Laga ostmunkar: ett detaljerat recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idag ska vi titta på hur man lagar ostmunkar: vilka ingredienser som behövs för detta, samt steg-för-steg-åtgärder och tips. Dessutom kommer vi definitivt att uppmärksamma andra originella sätt att göra munkar.

Obligatoriska ingredienser

För ostmunkar, förbered följande produkter:

• medelfet keso - 300 g;
• socker - 6 msk. l.;
• hård ost - 300 g;
• bakpulver - 1/3 msk. l.;
• pulversocker - 150 g;
• s alt - 1/3 msk. l.;
• vetemjöl - genom ögat;
• kycklingägg - 2 st.;
• solrosolja (eller olivolja) - tagen med ögat.

Ingredienser, vars proportioner anges "med ögat", tillsätts i den mängd som krävs för att steka på en viss typ av maträtt eller ett visst antal munkar. När du ökar mängden av en eller annan ingrediens, öka mängden av de andra proportionellt.

Använd inte keso med låg fetth alt eftersom den inte rullar ordentligt till en boll. Det är bäst att välja keso 10-15%fetth alt eller högre.

Obligatoriskt lager

För att förbereda ostmunkar behöver vi en sil med en finmaskig mask, en djup tallrik, en stor platt tallrik, ett platt fat, 2 tillräckligt djupa skålar, en bricka. Förbered även en matsked, en tesked och en gaffel.

Koka ostmunkar med keso enligt receptet

Steg 1. Lägg 300 g keso i en djup skål. Knåda ordentligt med en gaffel. Tillsätt riven ost. Tillsätt sedan socker, läsk och s alt i den mängd som anges i ingredienserna. Blanda noggrant tills en homogen massa erhålls, häll det siktade mjölet parallellt. Det är bättre att sikta den genom en sil i förväg. Degen ska vara medeltjock.

Steg 2. Slå på spisen. Lägg oljan i en stekpanna och lägg den på spisen. Häll ca 200 g mjöl i en separat djup behållare. Vi samlar i en matsked en massa keso och ost. Forma en liten boll med händerna. Rulla den i vetemjöl och lägg den på en stor platt plåt beströdd med ett litet lager mjöl. Upprepa tills ostmassan tar slut.

Steg 3. Kontrollera temperaturen på det djupa fettet. För att göra detta, rulla ihop brödsmulan och sänk ner den i en stekpanna med smör. Om ett stort antal små bubblor dyker upp runt brödet, kan du börja friterade ostmunkar. Släpp boll efter boll i botten av pannan. Stek tills de är gyllenbruna. Det är viktigt att vända varv i tid så att de inte bränns.

Steg 4. Lägg ostmunkarna på en stor bricka, som bör vara preliminärtäck med hushållspapper. Papperet kommer att absorbera överflödigt fett.

Servera ostmunkar till bordet

Den här typen av efterrätt (eller aptitretare, alla kallar det olika) kan serveras både varm och kyld. Det finns två typer av serveringsostmunkar:

strö varma munkar med riven ost (så osten kan smälta lite) och servera med gräddfil eller hemgjord grädde;

strö över strösocker och servera med vispgrädde och färska bär (blåbär, björnbär, hallon)

Du kan självklart komma på ditt eget sätt att servera, till exempel lägga till en kula glass och ett myntablad.

kocktips

För att få saker att lösa sig på bästa sätt, följ dessa tips:

Vaniljsocker, kokossirap eller kanel kan läggas till ostmassan för att förhöja smaken. Dessutom lägger vissa kockar hackade nötter eller finhackad torkad frukt. Allt begränsas av smakpreferenser och fantasi

Om keso med låg fetth alt väljs, är det bäst att mala den genom en finmaskig sil innan den tillsätts till övriga ingredienser. Det är också bättre att göra med vetemjöl. Detta gör att du kan göra mjölet mer fluffigt, samt bli av med överflödigt skräp som kan finnas i förpackningen

När du steker munkar i panna, använd raffinerad solrosolja, den skummar inte och har inte heller en uttalad arom

Andra sättmatlagning

Receptet talar om hur man gör munkar med fritering, men du kan tillaga ostmunkar i ugnen eller i slowcooker.

Tänk först på tillagningsprocessen i en långsam spis. Häll olja i skålen och sätt på "Frying"- eller "Frying"-läget i frånvaro av det första. Vi värmer oljan i 1-2 minuter. Sänk sedan ner några bollar i skålen, rör omedelbart så att de flyter upp. Stek munkar bör inte vara mer än 7 minuter. De ska få en gyllene nyans. Under stekningen ökar munkar i storlek, så du måste ta hänsyn till detta och steka några bollar, och inte kasta alla på en gång.

När du lagar ostmunkar i ugnen förblir processen densamma. På en plåt, lägg bakplåtspapper, generöst smord med smör eller olivolja. Vi lägger munkar på den så att de inte rör vid varandra när de sväller. Vi förvärmer ugnen till 200 grader och skickar munkarna att steka i 7-10 minuter, beroende på ugnens kraft. Du kan kontrollera maträttens beredskap efter 5 minuter, och även vända munkarna från ena sidan till den andra så att de steks jämnt. Var försiktig med den förvärmda ugnen så att du inte bränner dig.

Rå munkar är en läcker, men mycket kaloririk dessert, eftersom den innehåller smör, ost och själva keso. Den tillagas också i en stor mängd olja, oavsett tillagningsmetod: friterad, ugn eller slowcooker. Därför ska du inte ryckas med ett mellanmål, inte mer än 5 bitar i 1portioner, som nutritionister rekommenderar.

Ostbollar är jättegott, riktigt gott! Gläd dina nära och kära och gäster genom att förbereda en efterrätt som älskas av många.