Snabbrulle för te om några minuter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den främsta anledningen till att folk bakar är på grund av deras kärlek till sötsaker och viljan att njuta av något fräscht med te. En varm rulle med söt fyllning är ett utmärkt sätt att förbättra ditt humör.

För att glädja dina nära och kära med en läcker efterrätt måste du förbereda en jästdeg. Det kräver inte för mycket skicklighet och erfarenhet.

Hur man gör en deg för en enkel rulle för te

Blanda jäst i vatten som är varmt att ta på (ca 30 grader). Tillsätt en liten nypa socker för att få dem att växa. Låt blandningen sitta i några minuter. Jäst ska bubbla och skumma något. Om detta inte händer kan vattnet vara för varmt eller kallt. Du måste upprepa detta steg med ny jäst.

Vad du behöver för att förbereda degen:

• 1/2 msk. mjölk och samma mängd socker;
• 5 koppar mjöl;
• 4 matskedar smör, hårt och smält lika mycket;
• 1 1/2 tesked s alt;
• 2 paket aktiv torrjäst;
• 1/2 msk. varmt vatten;
• 2 ägg, lätt vispade.

Testförberedelseprocess

Hämta mjölken till en liten kokakastrull, rör ner socker, smör och s alt. Med en stadig träslev, rör ner äggen, jäst-vattenblandningen och hälften av den önskade mängden mjöl i den varma mjölkblandningen tills det är jämnt blandat. Tillsätt resten av mjölet och rör om ordentligt med en träslev tills degen börjar falla av bunkens sidor. Du måste göra det coolt. Lägg degen på en lätt mjölad yta. Pudra händerna med mjöl och forma degen till en boll. Knåda den sedan lätt en stund tills en homogen massa och elastisk konsistens bildas. Mjöla lätt toppen, täck med en ren trasa och låt sitta i 15 minuter.

Du kan frysa in den förberedda degen och sedan när som helst göra en rulle för te snabbt. Om du bestämmer dig för att börja baka direkt, fortsätt med följande steg.

Medan degen jäser täcker du en rektangulär bakplåt med två stycken aluminiumfolie - den ena på tvären, den andra på längden. Pensla folien med smält smör. Förbered fyllningen.

Kavla ut degen till en rektangel, pensla den med smält smör. Applicera ett lager fyllning, lämna 1 cm utrymme runt kanterna. Börja på långsidan närmast dig, rulla ihop hårt och tryck till kanten ordentligt. Lägg rullen på den förberedda bakplåten. Pensla ovansidan med resten av det smälta smöret. Täck ett bakplåtspapper med plastfolie och låt degen stå tyst i rummet en stund för att jäsa.

Värm sedan ugnen till 180 grader. Grädda rullen för te tills toppen är vackert brun, detta tar 25-30 minuter. Ta sedan ut ur ugnen och håll kvar i fem minuter, och ta sedan bort rullen från pannan genom att dra i foliens ändar. Den färdiga produkten kan glaseras innan servering.

Möjliga pålägg

Kanel-Pecan-Russin: Blanda 3/4 msk. strösocker med 1,5 matskedar mald kanel. Tillsätt blandningen till 1/2 kopp hackad pekannöt och 0,5 msk. russin eller torkade tranbär.

Valnötsris: Kasta en kopp sött kokt ris med 0,5 koppar krossade valnötter.

Citronost: Blanda 400 gram färskost med 3 msk socker, 1/4 tsk s alt, 1 äggula, en matsked finrivet citronskal och citronsaft. En sådan fyllning kommer att göra din terulle extra välsmakande.

Glaze

Blanda 1,5 msk. socker, 2 msk mjölk och 0,5 tsk vaniljextrakt i en liten skål. Du kan tillsätta mer mjölk om blandningen inte är homogen.

Det här receptet är inte det enda. En läcker rulle till te kan tillagas på annat sätt. Till exempel med tillsats av doftande muskotnöt.

Nutmeg roll

Ingredienser till rätten:

• 1/2 msk. helmjölk;
• aktiv torrjäst (2 fulla och 1/4 tsk);
• 1/4 msk. socker;
• 4matskedar smör, något mjukat;
• 1 stor äggula;
• 1 1/2 tesked vaniljextrakt;
• 2 3/4 msk. mjöl;
• 3/4 teskedar tes alt;
• 1/2 tesked riven muskotnöt.

Hur lagar man mat?

Värm ett glas vatten och mjölk i en kastrull på låg värme till ca 30 grader. Ta av grytan från värmen och tillsätt jästen i blandningen, strö sedan över en nypa socker. Låt stå i cirka fem minuter.

Visp smält smör, äggula och vanilj med jästblandningen till en jämn smet. I en stor skål, vispa mjöl, resterande socker, s alt och muskotnöt. Gör en brunn i mitten, tillsätt sedan jästblandningen och rör om med en träslev. Du ska göra en tjock och lite kladdig deg. Överför till en mjölad yta och knåda tills den är mjuk och elastisk, ca 6 minuter. Rulla den till en boll.

Borsta insidan av en stor skål med olja. Lägg över degen i den, täck med plastfolie och låt den jäsa i rumstemperatur tills den fördubblats i volym. Detta tar ungefär en dryg timme.

Ta bort degen från bunken och knåda igen lite för att få bort överflödig luft från den. Rulla tillbaka den till en boll, smör en stor bit plastfolie och linda den runt en degbit. Lägg den med hushållsfilm i en skål och kyl över natten (minst fyra timmar).

Har gjortpå tröskeln till ett sådant tomrum kan du laga en rulle för te i en hast. Detta är användbart om gäster förväntas anlända, men din lediga tid är begränsad på tröskeln till besöket. Denna rulle bakas på samma sätt som anges i föregående recept. Allt kan användas som fyllning - från sylt och kokt kondenserad mjölk till en blandning av vallmofrön, nötter och torkad frukt. Helst kombineras den här degen med en blandning av vallmofrön, socker och kanel.

Det snabbaste receptet

Ibland uppstår en situation när du behöver laga en snabb terulle på 5 minuter, men det finns ingen förberedd deg. Vad ska man göra i det här fallet? Under sådana omständigheter kan man minnas "farmoderns" recept, som uppfanns i en tid av matbrist. För det behöver du:

• 1 burk okokt kondenserad mjölk.
• 1 ägg.
• Mjöl (cirka 1 kopp).
• Läsk på spetsen av en kniv.
• All söt fyllning.

Snabbrulle för te: recept med foto

Blanda alla ingredienser tills konsistensen blir tjock gräddfil. Mängden mjöl tas med ögat, det viktigaste är att inte flytta det. Smörj in bakplåten med valfri olja, häll degen på den i ett jämnt tunt lager. Sätt in i ugnen, påslagen vid en temperatur av 180 grader, i 5 minuter. Ta sedan ut den färdiga degen, smörj den snabbt med valfri fyllning och rulla den omedelbart till en rulle. Om det blir kallt kommer du inte att kunna vrida det. Använd därför köksskyddshandskar eller slå in händerna i en ren handduk för detta ändamål. Som fyllning i denna terulle kan du använda valfri sylt, jordnötssmör, chokladpasta ochetc.