Matlagning som på en restaurang: ett klassiskt recept på caesarsås

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många av oss har provat Caesarsallad på kaféer och restauranger. En enkel rätt med få ingredienser tackar hälften av sin popularitet till en fantastiskt läcker dressing. Detta beror på att det klassiska Caesarsåsreceptet innehåller ett dussintal ingredienser, vars kombination ger den en unik smak. Att återskapa själva receptet hemma är ganska svårt. Alla av oss har inte till exempel Worcestershiresås, ansjovis och dijonsenap i kylskåpet, men dessa ingredienser finns i stora snabbköp idag.

Klassisk Caesarsåsrecept

För det behöver du följande ingredienser:

• 1 rå äggula;
• 4 ansjovis är små torkade fiskar;
• ett par vitlöksklyftor;
• en tesked bordss alt och samma mängd mald svartpeppar;
• 1 tesked vardera av Dijonsenap och Worcestershiresås;
• 150 ml kvalitetsolivolja, bästa extra jungfrulig;
• msk färskpressad citronsaft och 50 g riven parmesanost.

Visa först äggula, s alt och senap i en djup skål. Tillsätt sedan lite olivolja till dem. Du bör sluta med en blandning med konsistensen av majonnäs. Tillsätt sedan citronsaft, peppar, Worcestershiresås, vitlök och pulveriserad ansjovis till massan. Och i slutet, tillsätt riven parmesanost. Det klassiska Caesarsåsreceptet, även om det kräver, som vi redan har nämnt, ingredienser som är ganska ovanliga för oss, det är de som gör det så gott och ovanligt. Vilken grönsakssallad som helst, inte bara Caesar själv med kyckling eller skaldjur, blir utsökt om du generöst häller dressingen över den.

Hur enkelt är det att göra Caesarsås: recept med foto

Om du inte hade senap eller worcestershiresås till hands, kan salladsdressing tillagas utan dem, det kommer att bli lika gott. Ta:

• en kvarts kopp majonnäs;
• 2 matskedar färsk citronsaft;
• 3 vitlöksklyftor;
• riven "parmesan" - en tredjedel av ett glas;
• ett par torkad ansjovis;
• ett halvt glas olivolja;
• svartpeppar och s alt.

Press vitlöken, kombinera den med majonnäs, citronsaft, s alt och mald svartpeppar, samt hackad ansjovis. För att mixa kan du använda en mixer, mixer, eller bara vispa allt i en skål med en visp tills det är slätt. När du är klar, häll olivolja i såsen i små portioner. Ost, om så önskas, kan läggas till i slutet eller helt enkelt strö ovanpå salladen. Naturligtvis använder kockar på restauranger det klassiska Caesar-såsreceptet för att dressa salladen med samma namn, men om du tar ovanstående tillagningsmetod som grund kommer din maträtt inte att lida alls och blir lika välsmakande. Det går bra med en kycklingrätt - det här är ett klassiskt alternativ, såväl som med räkor eller rökt röd fisk. Nu när du vet hur man gör Caesardressing, det klassiska receptet och en enklare version, kan du unna dig själv och din familj en lätt och god restaurangsallad.