Korvpaj: beskrivning och metoder för tillagning av produkten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En paj är en kulinarisk produkt med en liten fyllning, som vanligtvis tillagas av jästdeg. Nu är det svårt att säga vem som var den första som kom med en så ovanlig, men väldigt smakrik produkt. För närvarande finns det många varianter av det. Men korvpajen är fortfarande den populäraste. Du kan göra det på olika sätt. Allt beror på typen av deg och hur produkten tillagas.

Ugnsbakning

För att laga en klassisk korvpaj är det bättre att använda det enklaste alternativet - baka i ugnen. Denna metod är idealisk för jästdegsprodukter. I det här fallet, förutom specialutrustning och redskap, kommer följande produkter att behövas:

För testet:

600 gram mjöl, 25 gram socker och smör, 380 gram vatten, en tesked torrjäst och s alt.

Dessutom behöver du 1 paket korv och 1 ägg.

Att göra en korvpaj är i princip enkelt:

1. Först måste du förbereda degen. Du kan använda en bakmaskin för detta. Allt är väldigt enkelt här. Först och främst måste du hälla vatten inuti och sedan hälla torra ingredienser. Till sist tillsätts smör, som tidigare skurits i bitar. Stäng sedan locket och ställ in "deg" -läget på panelen. Efter 90 minuter är den halvfärdiga produkten klar. Den smarta enheten i sig kommer inte bara att knåda, utan också värma upp.
2. Den färdiga degen ska kavlas ut i form av ett lager 3 mm tjockt. Efter det återstår det bara att skära i remsor. Bredden på ämnen kan vara godtycklig.
3. Vind varje korv tätt med en degremsa och fäst den i slutet.
4. Placera ämnen på en plåt täckt med bakplåtspapper.
5. Smör ytan på varje produkt med ett ägg.
6. Grädda i ugnen i 20 minuter. Den färdiga produkten bör svalna något före användning.

Sådana bakverk kallas ofta för "korv i deg" av folket. I princip som det är.

Stekta pajer

Men att baka i ugnen är inte det enda alternativet. En korvpaj blir inte mindre god om du steker den i panna. I det här fallet behöver degen inte göras själv. Du kan köpa en färdig halvfabrikat i mataffären. Detta är inget problem nuförtiden. Så följande komponenter krävs för arbete:

jästdeg, vegetabilisk olja, korv, 1 lök och lite mjöl.

Sådana pajer tillagas med hjälp av följande teknik:

1. Finhacka lökhuvudet och lägg tilldeg. Detta ger produkten ytterligare smak under rostning.
2. Kavla ut den förberedda degen till ett lager.
3. Dela den i bitar och slå sedan in korven i varje så att den inte syns.
4. Stek i kokande olja på låg värme på båda sidor.

Hela processen tar inte mer än en halvtimme. Det är sant att allt beror på antalet korvar. Dessa doftande pajer är ett bra alternativ om du snabbt behöver laga något gott.

Dubbelrock

Det blir väldigt gott om du lagar en paj med korv och potatis. Det visar sig vara en ganska original produkt, där köttet är inslaget i en dubbel "coat" av deg och potatis. För att förbereda dessa pajer behöver du:

0,5 kilo jästdeg, 12 bitar (1 kilogram) korv, mjöl och 0,4 kilo färdigt potatismos.

Tekniken för denna process är som följer:

1. Degen ska knådas väl och delas i flera delar efter antalet korvar.
2. Kavla ut varje del med en kavel.
3. Lägg potatismos ovanpå och bred ut den försiktigt med en sked. Om så önskas kan du lägga till lite riven ost, peppar eller stekt lök till en sådan fyllning.
4. Sätt korven i mitten och slå in den i en "päls" så att det inte syns några märkbara sömmar på vardera sidan.
5. Sådana produkter kan tillagas både i panna och i ugnen. I det första fallet är det bättre att steka i vegetabilisk olja tills en mjuk konsistens visas på ytan.röd skorpa. För bakning måste halvfärdiga produkter skickas till ugnen i 25 minuter, förvärma den till 180 grader.

Resultatet i båda fallen kommer att glädja alla pajälskare.

Produktens näringsvärde

Många anser att en paj med korv och potatis är ett bra alternativ för ett snabbt mellanmål. Kaloriinnehållet i denna produkt per 100 gram är cirka 235 kilokalorier. För den färdiga produkten kommer denna siffra att vara mycket högre. Trots allt väger en paj, beroende på mängden deg, från 150 till 200 gram. Följaktligen kommer kalorierna i den att vara en och en halv till två gånger mer. Vid första anblicken verkar det som att detta inte är mycket alls. Men här är det värt att komma ihåg att för normal näring behöver en person inte konsumera mer än 2400 kilokalorier per dag. Genom enkla matematiska beräkningar visar det sig att detta motsvarar 5-6 pajer. Om du äter dem direkt, hur är det då med resten av måltiderna? Dessutom beror pajens kaloriinnehåll också på metoden för dess beredning. Till exempel kokas en stekt produkt i olja. Det fördubblar produktens energivärde jämfört med det som tillagas genom att baka i ugnen. Dessutom spelar olika smaker som ost eller lök en viktig roll.

Varje ingrediens lägger till en viss mängd kalorier till den totala mängden, vilket naturligtvis påverkar det slutliga resultatet. Men om du äter sådana pajer på morgonen eller på eftermiddagen, kommer kroppen att ha tid på en daganvända den mottagna energin. Och efter att ha ätit på kvällen kommer alla kalorier att spenderas på att bygga upp fettlagret på sidorna och buken. Ett sådant tydligt exempel ger varje person en bra grund för eftertanke. Härifrån finns det bara en slutsats: du behöver inte bara äta gott, utan också rätt.