Ambassadör för lax hemma: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ambassadör för lax hemma kan utföras av nästan vilken hemmafru som helst. För att göra detta behöver du bara köpa färsk fisk och skära den ordentligt.

Allmän information

Innan du berättar om hur laxambassadören går till hemma bör du berätta varför det överhuvudtaget behöver göras.

Lax är en mycket fet och näringsrik röd fisk, som ofta används i bakade rätter, pajer, såväl som kinesiska frallor och sushi. Det bör dock noteras att en sådan produkt också används väl för att skapa läckra semestersnacks. Men i det här fallet måste fisken först s altas.

För närvarande utförs ambassadören för lax hemma på tre olika sätt:

• våt;
• torrt;
• mixed.

Låt oss överväga alla dessa alternativ mer i detalj.

Torr s altad lax hemma (steg-för-steg-recept)

De flesta hemmafruar föredrar att s alta röd fisk på det enklaste sättet. Det ger den vanliga pulveriseringen av produkten med bordss alt eller jodiserat s alt. För dettalax behöver inte ens filéas. Det räcker bara att skära längs buken. Men först till kvarn.

Så, för 1 kg färsk fisk behöver vi:

• bords- eller jods alt - 3 stora skedar;
• vitt socker - liten sked;
• krydda för alla fiskar - 1 påse.

Produktförberedelse

Innan du s altar lax hemma (du kan hitta ett foto på mellanmålet i den här artikeln), bör det tvättas noggrant, rensas och huvudet och fenorna skärs av. Förresten, det rekommenderas inte att slänga de sista komponenterna. När allt kommer omkring kan de vara ett utmärkt öra.

Om du inte vill s alta lax hemma som helhet, rekommenderas det att skära den i biffar som inte är mer än tre centimeter tjocka.

S altningsprocess

Under tillagningen av en sådan aptitretare bör du inte vara rädd för att s alta röd fisk. Hon är trots allt väldigt tjock och saftig, och därför kommer hon aldrig att ta i sig extra s alt.

Alla nämnda kryddor ska alltså blandas i en skål, och sedan gnugga in dem med laxbitar på alla sidor. Därefter måste produkten lindas in med en bomullsservett och läggas i en plastpåse. I denna form måste den förvaras i kylen hela dagen.

Rätt serverat till bordet

Nu vet du hur laxambassadören genomförs hemma med storabitar. Efter en dag måste fisken tas ur påsen och befrias från servetten. Om osmälta kristaller finns kvar på produkten kan de tas bort med en kniv. I fortsättningen bör rimmad lax skäras i tunna skivor och serveras med citronskivor och en smörgåslimpa.

Ambassadör för lax hemma i s altlake

Röd fisk som tillagas på detta sätt har en mindre elastisk och tät konsistens och en mer kryddig smak än torrs altad lax. Det är därför du bör välja ett eller annat s altningsrecept efter eget gottfinnande.

Som i föregående fall kan röd fisk s altas i sin helhet, om den är liten, samt i form av biffar.

Så vilka ingredienser behövs för att s alta lax hemma? Receptet på denna aptitretare innehåller:

• dricksvatten (1L);
• bordss alt (4 stora skedar utan rutschkana);
• vitt socker (liten sked);
• naturlig vinäger 9 % (stor sked).

Förbereder fisken

Lax till ett sådant mellanmål bör bearbetas på exakt samma sätt som i föregående recept. Om den är liten är det bättre att sylta den hel. Annars rekommenderas det att skära fisken i 2 cm tjocka biffar.

Förbereder s altgurka

Innan du s altar lax hemma i stora bitar bör du göra en väldoftande s altlake. För att göra detta, häll dricksvatten ikastrull och låt det sedan koka upp, tillsätt socker och s alt. Om du vill kan du tillsätta kryddpeppar och lagerblad i vätskan.

Efter alla de beskrivna åtgärderna måste s altlaken tas bort från spisen och tillsättas naturlig vinäger.

S alt röd fisk

Efter att ha väntat på att den kryddiga s altlaken svalnat helt, sila den och häll över de förberedda fiskbiffarna. Ovanifrån är det önskvärt att trycka ner produkten med något så att den inte flyter till ytan. I denna form är det lämpligt att skicka laxen till kylskåpet och hålla i cirka två dagar. Om du är outhärdlig kan du ta ett prov från mellanmålet redan nästa dag. I det här fallet får du lätts altad röd fisk.

Hur presenterar man till festbordet?

Efter att laxen har s altats måste den tas bort från s altlaken och torkas av med en tjock pappershandduk. Därefter ska den skäras i små skivor och läggas ovanpå en bit smörgåslimpa, som rekommenderas att smörjas med mjukt smör i förväg.

S alt röd fisk med kryddor och citron

Ambassadör för blandad lax innebär att man först använder den första och sedan den andra metoden. Tack vare denna kombination kommer du att få en mycket mör och smakrik fisk som säkert kan användas för att göra snacks.

Det bör dock noteras att det finns ett annat sätt att s alta lax. Det innebär användning av citron och olika kryddor. Låt oss överväga det mer i detalj.

Så, vi behöver:

• citronliten - ½ frukt;
• vitt socker - 2 små skedar;
• bordss alt - 5 stora skedar;
• torkad spiskummin - dessertsked;
• koriander - dessertsked;
• malen svartpeppar - dessertsked;
• lavrushka - 2 blad;
• färsk dill och persilja - på en gren.

Förbereder röd fisk

Lax för sådan s altning är bättre att köpa en stor, eftersom vi bara behöver stora biffar. Alternativt kan de köpas redan bearbetade. Även om hel fisk kommer att kosta dig mycket mindre.

S alt lax hemma

Efter att den röda fisken har köpts och bearbetats måste du omedelbart gå vidare till s altning. För att göra detta, blanda vitt socker, bordss alt, torkad spiskummin, koriander och svartpeppar. Gnid sedan alla fiskbiffar med den resulterande blandningen och lägg dem i en behållare med lock. Strö citronsaft ovanpå fisken, samt lägg ut trasiga blad av persilja och kvistar färsk dill och persilja.

I den här formen ska laxen förslutas tätt med lock och lämnas i rumstemperatur i 12 timmar. I framtiden måste produkten tas bort i kylskåpet. Det rekommenderas att hålla det så här i ytterligare en halv dag.

Hur ska den serveras?

Efter att laxen är helt s altad och absorberar alla aromer av kryddor, måste den tas ur behållaren och skäras i bitar. Servera en så läcker och väldoftande produkt tilldet festliga bordet rekommenderas tillsammans med skivor av en smörgåslimpa eller tarteletter.

Förresten, s altning av lax hemma med vodka utförs på exakt samma sätt som i det presenterade receptet. Men i det här fallet bör citronsaft ersättas med en fyrtiogradig alkoholh altig dryck.

Sammanfatta

Det finns inget lättare än att s alta röd fisk hemma. Med hjälp av ovanstående recept kommer du aldrig mer att köpa ett dyrt s alt mellanmål i butiken. När allt kommer omkring kan du göra det själv, med bara olika kryddor och kryddor.