Livsmedel rika på zink: tabell, lista, intag, recept och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-18 01:24

Tänk i den här artikeln på mat som är rik på zink. Tabellen kommer att presenteras.

Zink är ett viktigt spårelement, en strukturell komponent av enzymer, protein, cellreceptorer och membran. Det är nödvändigt för människor för en fullständig protein-, fett- och kolhydratnedbrytning, bildandet av genetiskt cellulärt material och metabolismen av nukleinsyror. Zink finns i nästan alla celler i människokroppen, men mest av allt är det koncentrerat i ben-, nerv- och muskelvävnader.

Många människor är intresserade av mat rik på zink och selen. Tabellerna nedan återspeglar denna information.

Zink: vilken effekt har det på människokroppen?

Zink reglerar aktiviteten hos mer än tvåhundra enzymstrukturer, och det är också involverat i bildandet av viktiga hormoner, blodkroppar och neurotransmittorer. Detta element skapar gynnsamma förhållanden för kroppens celler, vilket hjälper till att fullt utfunktion.

Den biologiska betydelsen av detta element är följande:

• Förbättra kognitiva funktioner (uppmärksamhet, minne, humör).
• Normalisering av lillhjärnan och hjärnan.
• Ökad syntes och hypoglykemisk effekt av insulin.
• Ökar de skyddande egenskaperna hos neutrofiler och makrofager.
• Förbättra kroppens immunstatus.
• Stabilisera sockernivåerna.
• Reglering av fettsyraoxidationsreaktioner.
• Förbättra synskärpan och smakuppfattningen samt lukten.
• Potentiering av syntesen av matsmältningsenzymer.
• Deltagande i processen för hematopoiesis.
• Stimulering av regenerering av nya vävnader tillsammans med reglering av aktiviteten hos enzymsystem.

Hur mycket zink behöver människokroppen per dag, beroende på kön och ålder?

Tabellen över zink i livsmedel är enkel och begriplig för alla.

Zinkvärden

Zinkreserver hos vuxna som väger sjuttio kilo varierar från 1,5 till 3 gram, beroende på kön, förekomsten av samtidiga patologier, tarmtillstånd och så vidare. Dessutom är 98 procent av detta ämne koncentrerat inuti de cellulära strukturerna och resten i blodserumet. Det dagliga behovet av zink är:

• Flickor upp till sex månader behöver 2 milligram.
• Pojkar under sex månader behöver 3 milligram.
• Barn under tre behöver 3 till 4 milligram.
• Förskolebarn från fyra till8 år kräver 5 milligram.
• Tonåringar nio till tretton behöver 8 milligram.
• Flickor mellan fjorton och arton behöver 9 milligram.
• Pojkar från fjorton till arton behöver 11 milligram.
• Kvinnor i åldern nitton till femtio behöver 12 milligram.
• Män mellan nitton och femtio behöver 15 milligram.
• Mogna män mellan femtio och åttio år behöver 13 milligram.
• Postmenopausala kvinnor i 50- och 70-årsåldern behöver 10 milligram.
• Gravida kvinnor behöver 14 till 15 milligram.
• Ammande mammor behöver 17 till 20 milligram.

Vad kommer tabellen att visa oss? Vilka livsmedel innehåller zink och hur mycket? Allt detta - nedan.

Övre toleransgräns

Den övre acceptabla gränsen för användning av zink utan negativa konsekvenser för kroppen är 25 milligram. Behovet av detta spårämne ökar vanligtvis med brist på protein i den dagliga menyn, och dessutom mot bakgrund av riklig svettning, intensiv sport, användning av orala preventivmedel, mental överbelastning och användning av diuretika. Låt oss nu ta reda på i vilka produkter detta element finns. Se även tabellen över livsmedel som är rika på zink.

Livsmedel rika på zink

Med tanke på att zink stöder immunhälsan,endokrina och nervsystem, är det mycket viktigt att säkerställa det dagliga intaget av detta spårämne i din kropp. Tänk sedan på mat som är rik på detta element.

Produktnamn	Mängd zink per 100 gram produkt i milligram
Vetekli	16
Oysters	60
nötkött, lamm	7-9
Pumpafrön	7, 5
Pinjenötter	4-6, 5
Kakao	6, 5
Nötköttstunga	4, 7
linser	3, 8
Havregrynsgröt och bovetegröt	2, 5-3
Gräslök	0, 4
Kalvlever	15
Bönor, sojabönor	4, 2
Lin- och solrosfrön	5, 5
Turkiet, anka	2, 5
Katrinplommon	0, 45
Morötter, rädisor, avokado	0, 33

Tabell över mängden zink i produkter är bekvämnjut.

Dessutom finns zink i en liten mängd (upp till cirka 1 milligram) i nästan all frukt, bär och grönsaker. Det är värt att komma ihåg att processen att laga växtmat och mala spannmål leder till förlust av femtio procent av mineralet.

Detta bör beaktas när du använder tabellen över livsmedel som är rika på zink.

Velgörande effekt

För att upprätthålla hälsan hos immunförsvaret, reproduktions- och nervsystemet måste rätt mat finnas i den dagliga menyn.

Nu vet vi vilka livsmedel som innehåller zink. Tabellen visar det exakta beloppet för detta element.

Dess högsta koncentration finns i ostron och dessutom i spannmålsmat, nötter, baljväxter, bär och frukter. Med tanke på att detta element ingår i sammansättningen av hormoner, nervändar och enzymer, hotar dess otillräckliga intag i kroppen menstruation, och dessutom prostatapatologier, allvarliga manifestationer av klimakteriet, en minskning av immunförsvaret och toxicos under graviditeten. Man bör komma ihåg att zinkprodukter måste inkluderas i kosten för blivande mödrar utan att misslyckas, eftersom de säkerställer korrekt bildning och utveckling av fostret.

Det räcker dock inte att äta mat som innehåller zink i stora mängder. Tabellen nedan visar mat som är rik på selen.

Mat som är rikselen

Ett grundämne som selen är väldigt gott, och det är ett nöje att vara uppmärksam på innehållet av selen i kosten. Produkterna som tillhandahåller dess utbud är mycket olika. Därför, om en person inte gillar till exempel havsfisk, kommer han verkligen inte att kunna vägra svamp. Ganska mycket selen finns i kött och särskilt i slaktbiprodukter, nämligen i levern på kyckling, kalkon, anka och nötkött. Detta element kan också hittas i gris- och kalvnjurar.

Djurmat

Det är värt att notera att mängden zink och selen i köttet från ett djur påverkas av maten det utfodrats med. Dessa element är också tillräckliga i en spannmålsskörd som inte skalats från skal (mycket beror på deras närvaro i jorden där dessa spannmål odlades). Selen finns också i fullkornsmjöl och havss alt. I kycklinggulor hittar du inte bara selen, utan även ytterligare vitaminer, som E och K.

När vi bestämmer oss för att fylla på lukten av selen med hjälp av marint liv, får vi inte glömma att som en del av värmebehandlingen minskar innehållet av detta spårämne. Den maximala nyttan ger till exempel tandsten gjord av nyfångad tonfisk.

Var finns selen annars?

Selen finns bland annat i vetekli, och även i ris, majs och vete. Genom att koka dessa flingor till frukost kan du förse dig med en daglig portion av det önskade elementet. Dessutom finns selen i vitlök, svamp, lök och dessutom i svart bröd.

Även intresserad av kopparrik matoch zink. Tabellen visas nedan.

Mat som innehåller koppar

Människan får koppar från mat. Det är värt att säga att innehållet av detta element i produkter beror på dess närvaro i jorden, och det kan öka avsevärt om jorden befruktas med kopparsulfat. I bladen på en växt som ginseng ansamlas en mycket hög koncentration av detta element, även om det inte fanns tillräckligt med denna metall direkt i jorden där ginsengen växte. Dessutom finns en stor koncentration av kalcium och järn i växten, men mycket mindre än titan, kalium, zink, mangan, nickel, rubidium och molybden. Av detta dras slutsatsen att ginseng är en utmärkt ackumulator av de viktigaste spårämnena och vitaminerna.

Växter drar inte mer än fyra procent koppar från jorden, och människor absorberar bara cirka tio procent av detta element från mat. Individer behöver inte specifik kopparterapi. Koppar finns rikligt i maten de äter, och spädbarn har leverlager av detta element.

Giftigt element

Det är sant, med fördelarna som människokroppen får av koppar, är det värt att veta att det är ett giftigt element. Kopparföreningar, särskilt med svavel, är mycket giftiga. Ett överskott av detta ämne kan ha motsatt effekt, orsaka sjukdomar i form av anemi, försämrad funktion av andningskanalerna och levern. Samtidigt krävs koppar av kroppen för att inte drabbas av sådana sjukdomar. Det dagliga behovet för vuxna i detta element varierar från 1 till 3 milligram. Alltså är för lite mycket dåligt, men för mycket är inte heller bra.

I kosten är det att föredra att kombinera koppar med molybden, eftersom båda elementen utgör ett helt komplex, till vilket svavel och protein tillsätts. Det är värt att notera att sylt kokad i en kopparbassäng helt förlorar vitamin C, mot denna bakgrund är vissa kopparföreningar som är skadliga för människokroppen ganska kapabla att bildas samtidigt. Du bör också vara medveten om att den, som en del av tillverkningen av schweizerost, läggs i en balja som innehåller koppar, så att hål som är karakteristiska för denna produkt bildas under oxidation.

Mat som innehåller koppar inkluderar lever tillsammans med krabbor, räkor, hummer och hummer. Det finns också i nötter tillsammans med bladgrönsaker, ärtor, bönor, fullkornsmjöl och bröd gjort av det. Alla dessa produkter innehåller koppar och molybden i den mängd som kroppen kräver. Det är sant att du inte bör överäta dem alls mer än normen (100 gram per dag), det är bäst att använda sådana produkter inte alla tillsammans, utan separat. Då kommer en person inte att förvänta sig skadliga konsekvenser och besvär från en övermättnad av kroppen med koppar.

Vi tittade på mat rik på zink. Ett bord har också tillhandahållits.