Klassisk efterrätt: mannagrynsmousse. Fyra enkla recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Mousse (översatt från franska - "skum") är en söt luftig dessert baserad på bär- eller fruktjuicer, kaffe, druvvin, etc. Speci altillsatser ger den en stabil luftig konsistens: agar-agar, gelatin, mannagryn, etc. För sötma tillsätts sockersirap, honung i rätten

Semolinamousse används framgångsrikt i barnmenyn. Små och vuxna sötsaker kommer aldrig att känna igen en sådan "otäck" mannagrynsgröt i smaken av deras favoritdelikatess.

Hur gör man magisk mannagrynsmousse?

Mousse: tranbär och mannagryn

Tranbärsmousse med mannagryn är en vacker, god och nyttig efterrätt. För att förbereda den behöver du:

• vatten - fem glas;
• semolina - ett glas;
• strösocker - ett och ett halvt glas (mindre);
• honung - fyra matskedar;
• färska eller frysta tranbär - 400 gram.

Sortera färska tranbär, skölj under rinnande vatten, torka.

Lägg bären i en kastrull, mosa dem med en mos (gärna en trä).

Häll den resulterande tranbärspurén i ostduk, pressa saften i en separat behållare, ställ den i kylen.

Vattenkoka.

Överför kakan som är kvar i gasväv i en behållare, häll kokande vatten över den. Koka upp kakan med vatten och fortsätt sedan att koka på låg värme i cirka 7 minuter.

Passera den resulterande tranbärsbuljongen genom gasväv eller en fin sil, tillsätt honung. Blanda allt väl (honungen ska lösas upp helt), tillsätt strösocker, sätt på eld, låt koka upp.

I den kokande sirapen, rör hela tiden, tillsätt mannagryn i en tunn stråle, fortsätt koka under konstant omrörning i ytterligare 20 minuter. Du får mannagrynsgröt utan klumpar.

Ta bort grytan med gröten från värmen, häll i den tidigare pressade tranbärsjuicen, vispa med en mixer till en ljusrosa homogen luftig massa.

Bred desserten i portioner, ställ in i kylen för att stelna.

Kyl grynmousse serveras med bär, vispgrädde eller mjölk.

Mousse: äppeljuice och mannagryn

Semolinamousse, vars recept finns nedan, är tillagad på äppeljuice. Denna dessert var extremt populär i Estland under sovjettiden.

Att göra äppeljuicegrynmousse är väldigt enkelt och smakar som glass. Det är svårt att gissa att mannagryn finns i efterrätten.

Följande saker krävs för matlagning:

• semolina - 1 kopp;
• juice (äpple) - 1,5 liter;
• mjölk - 1 liter.

Häll juice i en kastrull, sätt på eld, låt koka upp. Häll i kokande juice, under konstant omrörning, i en tunn strålesemolinagryn. Fortsätt att laga mat under konstant omrörning tills de är mjuka (10 eller 15 minuter).

Ta bort grytan från värmen, kyl gröten helt. Vispa sedan moussen med en mixer. Efterrätten ska visa sig vara luftig, som om den vore fylld med små luftbubblor.

Bred moussen i portioner, kyl, servera med mjölk.

Semolinamousse, vars recept ges ovan, kan tillagas med olika juicer, tillsätt strösocker eller honung efter smak.

Bärkompott och grynmousse

Från kompott och mannagryn kan du laga en fantastisk efterrätt som tilltalar både små barn och vuxna farbröder och mostrar.

Allt du behöver göra är att koka mannagrynsgröt på läcker (det är ett måste!) kompott.

Obligatoriska produkter:

• kompott - ett glas;
• semolina - tre matskedar (matskedar);
• vatten - två glas;
• strösocker - efter smak.

Koka en läcker kompott av bär eller frukt, sv alt. Sila vätska genom ostduk eller sil.

Ta ett glas kompott, tillsätt två glas vatten. Häll den utspädda kompotten i en kastrull, sätt på eld, låt koka upp, häll i, under konstant omrörning, en tunn ström av mannagryn och koka utan att sluta röra tills gröten är klar i cirka 10 minuter.

Kyl den resulterande bärgröten helt. Vispa sedan moussen med en mixer. Det ska bli luftigt, lätt, som liknar skum. Ordna desserten i portioner, ställ in i kylen. Moussen kommer att tjockna och likna popsicles.

Förefterrätt, du kan använda vilka bär och frukter som helst.

chokladmousse

Chokladgrynmousse är en riktig högtidsdessert som kan pryda bordet på ett barnkalas eller vara en värdig avslutning på en lördagsmiddag.

För att göra det behöver du:

• mjölk - en liter;
• choklad - en bar (100 gram);
• semolina - 100 gram;
• strösocker - 150 gram;
• vaniljsocker - ett paket;
• smör - en matsked.

För mousse, se till att ta choklad (inga söta bars!). Det kan vara vad som helst: mjölkaktig, bitter… Välj den du gillar.

Värm mjölken, lägg i den förbrutna chokladen (låt två rutor lämnas till dekoration). Blanda allt. Chokladen ska smälta.

Koka upp mjölk med choklad i en tunn stråle, rör kraftigt, tillsätt mannagryn, strösocker och vanillin. Fortsätt koka i ytterligare 10 minuter tills det tjocknat.

Chokladgrynsgröt av värme, kyl helt, tillsätt smör.

Visp moussen väl med en mixer tills en luftmassa erhålls.

Fördela desserten i portioner och ställ i kylen i 2, 5 eller 3 timmar.

Dekorera den färdiga moussen med riven choklad, bär, nötter eller vispgrädde.

Slutsats

Att förbereda en läcker efterrätt är enkelt. Med hjälp av ovanstående recept kommer även en oerfaren värdinna att kunnaUnna dina nära och kära och vänner med läcker och trendig mousse. Och det är inte nödvändigt att avslöja hemligheten bakom vad den är gjord av. Varje hemmafru borde ha sina egna små knep.

Experimentera, uppfinn dina egna varianter av rätter, laga mat med fantasi och kärlek.

God aptit!