Kexdeg till tårta: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Rätt tillagad sockerkaksdeg är nyckeln till en utsökt efterrätt. Tyvärr visar övningen att kexet sällan visar sig vara luftigt. Detta beror främst på det faktum att processen att förbereda denna typ av deg, trots enkelheten i alla dess recept, har många funktioner som måste beaktas. Låt oss ta en titt på de viktigaste av dem, samt några recept (med foton) på kexdeg till en tårta.

Klassiskt recept

För att tillaga ett kex enligt det klassiska receptet måste du ta följande ingredienser:

• 4 färska kycklingägg;
• 150 g socker;
• en tesked vaniljsocker;
• 100 g mjöl.

Allra i början av beredningen av kexet är det nödvändigt att separera äggen i vita och gulor. Vispa sedan äggulorna med hälften av sockret och vanilj i en separat ren skål. I ett annat fatvispa äggvitan tills ett tjockt skum bildas. Så snart ett tjockt vitt lock dyker upp ska resten av sockret gradvis införas i massan

Efter det ska äggulorna gradvis kombineras med försiktat mjöl och sedan ska proteinerna tillsättas till dem. Efter blandning ska den färdiga smeten hällas i en försmord ugnsform och skickas till ugnen för tillagning.

Hur man bakar ett kex i en långsam spis

Denna variant av att göra kexdeg för en tårta (bilden) innebär att man skapar kakor i en långsam spis. För detta behöver du:

• glas mjöl;
• 4 ägg;
• glas socker;
• 20g smör;
• en tesked vaniljsocker.

För att förbereda degen enligt detta recept, vispa äggvitorna i en ren skål. Gulor, socker och vanillin, såväl som mjöl, bör gradvis införas i det resulterande tjocka skummet. Blanda försiktigt alla ingredienser med en spatel, de måste vikas i en förberedd multikokarskål, försmord med smör. Efter att ha jämnt ut ytan på degen måste du ställa in tillagningsläget "Bakning" på enheten, såväl som tiden - 60 minuter.

Som praxis visar, visar sig kexdegen till kakan som tillagas enligt det här receptet vara ovanligt frodig och bakas perfekt - den kommer att vara en utmärkt bas för alla konfektyrer.

Kex med gräddfil

Kompositionen av detta test skiljer sig från den klassiska komplexiteten. För att förbereda degen måste du ta:

• 20g smör;
• glas socker;
• ett glas fet gräddfil;
• 5 kycklingägg;
• 2 koppar mjöl;
• 0,5 tsk läsk.

Gulor, väl åtskilda från gulor, måste blandas med den mängd socker som anges i receptet. Så snart deras volym ökar, måste gräddfil införas i massan i en tunn ström, såväl som försiktat mjöl. Vispa vitorna i en separat skål tills tjocka toppar bildas och tillsätt sedan denna massa till blandningen av äggulor. Den skapade massan måste blandas mycket försiktigt med en spatel och hällas på en bakplåt som tidigare har smords med smör.

Det här enkla receptet för kexkakor är mycket omfattande och passar bra med alla typer av grädde.

chouxbakelse

Få människor vet att du kan laga vaniljsåsdeg. Dess sammansättning är ganska komplex, den innehåller följande ingredienser:

• 4 kycklingägg;
• 3 skedar solrosolja;
• glas socker;
• glas mjöl;
• en tesked bakpulver.

Processen att göra kexdeg till en tårta bör börja med att blanda mjöl och bakpulver. Vispa äggen i en separat skål tills ett tjockt skum bildas och tillsätt sedan socker gradvis till massan.

I den färdiga äggmassan måste du införa en blandning av bakpulver och mjöl, sikta den genom en sil. Därefter ska olja skickas till degen, samt 3 matskedar kokande vatten. Efter att ha knådat massan till ett tillstånd av enhetlighet är det nödvändigt att hälla den påplåt klädd med bakplåtspapper. Därefter måste kexet skickas till en ugn uppvärmd till 180 grader i 40 minuter.

chokladkakor

Hur gör man kexdeg till en kaka med kakao? För att förbereda en sådan deg måste du ta följande komponenter:

• 3 färska ägg;
• 3/4 kopp mjöl;
• ett halvt glas socker;
• 50 g smör;
• en tesked bakpulver;
• 2 teskedar vaniljsocker;
• 2 skopor kakao.

Processen att göra ett kex bör börja med att vispa ägg, i vilka du gradvis måste införa socker. Separat är det nödvändigt att smälta en bit smör och lägga till den i äggblandningen. Dessutom bör kakao, vanillin och bakpulver tillsättas här, och på slutet - siktat mjöl

Den beredda massan ska läggas i en skål som lämpar sig för användning i en mikrovågsugn, och ett glas vatten bör placeras i mitten - detta hjälper produkten att baka jämnt. Gräddningstiden i ugnen är 5 minuter. Efter den angivna tiden är kakan klar - nu kan den smörjas med smör, sylt, kondenserad mjölk, choklad eller annan fyllning.

kefirkex

En ganska enkel kexdeg till en kaka får man om man kokar den på kefir. För att produkten ska bli frodig och ovanligt god måste du ta:

• 3 färska ägg;
• glas yoghurt;
• 100 g smör;
• glas socker;
• en tesked vaniljsocker;
• ett par glas mjöl;
• en nypa s alt.

Teknologin för att skapa denna produkt möjliggör skapandet av en äggmassa, som måste vispas, gradvis tillsätta socker och smält smör. Efter allt detta är det nödvändigt att försiktigt införa mjöl i massan, kombinerat med bakpulver för deg, s alt och vaniljsocker. Därefter måste den resulterande massan slås igen med en mixer, gradvis införa kefir i den med en tunn ström. Efter att ha utfört alla manipulationer bör du få en deg som liknar gräddfil till sin konsistens.

Den färdiga kexdegen ska hällas i en förberedd form och skickas till ugnen för gräddning.

Kex utan ägg

Ett fantastiskt faktum är att sockerkaksdeg kan göras utan att tillsätta ägg. För att skapa den måste du ta följande ingredienser:

• glas mjöl;
• glas socker;
• en tesked bakpulver;
• ett par matskedar citronsaft;
• ett halvt glas solrosolja.

För att förbereda degen, blanda det tidigare siktade mjölet, bakpulvret och sockret tills det är slätt. Därefter bör olja gradvis införas i bulkmassan, kombinerad med citronsaft och ett glas kokt, men kylt till 30 grader, vatten, rör försiktigt massan med en träspatel. Efter att ha blandat den resulterande massan noggrant är det nödvändigt att hälla den på det förberedda bakplåten och fördela det jämnt överytor. Baka en sådan deg i en halvtimme.

Mycket fluffigt chokladkex

Det här receptet för torah kexdeg är väldigt lätt att göra och vilken hemmafru som helst kan göra det. För att förbereda chokladdeg måste du ta följande produkter:

• 100 g mjöl;
• 100 g socker;
• 6 ägg;
• en tesked bakpulver;
• 20g smör;
• 2 skopor kakao;
• en tesked vaniljsocker.

Allra i början av beredningen av degen är det nödvändigt att separera äggen i äggulor och proteiner. Efter det ska äggulorna vispas, tillsätt gradvis socker till dem, och så snart massan blir ljus i färg ska den innehålla siktat mjöl med bakpulver och vaniljsocker.

När äggulamassan är klar är det nödvändigt att vispa vitorna med socker tills det bildas ett tjockt vitt skumlock. Så snart detta händer är det nödvändigt att minska hastigheten för att vispa massan och sakta införa äggulorna med mjöl i den, och se till att proteinskummet inte sätter sig. I slutet av vispningen ska kakao och smält smör ingå i massan, och sedan igen noggrant, men blanda försiktigt allt.

När alla dessa ingredienser är kombinerade och degen blir homogen, häll massan på en bakplåtspappersklädd plåt och fördela den jämnt över hela ytan och skicka den till ugnen för gräddning.

honungskax

Om du vill laga en riktig delikatess till ditt hushåll, bör du definitivt vara uppmärksam på alternativet med sockerkaka med honungsdeg. Förför att göra det behöver du inte mycket ansträngning, liksom kulinariska färdigheter. För att förbereda ett honungskex bör du förbereda följande ingredienser:

• ett par kycklingägg;
• glas mjöl;
• 2 skedar rinnande honung;
• 50 g smör;
• 5 skedar socker;
• en tesked bakpulver;
• 500 g fet gräddfil;
• en burk kokt kondenserad mjölk;
• en nypa s alt;
• 50 g mjölkchoklad;
• några krossade valnötskärnor.

För att förbereda degen enligt receptet i fråga är det nödvändigt att kombinera ghee, en sked socker, ägg och honung i en skål, blanda och skicka till ett vattenbad för vidare tillagning. Så snart basen för degen kokar och börjar öka i volym, är det nödvändigt att gradvis införa det siktade mjölet i den, förblanda det med bakpulvret och sedan knåda degen. Den färdiga massan måste delas i 6 lika stora delar och grädda var och en av dem i ugnen, vilket tar bokstavligen 10 minuter vardera.

Separat måste du förbereda gräddkomponenten i den framtida kexkakan. För att göra detta, kombinera gräddfil med sockerrester och vispa med en mixer, ställ in en långsam hastighet. Efter att kakorna är klara och svalnade måste var och en av dem smörjas generöst med den beredda grädden och ett lager kondenserad mjölk och sedan lägga dem ihop, stapla ovanpå varandra, dekorera toppen med resten av grädden och krossas valnötter, samt riven choklad.

Funktioner för beredning av ingredienser

Man bör komma ihåg att för att göra ett gott kex behöver du bara välja färska ingredienser - detta är ett av de viktigaste knepen för att förbereda den här typen av deg.

När du väljer mjöl bör endast produkten av högsta kvalitet föredras. Dessutom måste den siktas före användning - detta kommer att göra den luftigare, vilket i slutändan kommer att påverka kvaliteten på det kokta kexet, såväl som dess luftighetsnivå.

För beredning av ett kex bör endast färska ägg föredras. I processen att förbereda degen måste denna produkt noggrant delas upp i äggulor och proteiner - på så sätt kommer de att slå mycket bättre. Du bör också komma ihåg att kalla ägg är bäst för att göra deg.

Förresten, i många kommentarer från erfarna hemmafruar, noteras det att färskheten hos ägg direkt påverkar smaken på det färdiga kexet.

Matlagningsknep

Hur gör man kexdeg till en tårta så att den blir frodig och väldigt god? Övning visar att om du vill uppnå ett sådant mål måste du definitivt övervaka temperaturen på ingredienserna som utgör degen, och ju lägre den är, desto bättre. Denna regel måste också följas i förhållande till de rätter där tillagning sker.

Förresten, på tal om behållare, bör det noteras att för att förbereda ett kex måste du ta glas eller emaljerade rätter, som måste vara helt rena. Förför att avfetta ytan kan du torka av den med citronsaft eller vinägerlösning.

I processen att blanda ingredienserna måste du strikt följa bokmärkets ordning, som föreskrivs av receptet.

Det bör noteras att närvaron av bubblor i degen har en direkt effekt på kakans prakt - ju fler det finns, desto mer magnifik blir kexen. Det är därför kockar rekommenderar att inte blanda degen för länge.

Hur man bakar en kex

När du bakar deg för en kaka hemma måste du noga övervaka noggrannheten av den inställda temperaturen i ugnen. Det bör noteras att det bör vara cirka 180 grader, och när degen är nedsänkt i ugnen bör denna indikator redan nås. När det gäller den tid som krävs för tillagning, kommer det att ta cirka 30-35 minuter för kakan att gräddas norm alt.

Om du vill baka en magnifik kaka måste du komma ihåg att det är strängt förbjudet att öppna ugnen under de första 20 minuterna av att baka ett kex.

Hur man tar ut kexen

När degen är klar måste du ta bort den ordentligt från pannan. Det är nödvändigt att utföra denna process så noggrant som möjligt, först efter att kakan har svalnat. Dessutom är det mest bekvämt att blötlägga ett kylt kex, eftersom det i detta fall inte blötläggs.

Helst, i slutet av gräddningen, bör kakorna lämnas i rumstemperatur och täcka dempappershanddukar, i 8-10 timmar.