Hur man bakar charlotte: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla fans av söta delikatesser avgudar helt enkelt charlotte. Hemligheten bakom dess popularitet ligger inte bara i enkelheten och snabbheten i förberedelserna, utan också i det faktum att paketet med produkter för detta kulinariska mästerverk kostar väldigt lite.

Hur bakar man charlotte i ugnen? Steg-för-steg-receptet för denna paj är väldigt enkelt och vem som helst, även en nybörjarvärdinna, kommer att kunna göra det. Förresten, du kan laga det inte bara i ugnen utan också i en långsam spis. Fundera på några recept på hur man bakar charlotte med äpplen och lite andra frukter.

Dessertberättelse

Först och främst bör vi vända oss till de historiska rötterna till denna berömda paj. Det bör noteras att hans recept var känt under mycket lång tid bland britterna, som aktivt förberedde den ursprungliga puddingen från fuktat bröd och äpplen.

En del historiska fakta tyder också på att den här rätten fick sitt namn från det engelska ordet charlyt, vilket betydde en enkel maträtt gjord genom att blanda ägg och mjölk med socker - en sådan rätt var populär på 1400-talet.

Logiken hos vissa ryssar tyder också på att namnetpirog är på något sätt kopplat till det berömda namnet Charlotte - den här versionen har också rätt att existera.

Perfect Charlotte

Hur ska en perfekt äppelpaj se ut? Först och främst bör du vara uppmärksam på att se till att den beredda desserten är så frodig och hög som möjligt. Detta tyder på att den inte kommer att bli inaktuell redan nästa dag, utan kan användas inom två till tre dagar.

När det gäller smaken av en idealisk charlotte bör den vara något syrlig. Denna effekt kan uppnås genom att endast använda sura äpplen för att göra pajen. För att de ska se väldigt vackra ut på produktens yta (och de ska finnas där), bör du välja de svåraste sorterna. Som praktiken visar är alla de listade kvaliteterna av äpplen tillgängliga i vintersorter. Det är därför som många charlotterecept rekommenderar att man använder fruktsorter som semerinka och päron.

Hur man bakar charlotte i ugnen: ett steg-för-steg-recept

Denna instruktion är avsedd för dem som praktiskt taget inte har några kulinariska färdigheter, men som har en önskan att överraska sina nära och kära.

1. För att skapa en sådan paj bör du ta en ganska djup skål, som är lämplig för att knåda degen i den. När du väljer rättens djup bör det förstås att grunden för den framtida kakan måste slås.

2. Först och främst bör tre kycklingägg delas i förberedda rätter, som är preliminärtdet är lämpligt att förvara i kylen en tid - på så sätt blir de kalla, vilket gör att ett bra tjockt skum bildas vid vispning. Efter det måste du börja vispa med en mixer och ställa in den på medelhastighet.

3. När vitt skum bildas är det nödvändigt att hälla ett glas socker, läsk släckt med vinäger i det (du måste ta en liten mängd - bokstavligen på spetsen av en kniv), såväl som ett glas försiktat vete mjöl. I denna komposition måste ingredienserna fortsätta att vispas utan att slå av skördetröskan eller mixern. Till slut ska du få en ganska tjock deg, som liknar gräddfil till sin konsistens.

3. Nu måste du ta en ugnsform, täcka allt med pergament och smörja plåten lätt med vegetabilisk olja. Du kan också använda en silikonform för att baka.

5. På formuläret måste du lägga önskat antal sura äpplen, efter att ha skurit dem i skivor eller kuber. När det gäller skalen kan de tas bort från frukten, men du kan inte heller göra detta. När du väljer mängd frukt, bör det förstås att ju mer det är, desto blötare blir kakan.

6. Häll den formade degen över de utlagda frukterna. Efter det måste den framtida kakan sättas in i ugnen, förvärmd till 18 grader.

Hur bakar man charlotte? Genomgångarna säger att denna process tar cirka 30-40 minuter i genomsnitt. Många professionella kockar rekommenderar att inte öppna ugnen under de första 20 minuterna av bakningen. Det är under denna period som kakan "växer"under påverkan av temperaturen och blir den mest magnifika. I händelse av att luft kommer in i skåpet i detta ögonblick, kommer den säkert att lägga sig och kommer inte att stiga igen.

Efter att ha använt en tandpetare eller annan träpinne för att fastställa produktens beredskap, måste du lämna den i ugnen i ytterligare 10-15 minuter. Därefter ska arket med pajen tas ut, vändas och strös över strösocker ovanpå. Vissa hemmafruar använder chokladbitar för dekoration, vilket också är en mycket intressant och lämplig lösning.

Med keso

Det här är ett annat intressant sätt att baka charlotte. Receptet på denna paj innebär att man lägger till keso till den, vilket gör smaken på den färdiga produkten mer delikat och behaglig.

För att förbereda keso-charlotten måste du ta sex små äpplen, tvätta dem noggrant, ta bort skalet och, efter att ha tagit bort kärnan, skära i små bitar. Efter det måste de strö med citronsaft och, strö över socker, lämnas en stund.

Nu måste du börja förbereda degen för pajen. För att göra detta, ta ett glas socker, tillsätt ett kycklingägg till det, samt smält smör i ett vattenbad (ca 100 g). Tillsätt en tesked bakpulver till den totala massan. Blanda sedan alla komponenterna noggrant tills det blir enhetligt.

När ingredienserna är kombinerade, tillsätt 250 g keso till dem, som först måste gnidas genom en sil, samt ett glas mannagryn. Dettaingrediensernas sammansättning måste också röras om och lämnas i denna form i en kvart.

Under tiden kan du förbereda ugnsformen. Den ska täckas med pergament, som ska smörjas med smör eller solrosolja ovanpå. Efter det läggs äpplen ut på arket, på vilket det är nödvändigt att hälla den beredda degen.

Bakplåten med innehållet ska placeras i en förvärmd ugn och vänta på att pajen har kokat.

Quick Charlotte

Det här är ett annat enkelt sätt att baka charlotte. Detta recept förutsätter dess snabba förberedelse och närvaron av en minimal kulinarisk upplevelse av värdinnan.

För att skapa en läcker och enkel äppelpaj, ta ett par syrliga äpplen, ta bort allt onödigt från dem och skär dem i små bitar.

Smält chokladen i en separat värmetålig skål. För att förbereda en paj enligt detta recept behöver du cirka 150-200 gram av denna produkt. För att diversifiera smaken kan du även använda krämig glass som du behöver ta lika mycket. Vid användning är det inte nödvändigt att värma produkten - låt den bara smälta under påverkan av rumstemperatur.

Nu är det dags att börja göra degen till pajen. För att göra detta måste du bryta tre kycklingägg i en stor djup skål och lägga till ett glas socker till dem. I denna komposition måste produkterna vispas med en mixer i minst fem minuter tills ett mycket tjockt skum bildas. Efter det är det nödvändigt i den bildade massantillsätt ett glas mjöl, fortsätt processen. Som ett resultat bör du få en ganska tjock massa som liknar gräddfil till sin konsistens.

När degen är klar ska smält choklad eller glass läggas i den, varefter du måste blanda den resulterande blandningen mycket försiktigt - degen är klar.

Vad och hur bakar man charlotte med äpplen? Steg-för-steg-recept säger att för denna åtgärd måste du använda former täckta med pergament. Men om denna process utförs i silikonformar behövs inte pergament - det räcker bara att smörja dem med smör eller vegetabilisk olja. Efter att ha bearbetat formen måste du lägga ut de förberedda äpplena på botten och fylla dem med deg och sätta in dem i ugnen för att baka.

Hur man bakar charlotte i en långsam spis

En multi-spis är en teknik som är ganska multifunktionell. Tillsammans med olika rätter kan du också laga äppelpaj i den. Hur bakar man äppelcharlotte med det? Processen är ganska enkel.

För att göra en paj i en långsam spis måste du vispa fyra kycklingägg med ett glas socker med hjälp av en mixer som körs i låg hastighet. Under vispningsprocessen bör enhetens hastighet gradvis ökas. När ägg-sockermassan förvandlas till ett tjockt skum, måste du gradvis hälla ett glas mjöl i den, samt en tesked bakpulver för deg och halvmald kanel. Efter att degen har fått konsistensen av mycket tjock gräddfil måste du lägga till skalad och tärnadäpplen (cirka fem bitar) och blanda alla ingredienser väl.

Hur bakar man charlotte med äpplen i denna mirakelgryta? Ja, väldigt enkelt. Först och främst måste du förbereda multicooker-skålen - den är smord med en bit smör. Lägg sedan degen i den och fördela den jämnt. Om så önskas kan botten av multikokaren läggas med små bitar av äpplen.

Du måste tillaga en paj genom att ställa in "Baking"-läget. Tillagningsprocessen tar ungefär en timme. Efter den angivna tiden bör du öppna locket på enheten och låta produkten stå i denna form i cirka fem minuter - efter det kan den tas bort.

Apple Banana Variant

Det finns många sätt som är svaret på frågan om hur man bakar charlotte i ugnen. Receptet, som använder äpplen och bananer som fyllning, kommer säkerligen att bli en favorit i alla hem, eftersom det är med sådan fyllning som den vanliga pajen blir särskilt original. Förutom fantastisk smak har den också en otrolig doft som fyller hela huset under gräddningen.

För att skapa en sådan originalpaj bör du rensa frukten från allt onödigt och hacka den. För mängden ingredienser nedan bör du ta från 6 till 10 äpplen och 1-2 bananer - allt beror på önskad saftighet hos den färdiga produkten.

Vispa ett glas socker och tre ägg i en separat skål - för att bilda ett tjockt vitt skum måste du fortsätta denna process i 1,5-2 minuter. Utan att stannavispa, du måste lägga till en tesked läsk släckt med vinäger, samt ett glas mjöl till massan. Fortsätt vispa med denna blandning i låg hastighet, annars kan skummet falla, vilket kan göra att kakan inte blir så fluffig.

När degen är klar måste du smörja ugnsformen, ev täck den med bakplåtspapper. Lägg äpplen på botten av skålen, häll en liten mängd deg på dem, på ett lager av vilka bananer ska placeras jämnt. Efter det häller du resten av degen ovanpå allt. För att kakan ska få en speciell smak, strö dess lager med lite kanel.

Den formade kakan ska placeras i ugnen som är förvärmd till högsta temperatur och gräddas i den tills den är helt genomstekt.

Med kefir

Vill du glädja din familj med läckra och frodiga bakverk, men vet inte hur man bakar charlotte i ugnen? Steg-för-steg-receptet nedan kommer att besvara denna fråga. Hemligheten med en frodig paj är att tillsätta en fermenterad mjölkprodukt till degen. Och nu ska vi berätta hur man bakar charlotte med kefir.

1. Beredningen av en sådan delikat och luftig efterrätt bör börja med förberedelsen av fyllningen, som kommer att vara syrliga äpplen i mängden tre stycken. Varje frukt ska tvättas noggrant, kärna ur och skärs i små bitar.

2. Vispa tre ägg i en skål med ett glas socker tills ett brant skum bildas. När detta är klart, häll ett glas kefir i massan i en tunn stråle och tillsätt teen sked läsk släckt med vinäger. Efter det måste du gradvis hälla ett par glas siktat mjöl i ingredienserna, utan att sluta vispa.

3. Hur bakar man charlotte så att det blir särskilt doftande? Under beredningsprocessen måste du lägga till kanel. Så lägg äpplen på botten av den valda formen, strö dem lätt med mald kanel och häll över den förberedda degen.

4. I denna form måste massan skickas till ugnen, värmas till 200 grader och gräddas tills den är tillagad.

När kakan är klar kan du strö över strösocker över den.

Charlotte "From Arkhipych"

Det finns många alternativ för hur man bakar charlotte i ugnen. Men bland dem är ett av de mest originella detta recept.

För att göra en paj måste du dela tre kycklingägg i vita och äggulor på den. Proteiner ska vispas i en separat skål tills ett tjockt och brant skum bildas. Efter det måste du hälla 300 gram socker i dem, utan att stoppa vispningsprocessen. När sockret löser sig, minska hastigheten på mixern, tillsätt äggulor och 300 g mjöl (tidigare siktat) till den framtida degen. Efter att ha kombinerat ovanstående ingredienser måste kefir införas i degen (ett glas eller ett halvt glas - utgången ska vara en massa som liknar gräddfil med en fetth alt på 15%). En halv tesked läsk, hydrerad med citronsaft, ska skickas till den flytande massan och blanda igen allt tillshomogenitet.

När degförberedelserna är klara måste du ta på dig äpplena. De ska tvättas, skalas och skäras i små bitar. Smörj ugnsformen med smör som först måste smältas på svag värme eller i vattenbad. I botten måste du lägga ut skivor av äpplen och täcka dem med en liten mängd rivet citronskal. Först efter det ska äpplena hällas med den formade degen. I denna blankett ska blanketten läggas åt sidan i 10 minuter så att alla tomrum fylls. Under tiden kan du sätta på ugnen för att värma upp till 200 grader.

Hur bakar man charlotte i ugnen så att den inte bränns? Det är nödvändigt att skicka formen med degen till ugnen i en halvtimme. Efter denna tid måste efterrättens beredskap kontrolleras med en tandpetare eller kniv. Beredskapen bestäms också av pajens röda skorpa. I händelse av att kakan efter en halvtimme inte blivit röd, måste den stå i ytterligare 15 minuter.

franska

Hur bakar man charlotte? Ett steg-för-steg-recept för denna paj inbjuder dig att laga den enligt gamla franska traditioner.

1. För att förbereda en efterrätt måste du ta ett par ägg och 3/4 kopp socker. Ingredienserna ska vispas med en visp. Efter att de blivit en homogen massa måste du hälla ett glas mjölk i blandningen, som först måste värmas upp något.

2. För att baka charlotte med äpplen i ugnen enligt ett recept från Frankrike måste du känna till dess huvudfunktion, som är att lägga tilli ett fat med gamm alt bröd. För mängden ingredienser som presenteras i detta recept måste du ta 200-250 g av en bageriprodukt och skära den i kuber. De måste skickas till den förberedda mjölk-äggblandningen och tillåtas att matas ordentligt, vilket tar cirka 40-45 minuter.

3. 50 g valnötter måste krossas, som du kan använda en mixer till.

4. I en separat skål måste du lägga äpplen (5-6 stycken), som först måste tvättas, skalas och skäras i kuber. Tillsätt hackade valnötter till dem. När brödet är helt blött måste det också fästas på äpplena och blanda den resulterande massan väl.

5. För att baka charlotte i fransk stil med äpplen i ugnen måste du ta en rund ugnsform och smörja den generöst med smör (smör eller solros).

6. Därefter måste du lägga till den tidigare beredda blandningen av äpplen och bröd i den, tryck försiktigt ner den och strö krossade nötter ovanpå. För att strö kan du också använda en liten mängd rivet citronskal - så blir kakan inte bara god utan också väldigt doftande.

7. Ovanpå allt du behöver hälla en liten mängd smör, tidigare smält i ett vattenbad eller över låg värme.

När det gäller själva bakningsprocessen utförs den vid en ganska hög temperatur - 200 grader. Denna process kommer att ta cirka 30 minuter - som regel, under den tilldelade tiden, hinner kakan bli brun och även bli porös och luftig. Efter att ha använt en kniv eller tandpetareefterrättens beredskap är inställd, den måste stå i ugnen en stund (ca 10-15 minuter), sedan tas ut, kylas något, skäras i portioner och serveras!

Vissa hemmafruar rekommenderar också att man använder en liten mängd kanel istället för citronskal, vilket ger den färdiga produkten en unik söt och kryddig arom. Charlotte tillagad på ett så ovanligt sätt kommer definitivt att bli en favoriträtt för hushållet och alla familjegäster.