2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det italienska köket är känt för sina pizzor, pasta och desserter. För att njuta av många av dem behöver du inte besöka kaféer och restauranger. Vilken som helst, även en nybörjare, kan laga många rätter i sitt eget kök för att glädja släktingar eller gäster. "Calzone" - pizza, som är ett traditionellt italienskt mellanmål. Läckert, ganska snabbt att tillaga, det kan till och med serveras vid festbordet. Även om den har ordet "pizza" i sitt namn, är det snarare en sluten paj. Det kan tillagas med olika fyllningar: med porcini-svamp eller inlagd gurka, såväl som med kött, kyckling, grönsaker - allt som för närvarande finns i ditt kylskåp kan användas. Hur pizza "Calzone" tillagas, läs receptet med ett foto och tekniken för att förbereda degen och påläggen längre fram i vår artikel. Tänk på att även om färdiggjord deg för bakning kan köpas i butiken, liksom hackade fyllningsingredienser, är det fortfarande bättre att göra dem själv, eftersom det inte tar dig myckettid. Tot alt kommer du att lägga cirka 10 minuter på att förbereda basen (plus 30 minuter för att degen ska jäsa), och inte mer än 10-15 minuter för fyllningen. Resultatet är en otroligt välsmakande rätt som mer än kommer att betala av en så blygsam tidsinvestering.
Pizza "Calzone": recept för bakning av tunn deg
Det är ingen hemlighet att framgången för den här rätten är hälften, eller kanske mer, beroende av krispig tunn deg. När allt kommer omkring, med vilken som helst, även den enklaste fyllningen, får du utmärkta bakverk, nästan som på en riktig italiensk restaurang. "Calzone" - en pizza som kräver beredning av jästdeg, för vilken du behöver:
- 400ml (cirka 1,5 kopp) mjölk;
- 660 gram vetemjöl (det är 5 koppar 200 ml);
- 4 matskedar olivolja;
- 14 gram torrjäst;
- en tesked s alt och 4 teskedar socker.
Om du tog ut mjölken ur kylen, värm den något till rumstemperatur, lös upp sockret och jästen i den. Låt stå i ca 10-15 minuter. Tillsätt s alt till mjölet som siktats genom en sil, häll den flytande blandningen av jäst och mjölk i den, blanda väl och tillsätt sedan olivolja. Du ska få en lagom tjock deg, du måste knåda den ordentligt i 5-7 minuter. Rulla den sedan till en boll och lägg den i en lätt oljad behållare där degen ska jäsa. Låt stå i en halvtimme på en varm plats. När basen för bakning är klar,dela den i 4 delar (ingredienserna i receptet räcker till exakt 4 pizzor), kavla den tunt med en kavel.
Förbereder fyllningen för "Calzone": pizza med svamp och inlagd gurka
Fyllningen för denna italienska paj kan vara absolut vad som helst, du kan använda vad din fantasi räcker till. Låt oss förbereda fyllningen av vita inlagda svampar och gurkor. För hennes skull:
-
pizza calzone recept 1-2 stora inlagda gurkor;
- 150-200 gram inlagd porcini-svamp;
- 300 gram skinka;
- 5-6 medelmogna tomater;
- 4 hela matskedar av valfri ketchup;
- 150 gram riven hård ost;
- kryddor.
Fintärna skinka, svamp och gurka; tomater - i små skivor. Kavla ut två tunna degark. På den första, lägre, lägg först ut tomaterna, efter skinka, svamp och gurka, strö över "provensalska örter" och sedan riven ost. Stäng den andra halvan av degen, fäst kanterna, forma en vacker rulle. Smörj in ytan med ketchup och grädda sedan i ugnen (på 220 grader) i 10-15 minuter. "Calzone" är en pizza som alla medlemmar i din familj definitivt kommer att gilla, och som du kan se tillagas den ganska enkelt och snabbt.
Rekommenderad:
Lazersons pickle: ett recept med en hemlighet
Författaren till denna pickle är Ilya Lazerson, en begåvad kock från St. Petersburg, ordförande för Guild of Chefs, författare till många böcker om matlagning, en populär TV-presentatör och gäst i program om recept på läckra och hälsosamma recept mat. Han är värd för sitt eget program på Food-TV-kanalen, där han delar recept på "bachelor"-köket med gourmeter. Vilka är huvudprinciperna för att förbereda Lazersons pickle? Låt oss prata i den här artikeln
Tomater med aubergine: matlagningens hemlighet
Med början av sommar-höstperioden dyker tomater med aubergine upp på bordet i varje hem. Och nästan varje värdinna i arsenalen har ett par blå favoriträtter. Vi ska försöka komplettera denna lista med nya och enkla recept
Indiska kryddor, vad är deras hemlighet?
Kryddor är en integrerad del av det indiska köket. Ingen rätt är komplett utan naturliga och utvalda kryddor. Det är för den exotiska smaken som många föredrar det indiska köket. Hinduer värderar sin hälsa högt, så de föredrar endast naturliga ingredienser som ger nationell mat en extraordinär smak och oförglömlig arom
Vinaigrette med pickles: ett recept med en hemlighet
Den populäraste salladen efter Olivier kan med rätta betraktas som en vinägrett. Denna sallad är en sann dekoration av alla semesterbord. På grund av den ljusa variationen av ingredienser sticker denna rätt effektivt ut från resten av måltiden
Smaskigt med en hemlighet, eller Hur används kollagenkorvtarm?
Vem kan tacka nej till en läcker saftig korv som smakar så gott? Det här är trots allt en nästan universell produkt som kan konsumeras i sin rena form, bygga smörgåsar med den eller steka till frukost. Tyvärr blir en riktigt högkvalitativ korv nu sällsyntare, vilket naturligtvis är väldigt tråkigt. Ett kollagenhölje för korv är dyrare att tillverka än en filmanalog, men den färdiga produkten är godare och bättre. Vad är hemligheten?
