Nationella ungerska rätter: recept och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje nationellt kök har sina egna särdrag. Låt oss bekanta oss med populära ungerska rätter (några bilder presenteras i recensionen). Vi kommer inte bara att lära dig hur man lagar dem, utan också dela några hemligheter, tack vare vilka du kommer att få en enorm mängd strålande recensioner inte bara från släktingar utan också från vänner. Låt oss börja vår fascinerande historia.

Ungerska köksegenskaper

Om du aldrig har provat dem måste du snarast rätta till denna utelämnande. När allt kommer omkring är det ungerska köket väldigt mångsidigt och rikt på fantasi. Den har också följande funktioner:

• Lök och paprika läggs till många nationella ungerska rätter.
• En av de populäraste kryddorna är paprika. Det ger rätter en sötaktig smak med en liten beska.
• Olika grönsaker är mycket populära bland ungrare.
• Kockar älskar att använda olika kastruller när de lagar mat.
• EnsamEn av de vanligaste metoderna för bearbetning av livsmedel är att sjuda och stuva.
• Andra rätter liknar ofta tjocka soppor.
• Bland de populäraste desserterna är pannkakor och strudel.
• Ungerar har en viss typ av vin för varje rätt.

Nationella ungerska rätter

Låt oss komma igång med de bästa av dem. För enkelhetens skull bestämde vi oss för att sammanställa en betygslista över nationella ungerska rätter. Så, topp 7 inkluderar följande objekt:

1. Nötköttsgulasch. Om du aldrig har provat denna rätt av det ungerska köket kommer du att bli förvånad när du inser att det här är både en soppa och en huvudrätt.
2. Fläsk stuvad med paprika. Var noga med att ta receptet i bruk, eftersom köttet är väldigt doftande och mört.
3. Potato gombovtsy.
4. Lecho. En annan populär ungersk nationell rätt. Det finns många varianter av det, vi föreslår att du provar den klassiska versionen.
5. Cheesecake. Denna ovanligt goda och delikata dessert kommer att glädja dina nära och kära.
6. Stekta päron med kolasås.
7. Körsbärssoppa. Den kan serveras inte bara varm utan också kall. Och bland ingredienserna finns torrt vin.

Närnäst inbjuder vi dig att bekanta dig med recepten på ungerska rätter som vi nämnde i topp 7.

Nötköttsgulasch

Börja med en klassisk ungersk rätt. För att förbereda det behöver vi följandeingredienser:

• Kött - 500 gram. Nötkött är bäst, men fläsk kan också användas.
• Tomater - 3-4 stora frukter.
• Solrosolja - två matskedar.
• Tomatpuré - en burk. Du kan använda ketchup om det behövs.
• Lök - två delar.
• S alt efter smak.
• Peppar – valfritt.
• Paprika - en matsked. Om du inte har denna krydda, ta då köttkryddor.
• Champinjoner på burk - en halv burk.

Matlagningssteg:

1. Köttet tvättas noggrant och skärs i små tärningar.
2. Ta en djup stekpanna, häll på olja. Lägg ut köttbitarna och stek dem. Glöm inte att röra om dem då och då.
3. Tvätta och skala löken. Skär den i små tärningar eller ringar om du föredrar det.
4. Öppna en burk med champinjoner, rinna av vattnet. Svamp skuren i små bitar.
5. Bred löken och champinjonerna till köttet.
6. Mina tomater och skålla dem med kokande vatten. Detta görs så att det är bekvämt att ta bort skalet från dem. Skär tomaterna i tärningar och lägg dem i en kastrull, tillsätt tomatpuré.
7. Blanda allt väl och låt koka upp.
8. Lägg s alt, peppar, paprika. Minska elden och fortsätt tillagningen.
9. Potatis kan läggas till rätten, liksom paprika.
10. Tillagningstid - 50 minuter.

God aptit!

Fläsk stuvad med bulgarisktpeppar

Låt oss laga den ungerska nationella kötträtten. Här är de nödvändiga ingredienserna:

• Paprika - fyra eller fem stycken. Du kan ta rött eller gult.
• Tomater i tomatsås - en burk.
• S alt, peppar - efter smak.
• En eller två lökar.
• Fläsk - ett halvt kilo, kanske lite mer.
• Solrosolja - två till tre matskedar.

Åtgärdssekvens:

1. Mitt fläsk och skär i små bitar. Stek i panna i 5-10 minuter.
2. Skär löken i ringar och lägg den i köttet. Fritera. Du kan lägga skalade och skivade morötter till ingredienserna.
3. Min paprika, ta bort kärnan med frön. Skär i tärningar eller skivor.
4. Bred med fläsk.
5. Öppna tomaterna och tillsätt hela innehållet i burken i pannan. Du kan använda tomatpuré eller ketchup.
6. Blanda allt väl, du kan tillsätta ett halvt glas kokt vatten. Tillsätt s alt, peppar eller andra kryddor.
7. Låt puttra på medelvärme. När fläsket är mört är rätten klar.
8. Servera med ris, bovete.

Potato Gombovtsy

Vi fortsätter att lära oss hur man lagar ungerska rätter (recept presenteras i den här artikeln). Låt oss göra gombovtsy. Vi behöver:

• Vetemjöl - en kopp.
• Cinnamon - teaspoon.
• 4-5 potatis.
• Vatten - tre-fyraglas.
• S alt efter smak.
• Ägg - två delar.
• Socker - ett halvt glas.
• Solrosolja - matsked.
• Körsbär - ett helt glas. Du kan använda körsbärssylt.

Åtgärdssekvens:

1. Min potatis och skala den. Skär i flera bitar.
2. Häll vatten i en kastrull. Vi sänker ner potatisen där och lägger den på spisen.
3. Tillsätt lite s alt i vattnet.
4. När potatisen är kokt, häll av vattnet och mosa den försiktigt med en potatisstöt.
5. Tillsätt ägg, mjöl och rör om väl.
6. Riv av små bitar från den resulterande degen och kavla ut dem.
7. I mitten lägg en liten mängd kanel med socker och ett körsbär. Ben bör avlägsnas i förväg.
8. Forma en liten boll. Vi gör detta med varje degbit.
9. Vi kokar vatten och sedan sänker vi hälften av våra produkter (som kallas gombovtsy) i det.

Tillagningstiden är fem till sju minuter. Servera med gräddfil eller din favoritsås.

Lecho

Denna rätt är mycket populär i Ryssland. Vi föreslår att du provar ett alternativ som inte är avsett för konservering. Vi behöver:

• Tomater - tre eller fyra delar.
• Sötpeppar - ungefär lika mycket. Om du behöver laga mat för ett stort företag bör du ta fler ingredienser.
• S alt, peppar, kryddor efter smak.
• Lök - två eller tre bitar.
• Solrosolja - en matsked.

Matlagning:

1. Ungerare älskar att lägga till kycklingägg, kött, korv och andra ingredienser till lecho. Du kan också göra detta om du vill.
2. Alla grönsaker tvättas väl och skärs sedan.
3. Häll olja i pannan. Bred ut löken, stek.
4. Sen tomater. Rör om, stek.
5. Tillsätt sötpeppar. Sjud grönsakerna på medelvärme tills de är mjuka. Tillsätt en liten mängd vatten om det behövs. Glöm inte att tillsätta s alt och dina favoritkryddor.

Cheesecake

Om du inte kan mata ditt barn med keso, försök bara laga den här efterrätten. Du behöver:

• keso - 300-400 gram.
• Vetemjöl - tio matskedar.
• Ägg - tre delar.
• Soda - en halv tesked.
• socker - 250 gram.
• Smör - två till tre matskedar.
• Gräddfil - ett halvt glas.
• Semolina - två teskedar.

Komma igång:

1. Ta en djup kastrull och vispa två ägg i den med lite socker, tillsätt gräddfil, läsk, smör och tillsätt gradvis mjöl.
2. Rör om tills klumpar är helt borttagna.
3. Lägg keso, resterande socker i en djup tallrik och bryt ägget. Vispa allt ordentligt med en mixer.
4. Smörj en långpanna eller en speciell form med olja
5. Uppläggning av en del av testet,sedan fyllningen och resten av degen. Vi jämnar försiktigt med allt och sätter in det i en uppvärmd ugn.
6. Tillagningstid 50-55 minuter.

Stekta päron med kolasås

Vi erbjuder dig att lära dig att laga en enkel och välsmakande ungersk rätt. Detta kommer inte att vara svårt alls. Saftiga och mogna päron älskas inte bara av vuxna utan också av barn. Vad händer om du försöker steka dem? Vad sägs om att servera med kolasås? Ett oväntat beslut, men efterrätten visar sig vara väldigt mör och otroligt välsmakande. Här är ingredienserna vi behöver:

• päron (du kan ta ett kilogram eller till och med mer),
• smör - två eller tre matskedar,
• strösocker - ett glas,
• grädde - fyra msk. l.,
• s alt - ett glas,
• vatten - två matskedar.

Steg:

1. Ta en plåt med höga sidor.
2. Päron tvättas noggrant och skärs på längden i två halvor.
3. Vi distribuerar dem i en speciell form. Sedan…strö över s alt.
4. Sätt in i ugnen och grädda i 25-30 minuter. Ta sedan ut, päronen ska vara väldigt mjuka. Ta bort s altet och lägg frukten på en tallrik.
5. Nu ska vi fortsätta med såsen. Häll vatten i en kastrull och lägg i allt socker. Sätt på spisen.
6. Nu måste vi hela tiden röra om innehållet i pannan tills sockret är helt upplöst.
7. När sirapen kokar, ta bort den från spisen. Tillsätt grädde och mjukt smör.
8. Lägg upp såsen på ett fat med päron och servera.

Körsbärssoppa

Förmatlagning kommer att behöva följande produkter:

• Rött vin - två glas. Det är bäst att ta torrt.
• Vatten - ett halvt glas.
• Körsbär - 800-900 gram. Bär kan tas färska, konserverade eller frysta.
• Socker - ett glas.
• Cinnamon - teaspoon.
• Cream - ett glas.
• Gräddfil - fem till sex matskedar.
• Vanillin - efter smak.

Låt oss börja laga mat:

1. Ta en pott. Häll vatten och vin i den.
2. Nästa, lägg ut bären, en liten mängd kanel.
3. Tillsätt socker, blanda allt.
4. Koka upp och sänk sedan värmen.
5. Tillsätt vanilj om så önskas.
6. Nu måste du kombinera gräddfil och grädde, blanda allt.
7. Tillsätt den resulterande massan i pannan.
8. Stäng av spisen och stäng locket.
9. Tillagningstid - 30 minuter.

Avslutningsvis

Ungerska rätter (recept och bilder presenteras i den här artikeln) kommer att dekorera alla julbord. Om du vill och har ledig tid kan du enkelt lära dig att laga dem. Dra nytta av dessa recept för att skämma bort dina nära och kära oftare med en variation på menyn. Vi tror att de verkligen kommer att uppskatta dina ansträngningar!