Söt gelé-kefirpaj: ingredienser och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Jellied pajer är bekväma eftersom de är enkla och snabba. Men inte bara detta är deras fördel. De kan också tillagas med valfri fyllning, de kan vara snacks och desserter. Den här artikeln kommer att diskutera hur man bakar en paj med söt kefirgelé.

Om kefirtestet

Denna fermenterade mjölkdryck är mycket vanlig i vårt land. Det är väldigt prisvärt och du kan alltid köpa det i butiken till ett lågt pris. Kefir används ofta som ingrediens i smeten, som är mjuk, fluffig och lite som ett kex. Kefirpaj är det snabbaste baknings alternativet. En sådan deg kan anses vara universell: vilken fyllning som helst passar den.

Pajdegsrecept kan variera. Obligatoriska ingredienser, förutom kefir, är ägg, läsk eller bakpulver, mjöl, socker. Dessutom tillsätts smör, vanillin, stärkelse i degen.

Klassisk testversion

Ingredienser:

• 500 ml kefir (yoghurt kan användas);
• ett ägg;
• fyra matskedar vegetabilisk olja;
• fem matskedar strösocker;
• en tesked läsk;
• en nypa s alt;
• tillräckligt med mjöl för att göra en deg som pannkakor.

Matlagningsbeställning:

1. Blanda ägg med socker och vispa lätt.
2. Kombinera äggblandningen med kefir, vegetabilisk olja och s alt, blanda tills det är slätt.
3. Blanda mjöl med läsk och tillsätt gradvis och blanda i den flytande delen, tills degen har önskad konsistens.
4. Täck degen med en handduk och lägg på en varm plats.

Och nu några recept på söta gelépajer på kefir. Som fyllning kan du använda frukt, bär, sylt, choklad. Bär och frukt kan tas både färska och konserverade. Keso kan vara ett bra tillskott till bär, frukt eller sylt.

Fyllningar

För söta gelépajer på kefir kan du laga en mängd olika fyllningar:

• Ingredienser: stort äpple, en halv tesked mald kanel, två matskedar strösocker. Beredning: riv äpplet på ett grovt rivjärn, tillsätt sand och kanel, blanda noga.
• Medelstort äpple, liten morot, två till tre matskedar socker, vanillinpåse. Riv äpplen och morötter och blanda med socker och vanilj.
• 200g färska hallon, 1 msk socker. Hallon kan ersättas med jordgubbar, blåbär, vinbär, jordgubbar och andra bär.
• Ett äpple, ettpäron, två matskedar socker, en påse vanillin, en tesked krossad torkad mynta.
• Skal av en citron, 100 g katrinplommon och torkade aprikoser. Ånga torkade frukter och finhacka, blanda sedan med citronskal.
• Ett äpple, 100 g urkärnade körsbär, två matskedar socker.
• Ett halvt glas sylt (valfritt), två matskedar socker, 150 g keso.

Hur bakar man?

Allmänna regler för att göra söt gelé kefirpaj:

1. Häll mindre än hälften av degen i en smord form, lägg fyllningen ovanpå, fördela den jämnt och häll sedan resten av degen.
2. Det bästa sättet att baka en söt gelépaj på kefir är på låg värme i en timme. Så kakan kommer inte att brännas och gräddas inuti.
3. Beredskap att kolla med en tandpetare - om degen inte fastnar så är kakan klar.

Med persikor

För en sådan efterrätt behöver du följande produkter:

• glas yoghurt;
• glas mjöl;
• koppar socker;
• 80 g smör;
• 250 g konserverade persikor;
• två ägg;
• påse bakpulver;
• s alt.

Processen att göra en söt gelépaj på kefir:

1. Visp ägg lätt vispa med socker och häll en liten nypa s alt, blanda tills det löst sig.
2. Smält smör.
3. Tillsätt smör, bakpulver, kefir, mjöl i äggmassan och blanda. Du bör få en deg som liknar konsistensen på en deg för pannkakor.
4. Förvärm ugnen till 180 grader.
5. Lägg de konserverade persikorna i formen och häll degen över dem. Sätt in formen i ugnen och grädda tills den är klar.

Strö den färdiga kakan med strösocker medan den är varm.

Med sylt

Detta är ett mycket enkelt bakverk som alltid snabbt kan förberedas för te.

Nödvändiga ingredienser:

• ett glas av vilken sylt som helst;
• glas yoghurt;
• en tesked läsk som ska släckas med sylt;
• två ägg;
• en och en halv kopp mjöl.

Matlagningsprocess:

1. Släck läsken med sylt, det ska bildas bubblor.
2. Visp ägg med socker, häll kefir i dem och blanda.
3. Strö mjöl och knåda tills det är slätt.
4. Häll sylt i degen och blanda allt igen.
5. Smörj formen med olja, lägg den förberedda massan och sätt in i en förvärmd ugn i ca 20-25 minuter. Beredskap att kontrollera med en träpinne.

Söt gelépaj på kefir med sylt för att komma ut ur ugnen, svalna lite och servera med te.

Med körsbär

Istället för körsbär kan du ta andra bär.

Vad du behöver till pajen:

• 100 ml rumstempererad kefir;
• 150 g körsbär;
• tre ägg;
• 200g mjöl;
• 80 g socker;
• två matskedar vegetabilisk olja;
• 5g bakpulver;
• en nypa s alt.

Förbereder pajen:

1. Knäck ägg i en skål, häll s alt, strösocker i dem och blanda mycket snabbt. Socker kan ersättas med honung, mängden kan även tillsättas eller minskas.
2. Häll i luktfri vegetabilisk olja och kefir, blanda väl. Vegetabilisk olja kan ersättas med smält smör. Istället för kefir kan du använda flytande gräddfil, yoghurt, osötad yoghurt. Huvudsaken är att den fermenterade mjölkdrycken ska vara utan färgämnen.
3. Häll sedan bakpulvret i mjölet och blanda. Bakpulver kan förberedas hemma. För att göra detta måste du blanda tre komponenter i en strikt proportion: 5 g läsk, 12 g mjöl, 3 g citronsyra.
4. Tillsätt gradvis mjöl till den flytande delen, knåda så att inga klumpar bildas. Degen ska vara trögflytande och klibbig, som till charlotte.
5. Täck behållaren med folie och låt stå i 15 minuter.
6. Smörj ugnsformen. Lägg körsbären i ett jämnt lager på botten. Om de är frysta behöver du inte tina - skicka dem bara till formuläret. Det är viktigt att bären är torra. Häll degen över körsbären och skicka formen till den heta ugnen i 35 minuter. Tillagningstemperatur - 180 grader.

Färdig att skära tårtan och servera med te.

Med äpplen

Söt gelé-kefirpaj med äpplen är en klassisk, väldigt enkel och älskad efterrätt av många.

För förberedelserna måste du ta:

• fyra äpplen;
• 250 ml kefir;
• ett ägg;
• två koppar mjöl;
• tesked läsk (återbetalning);
• 200 g strösocker.

Receptet för pajdeg är följande:

1. Häll kefir i en lämplig behållare, häll ut läsk, som kommer att släckas i kefir.
2. Knäck ett ägg till kefir och blanda.
3. Tillsätt socker och blanda igen.
4. Sikta mjölet och tillsätt det gradvis till den flytande delen för att göra en deg som för pannkakor.

Nästa måste du koka äpplena. Skär ut kärnan och skär i slumpmässiga bitar. Lägg dem i degen.

Med plommon, äpplen och kanel

Du behöver:

• två ägg;
• 300 g mjöl;
• 300 ml kefir;
• 100 g smör;
• en påse vanillin;
• påse bakpulver;
• sex äpplen;
• tio plommon;
• glas socker;
• kanel.

Matlagningsbeställning:

1. Plummen skärs i halvor och ta bort gropar.
2. I en skål, bryt ägg, vispa, tillsätt socker, bakpulver och vanilj. Blanda väl och häll sedan i smör och kefir.
3. Tillsätt gradvis det siktade mjölet, knåda degen.
4. Smörj formen, lägg äpplena på botten, strö över socker och kanel, följt av ett lager plommon.
5. Häll degen över pajen, jämna till ytan och ställ in i ugnen i 45 minuter. Baktemperatur - 180 grader.

Med äpplen och keso

Denna kefir-gelépaj tillagas väldigt snabbt. För att förbereda den behöver du följande produkter:

• 200 g keso;
• två äpplen;
• fyra ägg;
• 120 g socker;
• 15 g smör;
• fyra matskedar gräddfil;
• 200 g mjöl;
• en matsked bakpulver.

Matlagningsbeställning:

1. Blanda ägg med socker och vispa med en mixer tills det skummar.
2. Blanda keso med gräddfil, blanda väl.
3. Kombinera keso med äggmassa och blanda.
4. I en separat skål, blanda mjöl och bakpulver.
5. Häll mjölet i små portioner i curd-kefirmassan och knåda tills det är slätt.
6. Smörj en ugnsform med smör.
7. Äpplen i tunna skivor.
8. Häll degen i formen, fördela äpplena ovanpå.
9. Sätt in formen i ugnen, som måste förvärmas till 180 grader, och grädda i ca 35 minuter.

I en ugnsform, smord med smör, flytta degen med äpplen. Värm ugnen, ställ in 180 grader, och lägg formen med degen i. Grädda i ca 35-40 minuter.

Nu vet du hur man bakar en kefirpaj med gelé med söt fyllning. Tack vare variationen av fyllningar kan kakan göras ofta, men den blir helt annorlunda varje gång. Förutom ovanstående ingredienser kan du lägga rabarber, syra, pumpa i fyllningen, som anses vara klassiska fyllningar.söta pajer.