Pumpapaj: viktiga ingredienser och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pumpapaj är en populär höstdessert, populär bland sötsugen stora och små. Den är tillagad enligt flera olika recept, varav det bästa kommer att diskuteras i detalj i denna publikation.

Med kokosolja

Denna ovanliga och mycket goda dessert har en välupplevd kryddig arom som väcker aptiten. För att baka den behöver du:

• 115g kokosolja.
• 1, 5 koppar universalmjöl.
• 1 msk l. vinäger (äpple).
• 1 msk l. fint rörsocker.
• 4-6 msk. l. kallt vatten.
• ½ tsk kökss alt.

Allt detta kommer att behövas för att knåda degen, som kommer att fungera som basen för pumpapajen. För att göra fyllmedlet behöver du:

• 230 g mjuk tofu.
• 425g färsk pumpapuré.
• 2/3 kopp strösocker.
• 1 tsk mald kanel.
• 2 msk. l. stärkelse (majs).
• ½ tsk pulveriserad muskotnöt.
• ¼ tsk fint kökss alt.

Först måste du göra degen. För hansförberedelser i en djup skål kombinera s alt, socker och dubbelsiktat mjöl. Allt detta kompletteras med äppelcidervinäger och mjukad kokosolja och blandas sedan noggrant med händerna. Isvatten hälls gradvis i den resulterande smula. Den resulterande degen rullas till en boll och skickas till kylskåpet. En timme senare fördelas den på botten av en smord form, täcks med folie, täcks med bönor och bakas i en måttligt uppvärmd ugn. Efter femton minuter är den brynta kakan befriad från papper och baljväxter, och i deras ställe läggs en fyllning gjord av apelsinpuré, tofu, socker, kryddor, s alt och stärkelse. Baka pumpapaj i en ugn uppvärmd till 180 grader i cirka fyrtiofem minuter. Innan användning är den helt kyld och först därefter skärs den i portioner.

Med rågmjöl

Denna söta godis är fri från ägg, smör och andra animaliska ingredienser. Därför kan det säkert erbjudas till dem som ansluter sig till vegetarianism. För att baka en läcker mager pumpapaj behöver du:

• 250 g rågmjöl.
• 200 g söt pumpa.
• 150 ml vegetabilisk olja.
• 3 msk. l. blomma rinnande honung.
• 1 tsk rivet apelsinskal.
• 1 tsk ingefärapulver.
• 1 tsk snabb bakpulver.
• Nypa kökss alt.

Börja tillaga mager pumpapaj genom att bearbeta en apelsingrönsak. Den skalas, tvättas, rivs och kombineras med vegetabilisk olja. Den resulterande massan kompletterasapelsinskal, ingefärapulver, flytande honung, läsk och siktat rågmjöl. Allt detta blandas noggrant och hälls i en oljad form. Grädda efterrätten i cirka fyrtiofem minuter i en måttligt uppvärmd ugn.

Med ägg

Det här enkla receptet kommer att intressera de som har en slow cooker. En pumpapaj gjord i denna apparat skiljer sig inte från vad som har varit i en vanlig ugn. För att förbereda den behöver du:

• 1,5 koppar fullkornsvetemjöl.
• 200 g söt pumpa.
• Glas socker.
• 180 ml vegetabilisk olja.
• 4 ägg.
• 1,5 tsk bakpulver.
• ¼ tsk vardera mald kanel, torkad ingefära och muskotnöt.

Skalad och tvättad pumpa bearbetas med ett rivjärn och kombineras sedan med vegetabilisk olja, kryddor och socker. Allt detta kompletteras med råa ägg, bakpulver och upprepade gånger siktat mjöl och blandas sedan noggrant och hälls i enhetens smorda behållare. Pumpapaj tillagas i en långsam spis som arbetar i "Baking" -läget i femtio minuter. Efter ett pip som signalerar att processen har slutförts kyls den brynta desserten på ett galler och serveras med te.

Med mannagryn

Enligt följande metod erhålls en mycket välsmakande dietdessert, som inte ens de som räknar varje förbrukad kalori kommer att kunna motstå. Dess huvudsakliga egenskap är den fullständiga frånvaron av mjöl och söt sand. För att göra din egen pumpamannagrynspaj, du behöver:

• 120 ml 1 % mjölk.
• 300 g söt pumpamassa.
• 100 g torr mannagryn.
• 4g bakpulver.
• 2 ägg.
• 20 ml olivolja.
• 6 sockerersättningstabletter.
• S alt, muskot, vatten och smör.

Först och främst måste du ta itu med pumpan. Den tvättas, skärs i medelstora bitar, läggs i en kastrull och stuvas i en liten mängd s altat filtrerat vatten. Så fort den mjuknat kyls den och mosas till en puré. Den resulterande massan kompletteras med mjölk, sockerersättning, bakpulver, semolina, olivolja och muskotnöt. Allt detta ändras noggrant och hälls i en smord form. Efterrätten tillagas i ungefär en halvtimme i en lagom uppvärmd ugn.

Med honung och havregryn

Denna möra och saftiga bakelse har utmärkt smak och förlorar inte sin ursprungliga fräschör under lång tid. För att unna dina nära och kära en doftande pumpapaj med honung och kanel behöver du:

• 250 g premiummjöl.
• 300 g färsk pumpapuré.
• 230 g flytande honung.
• 100 g havregryn.
• 125 g fryst smör.
• 10 g bakpulver.
• 1 msk l. krossat apelsinskal.
• ½ tsk vardera mald muskotnöt, kanel och ingefära.
• Kycklingägg.
• Vispgrädde.

Processen att göra pumpapaj med honung och kanel är extremenkelhet. Därför kan varje oerfaren värdinna lätt bemästra det. Till att börja med, i en djup skål, kombineras upprepade gånger siktat mjöl, kryddor och bakpulver. Allt detta kompletteras med smör och gnuggas försiktigt med händerna. Ett rått ägg, flytande honung, pumpapuré, citrusskal och havregryn läggs till den resulterande massan. Den färdiga degen hälls i en smord form och bakas i en måttligt uppvärmd ugn tills en vacker gyllene skorpa bildas. Innan servering dekoreras den avsvalnade desserten med vispgrädde.

Med kondenserad mjölk

Fans av amerikanska bakverk kommer säkert att älska det klassiska receptet på pumpapaj. För att upprepa det hemma behöver du:

• 350 g fint mjöl.
• 200 g fryst smör.
• 700 g färsk pumpapuré.
• 220 g rörsocker.
• 4 råa kycklingägg.
• 1, 5 burkar kondenserad mjölk.
• 3 msk. l. dricksvatten.
• ½ tsk kökss alt.
• 2 tsk pulveriserad kanel.
• 1 msk vardera l. malda kryddor (ingfära, kryddnejlika och kryddpeppar).

Fryst rivet smör kombineras med mjöl. Isvatten hälls i den resulterande smula. Den färdiga degen kyls, bred över botten av den utsmorda formen och gräddas tills den är lätt brynt. Kakan toppas sedan med en fyllning gjord av kryddor, apelsinpuré, kondenserad mjölk, ägg, socker och s alt och sätts tillbaka i den varma ugnen. Fyrtiofem minuter senare, ett klassiskt pumpapaj-recept som säkert kommer att finnas i dinpersonlig samling, kyl helt och först därefter skär i portioner.

Med grädde

Denna läckra öppna paj är en lyckad kombination av hackad deg och söt, mör fyllning. För att förbereda den behöver du:

• 230g vitt brödmjöl.
• 125 g fryst smör.
• 50 g rörsocker.
• Rått kycklingägg.
• Nypa kökss alt.

För att göra pumpapajfyllning behöver du:

• 500 ml 10 % kräm.
• 500 g söt pumpa.
• 200 g farinsocker.
• 2 råa stora ägg.
• Vanillin.

Siktat mjöl mals med s alt, socker och fryst smör. Allt detta kompletteras med ett ägg och blandas. Den resulterande degen kyls, sprids över botten av den utsmorda formen och bakas tills den är lätt brun. Sedan smetas kakans yta med en fyllning bestående av vanillin, ägg, grädde, pumpapuré och socker. Efterrätten tillagas i ungefär en halvtimme vid en temperatur på 160 grader.

Med mjölk

Denna läckra och extremt doftande pumpapaj är gjord av en enkel uppsättning ingredienser som du kan köpa i en närliggande livsmedelsbutik. För att baka den behöver du:

• 100 g fryst smör.
• 200 g vetebrödsmjöl.
• 150 g rörsocker.
• 500 g söt pumpa.
• 250 ml pastöriserad mjölk.
• 2 kycklingägg.
• kanelstång.
• S alt.

Två gånger siktat mjöl kombineras med en tredjedel av det tillgängliga sockret och kallt hackat smör. Allt detta s altas och gnuggas med händerna. Den resulterande smulan kompletteras med ett ägg, blandas och skickas kort till kylskåpet. Efter en tid läggs den färdiga degen i en smord form och bakas tills den är lätt brynt. Sedan täcks kakans yta med ett lager fyllning gjord av purerad pumpa kokt med mjölk, kanel och socker och blandas med ett uppvispat rått ägg. Pajen tillagas i cirka en halvtimme i 160 grader.

Med keso

Denna läckra och nyttiga efterrätt är perfekt för vuxna och små med en söt tand. För att baka den behöver du:

• 2, 5 koppar mjöl.
• 3 msk. l. fint socker.
• Rått ägg.
• 100 g inte för fet gräddfil.
• 50 g fryst smör.
• S alt och bakpulver.

För att göra fyllningen måste du förbereda:

• 500 g färsk småkornig keso.
• 500 g söt pumpamassa.
• 100 g socker.
• En halv citron.
• 2 msk. l. dricksvatten.

För att dekorera tårtan behöver du 5 msk till. l. sött pulver och vita från två ägg.

Starta processen genom att skapa ett test. Det uppvispade sötade ägget kompletteras med gräddfil, rivet fryst smör, s alt och siktat mjöl. Allt är väl blandatsvalna, bred på botten av den utsmorda formen och grädda en kort stund i ugnen. Sedan täcks kakans yta med en fyllning bestående av en pumpa kokad i vatten med tillsats av citronsaft, socker och mosad keso. Baka dessert vid medeltemperatur i högst en halvtimme. Den färdiga kakan är dekorerad med äggvita vispad med sött pulver.