Lavendelkaka: recept med foto

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Lavendelkaka är en unik och mycket välsmakande goding för alla. Den har en ovanlig färg, behaglig arom. De kan verkligen imponera på dina gäster. Det finns många matlagnings alternativ, trots originaliteten i receptet. Den ljusa doften av lavendel kombineras ofta med den kryddiga syrligheten hos vinbär eller ömheten hos blåbär. Dessutom betonar de färgen på lavendel. För att kakan ska bli den vackraste, liknande lavendelblommor, introduceras lila matfärg i degen. Naturligtvis är allt detta valfritt, eftersom vita kakor är ganska välsmakande och aptitretande.

Recept med läcker grädde och sirap

Lavendelvinbärstårta är ett annat namn för denna delikatess. Enligt recensioner är efterrätten väldigt ljus och vacker. Men de förbereder det i etapper. Så det kommer att ta två dagar att förbereda. Nästan alla ingredienser måste infunderas, kylas, komma i önskad form. Av denna anledning, förbered en sådan efterrätt i förväg. För att göra ett kex behöver du följande produkter:

• 220 gram mjöl;
• sex ägg;
• en tesked bakpulver;
• 220 gram socker;
• 80 ml yoghurt;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• en tesked lavendelblommor.

Resultatet är ett mjukt kex till receptet på lavendelkakan. Det är värt att komma ihåg att ägg ska användas medan de är kalla, då blir det lättare att vispa dem.

Inga mindre viktiga detaljer för efterrätt

Kex är en viktig del av kakan. Men utan konfitur och impregnering blir det inte så bra. Därför är dessa viktiga detaljer också nödvändiga. För vinbärskonfitur måste du ta:

• 400 gram svarta vinbär;
• 95 gram socker;
• 15 gram stärkelse.

För sirap behövs:

• hundra gram socker;
• hundra ml vatten;
• en nypa lavendel.

Sirapsdränkt lavendelkakesvamp hjälper till att göra godsaken mör.

Du kan inte heller klara dig utan grädde. Den behöver följande produkter:

• 400 gram färskost.
• 150 gram grädde.
• Hundra gram strösocker. Vid behov kan du öka till 120 gram. Då blir krämen sötare.

När alla ingredienser till lavendelkakoreceptet är klara kan du börja laga mat.

Hur gör man en läcker tårta? Kex

Börja med att göra ett kex. Lavendel måste krossas. Detta gör att du kan maximera dess arom. Ägg delas upp i vita och gulor. Viktig! Proteiner ska vara rena, utan en droppe äggula eller överskott av fukt. Annars fluffar de inte upp tillräckligt.

Ren ochvita hälls i en torr kopp. Skriv in en nypa s alt. På låg hastighet, vispa massan med en mixer tills den blir tjockare, med ett mjukt skum. Tillsätt hälften av sockret och fortsätt vispa med högre hastighet för att bilda de så kallade "hårda topparna".

I en separat behållare, kombinera äggulorna och resten av strösockret. Vispa tills massan blir ljus och frodigare. Tillsätt lavendel. Om du vill att färgen på sockerkakan för lavendelkakan ska matcha namnet, tillsätt då lite färgämne. Ungefär en tesked, om vi pratar om gelfärg. Då får du en lavendelkaka. Kefir införs, blandas så att massan blir homogen. Efter det kan du kombinera båda massorna med en spatel, blanda försiktigt så att ingredienserna kombineras, men inte fransiga.

Sikta nu mjöl med bakpulver i en skål med ägg och socker. Detta görs i minst två steg. Knåda försiktigt med en spatel, flytta från botten till toppen. Ta ett par matskedar deg och kombinera med smör. Efter denna massa införs i resten av degen och knådas försiktigt.

Hur bakar man ett kex för en läcker efterrätt?

Den färdiga degen för lavendelkaka är uppdelad i två delar. Du måste sluta med två kakor med en diameter på 18 centimeter. Den första delen hälls i en form, bakad i en ugn uppvärmd till 180 grader. Beredskap kan kontrolleras med en matchning. Det måste förbli torrt. Ta ut den ur ugnen och låt den vila en stund i en ugnsform. Ta bort det färdiga kexet från formen med en kniv och bred ut på galler för att svalna. Gör samma sak med den andramördegskaka.

Färdiga tårtor till receptet Lavendel vinbärskaka är bäst att slå in i hushållsfilm och skicka till kylen i tre timmar. Om det behövs kan du lämna dem över natten. Ju längre kexet står i kylan, desto lättare blir det att skära det utan att skada det.

Att laga lavendelkaka: recept med foto

Börja nu förbereda konfituren. För att göra detta tvättas bären, skickas till en kastrull. Tillsätt socker och stärkelse. Det är bäst att använda majs, men potatis fungerar också. Allt blandas tills det är slätt.

Skicka kastrullen till spisen, låt koka upp. Håll sedan i ytterligare två minuter. Ta bort från spisen, täck med hushållsfilm och låt svalna. Skickas över natten i kylen. Den färdiga konfituren är tjock och doftande. Den är uppdelad i tre delar.

Börja nu blötlägga lavendelkakan. Bilden visar att det är väldigt saftigt inuti. Därför är impregnering oumbärlig. Socker, lavendel och vatten blandas, blandas och kokas upp. När sockret löser sig silar alla och kyler impregneringen.

Det är dags för grädde. Osten ska vara kall och grädden så tjock som möjligt. Kombinera båda ingredienserna, tillsätt strösocker. Allt blandas med en mixer först vid låg hastighet, gradvis ökas den. Lägg över krämen till tårtan i en konditoripåse och ställ i kylen.

Lavendelkaka: receptrecensioner

Varje tårta är uppdelad i två till. Du kan skära av kanterna på kexet, men detta är valfritt. Så småningomfyra kakor kommer ut. Fortsätt sedan med att montera ihop tårtan.

Impregnering hälls på varje kaka. Applicera lite kräm och jämna till. De gör en sida av grädde och sätter bärkonfitur i mitten. Allt är utjämnat igen. Samla alla lager. Bred resten av krämen över kakan. Ställ in i kylen över natten, varefter du kan börja dekorera.

Enligt recensioner är lavendelkaka populärt. Syrligheten i vinbäret sätter igång färskostkrämen väldigt bra. Och dessertens behagliga färg gör att du kan dekorera vilken semester som helst.

Hur dekorerar man en sådan tårta? Det enklaste alternativet är att täcka igen med grädde, och dekorera med lila marmelad ovanpå. Du kan också lägga till färgämne i krämen och rita blommor med den. För att göra detta behöver du en konditorispruta och flera munstycken. Marshmallows, kakor och andra godsaker är också bra.

Läckra blåbärstårtaingredienser

Den här Alex och Milana lavendelkakan är mer syrlig. För honom tar de blåbär och impregnering från rom. Andra typer av alkohol används också. För ett utsökt kex måste du laga:

• sex ägg;
• 220 gram socker och mjöl vardera;
• 20 gram vaniljsocker;
• en tesked bakpulver;
• 60 gram smör;
• 30 gram sprit;
• en och en halv tesked lavendel;
• matfärgning.

Du behöver också blåbärsconfitering från följande produkter:

• 400 gram bär, färska eller frysta;
• 60 gram socker;
• sexgram pektin;
• matsked citronsaft;
• sju gram gelatin;
• 35 gram vatten, du behöver det för att blötlägga gelatinet.

För en mild kräm måste du förbereda följande ingredienser:

• 300 gram tung grädde;
• 400 gram färskost;
• 50 gram strösocker;
• 20 gram rom eller konjak.

Impregneringen blir densamma som i föregående recept.

Förstadagsförberedelser: delikat kex

Den här versionen av kakan tillagas i två steg, det vill säga inom två dagar. Först måste du förbereda ett kex. För att göra detta bryts ägg, båda typerna av socker och en nypa s alt i mixerskålen. Vispa ihop allt så att ingredienserna blandas ordentligt. Lägg sedan lavendel, sprit och färgämne. Istället för sprit kan du också ta rom eller konjak. Mycket beror på smakpreferenser.

Smält nu smöret. Ta en ugnsform med en diameter på 21 centimeter, täck botten med bakplåtspapper. Sidorna lämnas öppna, de behöver inte heller smörjas. Som ett resultat skärs det färdiga kexet helt enkelt ut försiktigt. Ugnen är förvärmd till 180 grader så att den värms upp medan kexet förbereds.

I en separat skål kombinera mjöl och bakpulver. Blanda de båda torra ingredienserna och sikta. Sedan siktas mjölet igen, men redan i en skål till äggmassan. Blanda försiktigt och smält smör, lätt kylt, införs i en tunn stråle. Blanda igen, försök att inte mala. Den färdiga degen är uppdelad i två former. Grädda i cirka trettio minuter. Resultatet är ett kex med en höjd av cirka fyra centimeter. Lämna dem över natten för att bli starkare.

Övriga ingredienser: Dag ett

För lavendel-blåbärskakan måste du göra confitering. För att göra detta blötläggs gelatin i vatten. Vispa blåbären till puré. Gnid den genom en sil, överför till en slev och sätt på medelvärme. Socker kombineras med pektin. När purén kokar, häll ut sockret med pektin, rör hela tiden massan, försök att agera långsamt. Koka ihop allt i cirka tre minuter. Citronsaft tillsätts, massan med bär kyls något och gelatin tillsätts. Rör om ordentligt igen för att se till att gelatinet har löst sig.

För att frysa in blåbärsconfitering behöver du två ringar med en diameter på 18 centimeter. Formen fungerar också. Häll blandningen, täck med hushållsfilm och låt stå över natten i frysen.

Efter att impregneringen är klar. Det detaljerade receptet beskrivs ovan. Du kan även tillsätta lite alkohol till impregneringen, till exempel en martini. Det ger inte så mycket arom som stramhet till kakan, eftersom blåbär i sig inte har en ljus smak.

Andra dagen: läcker grädde och tårta montering

Den andra dagen bör du börja förbereda krämen. Grädde och ost ska vara kallt. De vispas med mixer, strösocker och alkohol tillsätts. Du kan också tillsätta lite vanilj.

Varje tårta delas på mitten. Den första kakan placeras i tårtans monteringsring. Blötlägg i sirap. Häll ungefär en fjärdedel av den kalla grädden, jämna ut. Ta ut den första delen av confiteringen,placeras i mitten av kakan, ta bort från formen och ta bort plastfilmen. Täck med ytterligare en fjärdedel av grädden. Ytterligare en tårta läggs och procedurerna upprepas. Den tredje kakan impregneras och läggs impregnerad ner. Skicka kakan till kylen. Den återstående kakan används inte. Den färdiga tårtan dekoreras efter önskemål. Är det möjligt att förbereda en sådan lavendelkaka för ett bröllop? Självklart! Du kan göra flera kakor genom att ställa dem i nivåer. Du kan dekorera tårtan hur som helst. Till exempel, bryta det återstående kexet och lägga det på grädden.

Ingredienslista för tårta med glasyr

Den här kakan tillagas mycket snabbare än de tidigare. Men det visar sig inte mindre läckert. Det är lätt att förbereda för tedrickande om gäster väntas på kvällen. Du kan också experimentera med det. För matlagning måste du ta:

• ¾ glas mjölk;
• sex matskedar smör, det måste vara mjukt, så det är bättre att ta ut det ur kylen i förväg;
• kopp socker;
• två ägg;
• tre matskedar hackad färsk lavendel;
• två koppar vetemjöl;
• en och en halv tesked bakpulver;
• en kvart tesked s alt.

Du behöver också frosting:

• halvt glas mjölk;
• msk torra lavendelknoppar;
• kopp socker.

Att förbereda en sådan tårta är väldigt enkelt.

Hur gör man en läcker tårta?

Ugnen är uppvärmd till 160 grader. Formen till kakan är smord med olja. Mjölet siktas. I en litenkastrull kombinera mjölk och lavendel för en kex. Sätt på medelhög eld. När massan kokar tas kastrullen från värmen, får svalna något. Vispa smör och socker i en separat skål för att lösa upp det senare. Tillsätt ett ägg och vispa för att göra massan fluffigare.

Tillsätt s alt och bakpulver i mjölet och blanda. Mjölk med lavendel införs i massan med smör. Efter delar införa mjöl. Allt blandas för att göra en homogen deg. Överför den till en ugnsform. Förvara kexen i ugnen i cirka femtio minuter, tills en skorpa bildas. Efter att kexet har fått svalna.

Matlagningsglasyr

Värm mjölk till glasyr. När du kokar, ta bort den från elden, introducera lavendel. Kyl massan i cirka åtta minuter, filtrera sedan. Tillsätt socker och vispa tills den är slät och ogenomskinlig.

En matsked hälls över den kylda kakan med den resulterande glasyren. Den här kakan serveras både varm och kall.

Du kan också diversifiera det lite. För att göra detta skärs den kylda kakan i två halvor, smetas med din favoritsylt och kombineras sedan. Du kan också förbereda impregneringen enligt tidigare recept, lägga till en matsked sprit och smörja kakorna.

Du kan även fästa dekorationer i form av marmelad eller vita chokladbitar på glasyren som ännu inte stelnat. Allt beror på kockens fantasi och smakpreferenser.

Lavendelkaka är en originallösning för många högtider. På grund av den delikata aromen visar sig efterrätten vara aptitretande. Färgning tillsätts ofta till kexet för att få fram färgen på huvudingrediensen. Ett utmärkt tillbehör till en tårta kan vara blåbär eller vinbär. De ser inte bara harmoniska ut med en kex av denna färg, utan sätter också igång en söt kräm. Noterbart är att både färska och frysta bär kan användas.