2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Några hemmafruar, som har kommit till affären och sett växter som liknar kardborre som kallas kronärtskocka i fönstret, är förbryllade över vad som kan tillagas av det. De har omedelbart en fråga: kronärtskockor - vilken typ av excentrisk växt är detta, och vad kan förberedas av det? Låt oss ta reda på mer om honom.
Kärtskocka är en flerårig växt av familjen Asteraceae. Han är inte rädd för värmen, eftersom han föredrar ett varmt torrt klimat. Detta är en stor växt, som når 2 meter i höjd, med fjäderlika dissekerade löv. Ovanpå finns blomställningar - korgar med stora och mycket saftiga blad. Till utseendet påminner dessa korgar mycket om kottar. Unga löv och oöppnade kronärtskocksknoppar anses vara en stor delikatess bland dietälskare. Men om de får mogna, kommer kronblad att dyka upp från dem, och växten blir olämplig för mat.
Motherland
Kärtärtskockans hemland är Medelhavet. Idag är denna växt efterfrågad i alla delar av världen. Vissa experter tror att de började föda upp den i Italien. Det finns också bevis för att invånarna i Frankrike, Belgien, Spanien och Amerika har byggt denna grönsaksgröda sedan urminnes tider. Men detta är förmodligenlångt ifrån en komplett lista över de länder där de älskar och uppskattar denna produkt. Alla har inte en positiv inställning till denna växt: i Australien och Sydamerika säger man om kronärtskockor att detta är ett skadligt ogräs, och därför förbigås eller förstörs de helt enkelt där.
Användbara egenskaper
Jag skulle vilja betona, på tal om kronärtskockor, att detta är en produkt med mycket låg kalori. Dess kosttilltal ligger just i dess låga kaloriinnehåll, som är 30 kcal. per 100 g. Proteiner i denna produkt är bara 4 g, och kolhydrater - 70 g. Kronärtskocka innehåller också: järn, B-vitaminer, kalium, natrium. Kronärtskocka har också en hypotensiv effekt, värderas som ett koleretiskt, antiinflammatoriskt medel och hjälper personer som lider av åderförkalkning. På grundval av detta tillverkas tabletter "Cynarin".
Hur man lagar en kronärtskocka
För att göra rätter med kronärtskocka välsmakande och hälsosamma måste du ta bort korgarna medan de är täta och bladen är gröna och knastrar försiktigt på tänderna. Om du märker ett rosa ludd mellan bladen och de själva är bruna till färgen, vet då att du inte kan köpa sådana kronärtskockor, att det kommer att vara slöseri med pengar.
Bättre köp medelstora korgar. För att de inte ska mörkna under lagring måste de läggas i vatten utspätt med vinäger eller citronsyra. Innan du förbereder en rätt av kronärtskockan måste du först bryta av de yttre förgrovade bladen och skrapa bort villi som finns kvar under bladen. Skala ner allt till den möra kärnan.
Rätter frånkronärtskockor
Kärtskocka är bra att fylla på. Till exempel kan rengjorda koppar fyllas med köttfärs, formas till en boll, sedan antingen doppas i smet eller paneras med ägg och mjöl. Sedan måste du steka i en panna och sedan hälla såsen och sjuda. Det visar sig vara en mycket välsmakande maträtt. Denna växt gör också underbara näringsrika sallader. Nu tror jag att frågan inte uppstår: "Kärtskockor - vad är de?". Du kan gå till affären och köpa dem för att laga underbar mat.
Rekommenderad:
Örtte: var kan man få det, hur är det användbart?
Te-ceremonier i östländer har varit en integrerad del av alla viktiga händelser i många århundraden. Dessa traditioner fortsätter till denna dag. Och inte alltid råvarorna för denna dryck samlas in på teplantager i Fjärran Östern. När allt kommer omkring kan te mycket väl vara ört. Det innehåller inte bara löv, utan också frukter, rötter, såväl som blommor av olika växter
Hur många kalorier är det i fikon och är det bra för hälsan?
Fikon har en positiv effekt på njurarnas och mag-tarmkanalens funktion och är en förebyggande åtgärd mot cancer. Överraskande nog, trots det höga innehållet av sockerarter, kan fikon inte bara inte höja blodsockernivån, utan också hjälpa till att sänka dem
Går det att frysa in jästdeg och hur gör man det rätt?
Om du verkligen inte har tid eller inte vill lägga den på traditionell degberedning, kan du köpa färdiga: frysta och förpackade i en närliggande stormarknad. Men om det kulinariska ljuset i ditt hjärta inte har dött ut, gör det själv - både för dagens pajer och i reserv. I frysen kommer degen att "dissa" så länge det behövs, och behålla alla dess egenskaper, och efter upptining får du en utmärkt färsk, som om den precis knådats
Går det att frysa havtorn till vintern och hur gör man det?
Fördelarna och skadorna med havtornsbär. En metod för att kompetent frysa havtorn för vintern. Recept på fryst bärsylt
Hur många kalorier är det i kål? Hur många kalorier är det i stuvad och färsk kål?
Kaloriinnehållet i en produkt är vanligtvis intresserad av människor som tittar på deras figur. Den här artikeln kommer att berätta om vilken råkål som har energivärde. Du kommer också att lära dig om kaloriinnehållet i andra typer av denna grönsak
