Pajer med köttfärs: enkla recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pajer med köttfärs (särskilt kött) är en "full" oberoende rätt. Det är mycket tillfredsställande: efter att ha ätit det till lunch kan du vara säker på att det kommer att finnas tillräckligt med energi till kvällen. Och vid denna tidpunkt är det oönskat att använda pajer - trots allt kommer kött i kombination med deg för natten att vara svårt. Men å andra sidan är det till och med väldigt nyttigt under dagen, så laga köttfärspajer enligt följande recept.

Quick jellied pie

Ingredienser till köttfärs:

• 400g köttfärs;
• 1 lök, vitlök;
• s alt, peppar - efter smak.

Ingredienser för deg:

• mjöl - glas;
• kefir - glas;
• ägg - 3;
• majonnäs - glas;
• socker, läsk, smör (grönsaker), ströbröd (panir.) 1 tsk vardera

Hur man lagar mat: arbetsbeskrivning

1. Få den befintliga köttfärsen till "skick" - blanda med s alt, peppar, ägg.
2. Koka de återstående äggen och hacka fint.
3. Blanda dem medköttfärs.
4. Använd vispen för att förbereda degen. Du bör ha en krämig blandning.
5. Behandla bakplåtens insida med olja, strö över ströbröd. Häll en del av degen med en slev, fördela köttfärsen jämnt ovanpå. Häll i resterande smet.
6. Grädda i 20 minuter i ugnen på 200 grader.

fransk smördeg med köttfärs i ugnen

Obligatoriska produkter:

800 g köttfärs (400 g fläsk och nötkött vardera), ägg, lök, vegetabilisk olja, 150 g potatismos, s alt, provensalska kryddor, peppar (malen, kryddpeppar), 500 g färdig smördeg.

Hur man gör franska färspajer

Låt degen "värmas upp" i 30 minuter. Blanda ihop den stekta löken, köttfärsen och skicka dem till en puré. Tillsätt kryddor och peppar. Separera 2/3 av degen, lägg på en smord form så att du får kanterna. Lägg ut fyllningen, täck med resten av degen. Nyp ihop kanterna helt enkelt eller gör dem lockiga. Skicka till ugnen i en halvtimme. Grädda i 190 grader tills de är gyllenbruna.

Kålpajer med köttfärs

Obligatoriska produkter:

För degen: mjöl (4 koppar), mjölk (glas), ägg (1), s alt, jäst (30 g), smör (plommon - 40 g), socker. Till fyllningen: färsk kål (100 g), köttfärs (300 g), s alt, smör, lök.

Hur tårtan görs

1. Deg: Häll mjölken i en skål och lös upp jästen i den. Tillsätt sedan ägget, s altet och sockret, rör om. Häll mjöl, förbered degen. Sättaställ den på en varm plats för att "stiga". Knåda sedan igen och skicka tillbaka.
2. Fyllning: blanda separat stekt kål med lök och köttfärs.
3. Dela den färdiga degen i 2 delar, rulla båda till ett lager. Lägg en på en smord plåt, lägg på hela köttfärsen (avsvalnat), lägg den andra delen av degen ovanpå, fäst den längs kanterna med den nedre delen. Pensla toppen av pajen med ett ägg och skicka den till ugnen i 40 minuter, där den ska tillagas i 180 grader.

Paj med köttfärs: recept med foto

Fyllningen för denna paj är potatis och kött. Köttfärs kan tas från alla typer av kött.

Obligatoriska produkter:

Till degen: mjöl (3 koppar), margarin - 250 g, kefir - ett glas, bakpulver - 2 teskedar (te), s alt. Fyllning: köttfärs - 400 g, potatis - 4 st, lök, vitlök, peppar, s alt, olja för stekning.

Hur tårtan görs

Dough

Sikta ner mjöl i degen, tillsätt s alt, bakpulver. Riv margarin från kylskåpet, rör om och häll gradvis i kefir. Blanda allt igen. Du får en flytande deg. Forma till en boll och ställ i kylen i en halvtimme.

Fyllning

Stek köttfärs, lök och vitlök tillsammans. Skalad potatis skuren i tärningar, skivor eller skivor. Ta ut degen, dela i 2 delar. Rulla en till en stor pannkaka, lägg den på en plåt (smörj den med smör och mjöl), låt kanterna nypa ihop. Lägg köttfärs och potatis ovanpå. Kavla ut den andra delen av degen, lägg ovanpåstoppning och tätning runt kanterna. Smörj med ett ägg, gör ett hål så att under gräddningen häll buljongen inuti pajen (detta kommer att lägga till saftighet). Skicka till ugnen i 1 timme och 20 minuter, tillaga i 230 grader. Det är inte snabbt, men innehållet kommer definitivt inte att vara rått.