Komposition av keso, användbara egenskaper och produkttyper

Komposition av keso, användbara egenskaper och produkttyper
Komposition av keso, användbara egenskaper och produkttyper
Anonim

Keso tillhör kategorin fermenterade mjölkprodukter, samtidigt som den är en källa till protein och kalcium. Det är helt enkelt nödvändigt för att kroppen ska fungera fullt ut, särskilt för att bygga celler och bilda benvävnad hos barn under tillväxt- och utvecklingsperioden. Det finns tre typer av keso, nivån på fetth alten skiljer dem från varandra. En värdefull produkt erhålls genom att sura mjölk naturligt eller med tillsats av speciella enzymer.

Sammansättning av keso
Sammansättning av keso

Kompositionen av keso är unik, balanserad och oumbärlig för barnmat. Tyvärr är det inte alla barn som älskar produktens klassiska utseende. Men inte en enda ung gourmet har tackat nej till en ostmassagryta smaksatt med gräddfil, eller en bärdessert med mjölkbas. Keso hänvisar till produkter som introduceras i ett barns kost från en tidig ålder. Dessutom orsakar det inte allergier och absorberas mycket lätt av barnets kropp. Dess användning är ett utmärkt förebyggande av anemi och rakitis.

För vuxna är sammansättningen av keso värdefull när det gäller proteininnehåll. Människor som leder en aktiv livsstil och idrottar behöver protein för att bygga muskelvävnad. Avlastningsdagar på keso ger fantastiska resultat, och det finns otaliga dieter baserade på denna produkt. Dess kaloriinnehåll är ganska lågt, fetth alten är reducerad, det finns få kolhydrater och det finns tillräckligt med värdefullt protein.

Kesosammansättning
Kesosammansättning

Den kemiska sammansättningen av keso är en idealisk kombination av mineraler och vitaminer, organiska syror, kolesterol, proteiner, fetter och kolhydrater. Den kvantitativa sammansättningen av olika typer av produkter, som skiljer sig från varandra i fetth alt, förändras inte nämnvärt.

Kompositionen av keso innehåller ämnen som har en antibakteriell effekt, så det är extremt användbart för sjukdomar i matsmältningssystemet, eftersom. dess regelbundna konsumtion leder till förstörelsen av förruttnande flora. Ostmassa är användbar för sjukdomar i nervsystemet, ateroskleros, diabetes. Vid sjukdomar i muskuloskeletala systemet rekommenderas att använda en mejeriprodukt som fermenterats genom tillsats av kalciumklorid.

Fettfri keso, vars sammansättning är utan fett, är gjord av skummjölk. Det finns en åsikt att kalcium inte absorberas från denna typ av produkt. Det är inte så, det är användbart tillsammans med andra typer av keso. Dess användning är lämplig i enlighet med kosten.

Den kemiska sammansättningen av keso
Den kemiska sammansättningen av keso

Feta varianter av keso framställs av mjölk med en fetth alt på minst arton procent. Det finns en annan typ - kornig keso, som har längre hållbarhet och större volym.

Kesost är grunden för ost – inte mindrehälsosam mejeriprodukt. På basis av keso kan du laga många rätter. I grund och botten är de någon form av bakverk. Du kan använda mejeriprodukter för att skapa desserter. Fantasy med tillägg av frukt, gelé, flerfärgad marmelad, nötter och chokladchips kan du laga ett oförglömligt mästerverk av kulinarisk konst. Tja, den ovärderliga sammansättningen av keso kommer att göra den också användbar.

Rekommenderad: