2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Baxen är inte klassad som en delikatess, vilket innebär att den har lite fett och mycket små ben. Men om du arbetar hårt, kommer du att få en gourmeträtt från denna blygsamma invånare av sjöar och floder. Så att dina gäster inte skiljer braxen från öring, måste du ta hjälp av små hemligheter, vissa regler, varefter vi kan "förädla" vår läckra fisk. Först bör du noggrant rengöra och rengöra slaktkroppen. Detta är inte så lätt att göra, eftersom vågen sitter väldigt tätt mot varandra. För att komma till köttet måste du strö över hela ytan med grovt s alt, vänta lite och sedan, börja från svansen, skrapa mot fjällen.
Då släpper vi fisken från gälar, inälvor, ögon. Vi tvättar slaktkroppen och torkar den. Nu den andra hemligheten: hur blir man av med otaliga små ben? Med en vass kniv gör du grunda snitt längs kroppen från huvud till svans var halv centimeter. Sedan, under värmebehandling, kommer små ben att bakas så att de inte längre känns. Nu är det dags att tänka på hur braxen ska tillagas.
Det finns många recept: vi bör utgå från det faktum att om vi inte ska torka eller torka fisken måste vi provaså att slaktkroppen inte tappar fett under tillagningen. För att göra detta måste du antingen försteka sidorna tills en skorpa bildas, och när du bakar, linda in fisken eller till och med en bakplåt med folie. Braxenrätter kommer att bli särskilt doftande och välsmakande om du innan värmebehandling gnider utsidan av slaktkroppen med kryddor, s alt, peppar och strö över citronsaft eller inuti
och lägg lätt inlagda lökringar och örter (basilikakvistar, persilja, koriander, dill) i magen. För att förhindra att fyllningen faller ut ska kanterna på buken fästas med tandpetare.
Hur lagar man braxen i ugnen? Sprid en bakplåt med vegetabilisk olja, lägg slaktkroppen inslagen i folie på den. Om du lagar fisk direkt med ett tillbehör, till exempel med potatis, lägg sedan finhackade cirklar av rotfrukten bredvid och linda in hela bakplåten med folie och lägg den sedan i en förvärmd ugn i en halvtimme. Ta bort folien, häll allt med gräddfil eller tjock grädde och baka i ytterligare en kvart. Innan du serverar braxen på bordet, glöm inte att ta bort det gröna från magen och strö över själva fisken med torrt vitt vin och citronsaft.
Här är ett annat recept på hur man lagar braxen i ugnen. Koka bovetegröt separat - inte särskilt mycket, en portionspåse (100-150 g) räcker. Fräs lök i olja tills den är gyllenbrun, koka ett hårdkokt ägg. Tillsätt lök och ägg till gröten: finhackad kokt, samt skakad rå. Vi rengör fisken, tarmar den, tvättar den, torkar den, gnuggar den med s alt. Vi fyller slaktkroppen med gröt, fixar sidorna med tandpetare. På smordVi sprider braxen på en bakplåt, strö den med ströbröd och baka i en halvtimme. Häll sedan på gräddfil och låt ändå stå i ugnen. Innan servering, häll den resulterande såsen
och strö över dill.
Få människor vet hur man lagar braxen i panna. Det är nödvändigt att skära fisken i portionsbitar, ta bort svansen, fenorna och huvudet, panerade var och en i en blandning av mjöl och s alt och stek sedan på alla sidor i vegetabilisk olja tills en skorpa bildas. I en djup gjutjärnsstekpanna, lägg löken, förstekt tills den är gyllenbrun, fisk på den och häll ett glas gräddfil. Stuva så här på låg värme i en kvart, tillsätt sedan kryddor, s alt och koka i ytterligare 10 minuter. Två minuter innan du tar bort från spisen, strö braxen med riven ost.
Rekommenderad:
Hur mycket man lagar potatis i ugnen: användbara tips. Hur länge man bakar potatis i ugnen
Oavsett hur nutritionister insisterar på att det är bättre att servera färska grönsaker som tillbehör till kött eller, i extrema fall, broccoli eller gröna bönor, föredrar de flesta fortfarande vanlig potatis framför dessa produkter. Men rätter från den kan också vara användbara, speciellt om du tillagar dem i ugnen. Men inte alla vet hur man väljer rätt temperatur och gräddningstid. Därför måste du först ta reda på hur och hur mycket du ska laga potatis i ugnen
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur bakar man braxen i ugnen?
Att baka braxen i ugnen är ganska enkelt! Denna maträtt kräver inte vissa färdigheter, men det visar sig mycket välsmakande och tillfredsställande
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
