Inlagd lök till sallad: matlagningsfunktioner, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Lök används i många rätter. Den mest användbara färska grönsaken och inlagd har en mer delikat och pikant smak. Den serveras som tillbehör till kött och fisk, läggs till sallader, kalla aptitretare, smörgåsar. En sådan kryddig vitaminförrätt och smaktillsats kommer perfekt att betona smaken på vilken maträtt som helst. Inlagd lök för sallad tillagas mycket snabbt av enkla och prisvärda ingredienser. Hur man gör det hemma och hur man lagar inlagd löksallad kommer vi att berätta i vår artikel.

vinägermarinerad lök till sallad

Lök marinerad i en universell sötsur marinad har en pikant smak utan bitterhet och obehaglig eftersmak. För att förbereda det skärs lök (3 st.) enligt receptet (ringar, halvringar, kuber etc.) och läggs ut i en djup behållare. Därefter förbereds marinaden direkt. För att göra detta läggs vinäger 9% (1 matsked), en tesked s alt och socker och kokt vatten (3 matskedar) till skålen. Marinaden blandas väl så att kornen löses upp, varefter den hälls ovanpå löken. Marineringstiden är cirka 2 timmar i kylen. picklad lök tillSallader kan tillagas snabbare om du använder varmt vatten istället för kallt vatten.

Inte bara välsmakande, utan också hälsosam lök erhålls genom att marinera i äppelcidervinäger. En sådan grönsak förbättrar matsmältningen, sänker kolesterolet och bryter ner fetter. Att göra äppelcidervinäger inlagd lök är enkelt:

1. Det är nödvändigt att skära 6 medelstora lökar i halva ringar och lägga dem i en djup skål.
2. I en separat skål, kombinera en matsked s alt och socker (4 matskedar), kokande vatten (80 ml), äppelcidervinäger (70 ml). Blanda väl tills de torra ingredienserna är helt upplösta.
3. Häll marinaden i den förberedda löken, blanda noga med en sked eller händer och täck.
4. Efter 30 minuter kan läcker syltad lök smakas. Det måste filtreras genom en sil och sedan läggas till salladen enligt receptet.

Syltad salladslök

Du kan sylta inte bara lök utan även salladslök. Med den här tillagningsmetoden blir den bara godare. För betning läggs grön lök i en djup glasskål, efter att ha klippt av ändarna, tillsätt en nypa s alt och socker, lite svartpeppar, grovhackad vitlök, vegetabilisk olja och bordsvinäger (2 matskedar vardera). Alla ingredienser blandas väl, varefter en skål med lök skickas till kylen i 2 timmar. Du kan lägga till sådan lök i sallader och som tillbehör till kött.

Grönlök kan också konserveras påvinter. För att göra detta placeras den vertik alt i burkar, efter att ha skurits till behållarens höjd, och hälld med varm marinad. För att förbereda s altlaken, häll (för 500 g lök) 500 ml vatten, 30 g socker och 60 g s alt, torkad dill (50 g), lagerblad och pepparkorn (2 st) i en kastrull (för 500 g) g lök). Efter kokning tillsätts vinäger 9% (30 ml) till vattnet. Lök i burkar hälls med kokt marinad och stängs med lock med hjälp av en burknyckel. Du kan förvara ämnen på en mörk, sval plats till våren.

Lök marinerad med citron

Om du inte vill använda vinäger i din marinad, byt ut den mot citronsaft. Inlagd lök till sallad enligt detta recept kommer att tillagas i följande ordning:

1. Lök (2 st) skärs i halva ringar eller på annat sätt och läggs i en skål.
2. Juice från 1 citron pressas på toppen.
3. Tillsätt s alt och socker (½ tesked vardera).
4. Lök blandas noggrant med kryddor.
5. Om så önskas läggs en matsked vegetabilisk olja på toppen.
6. Färdiggjord lök serveras som ett oberoende mellanmål eller tillsätts i en sallad.

koreansk picklad lök

Inlagd lök i koreansk stil kan användas inte bara som en av ingredienserna till en sallad, utan också som ett oberoende mellanmål. Att laga inlagd lök tar inte mycket tid. Förbered först marinaden. För att göra detta blandas vatten (500 ml), 2 koppar sojasås och 1 kopp socker och 6% vinäger i en kastrull. BlandningKoka upp och koka på medelvärme i ytterligare 5 minuter. Efter det kan grytan tas av från värmen och det sista att lägga till såsen är saften av 1 citron.

Medan marinaden svalnar skärs löken i stora skivor och läggs i en glaspanna eller burk. Tillsätt chilipeppar eller svartpeppar om så önskas. Den beredda löken hälls med varm marinad, kyls på bordet och skickas sedan till kylen i 2 timmar.

Recept på inlagd gurksallad med lök

Löken till denna sallad är marinerad i vinäger. Men vid behov kan du avvika från receptet och använda antingen äppel- eller bordsvinäger.

Marinerad gurksallad med lök tillagas i följande ordning:

1. En stor lök skärs i halva ringar och hälls med en lösning av vinäger (60 ml) med socker (1 tesked).
2. Gurkor (500 g) skärs i cirklar och läggs i en djup skål.
3. Förbereda en sås av gräddfil (100 ml) och citronsaft (1 tesked).
4. Gurksallad dressad med sås, picklad lök läggs ovanpå, s alt och svartpeppar tillsätts efter smak.

Sallad med morötter och syltad lök

Denna sallad kan göras av morötter, riven på ett grovt rivjärn eller skivad i cirklar. Den ytterligare tillagningssekvensen beror på metoden för att hacka grönsaken. I det första fallet används råa morötter, och i det andra måste grönsaken varaförkoka i två minuter och kyl i kallt vatten.

Tillagningsprocessen börjar med inläggning av löken. För att göra detta skärs 2 lökar i halva ringar och blandas med äppelcidervinäger (40 ml). Vid denna tidpunkt rivs eller skärs morötterna i skivor, selleri, persilja och koriander hackas. Morötter, örter och lök kombineras i en djup skål. Sallad av inlagd lök med morötter klädd med olivolja och beströdd med citronsaft. S alt och peppar tillsätts efter smak.

Recept på inlagd lök för bläckfisksallad

Det finns många alternativ för att förbereda en sådan sallad: med svamp, örter, tomater och gurka, med och utan lök. Detta recept använder endast 3 ingredienser: bläckfisk, kokta ägg och picklad lök. Och för att det inte ska knäckas på dina tänder måste du marinera det i kokande vatten med kryddor i 1 timme.

Marinerad löksallad tillagas först. Först hälls ett glas vatten i en kastrull och ½ tesked s alt och socker (3 matskedar) tillsätts. Efter kokning stängs spisen av och vinäger (4 matskedar) och lök skuren i halva ringar tillsätts i kastrullen. Kastrullen täcks med lock och lämnas i denna form i en timme. Vid denna tid, koka (inom 2 minuter efter kokning) och skär bläckfiskar, såväl som kokta ägg. Lök filtreras och läggs även till salladen. Alla ingredienser är klädda med majonnäs. Det blir en mycket god och mättande sallad.

Allmänna regler och riktlinjer

Nästatips och tricks för att förbereda en läcker marinad för lök snabbt och utan krångel:

1. När du förbereder marinaden kan du använda vilken typ av vinäger som helst. Bordsvinäger ger den vassaste och vassaste marinaden, de flesta andra typer ger en mildare smak.
2. Du kan anpassa mängden ingredienser i marinaden efter eget tycke. Till exempel, tillsätt mindre s alt eller socker, ändra mängden vinäger, tillsätt svart eller röd paprika, vitlök, örter och andra ingredienser.
3. När du lägger syltad lök i en sallad, rekommenderas att s alta rätten sist. Detta gör att du inte kan överdriva med kryddor och uppnå en balanserad smak.