Baka kött med potatis i gryta: ett recept med foton och matlagningsknep

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vet du inte vad du ska unna din kräsna familj med? Har du provat en anständig mängd ingredienser, plågats i köket med matlagning, men du kan inte behaga dem alla? Det är bara det att du, med största sannolikhet, aldrig har tillagat kött och potatis bakad i ugnen för dina gourmeter. Det handlar inte om gryta. Du har utan tvekan redan provat dem. Idag erbjuder vi att baka kött med potatis i krukor. En sådan behandling kommer inte att avvisas ens av de minsta och nyckfulla. Fortfarande, trots allt, ser portionerade keramiska behållare ovanligt ut på bordet, och det som finns inuti är bortom beröm. Stekt i grytor med kött och potatis i separata recept, vi kommer att lägga till några ingredienser. Och vi kommer att ta reda på hur länge du kan skämma bort din familj med en ovanlig middag tillagad i keramik. Nedan finns några av de enklaste sätten att göra läckra familjemåltider.

Potatis med kött i krukor (med foto)

Det finns få produkter, men smaken är utmärkt – det är så denna tillagningsmetod kan karakteriseras. Använder fläsk.

Innan du bakar kött och potatis i en gryta enligt detta recept, kontrollera kökssoporna och ta ut dem:

• 250 gram fläsk;
• 2 potatisknölar (vi kommer att använda medelstora rotgrödor här);
• inte särskilt stor lök - 1 st.;
• medelstor tomat - 1 st.;
• vitlök i mängden 1-2 kryddnejlika;
• 1, 5 matskedar tjock tomatpuré;
• majonnäs eller gräddfil - 1 matsked;
• s alt och kryddor efter din smak;
• 9 % bordsvinäger för att marinera kött;
• mager olja - efter behov.

Technology

I en behållare för inläggning av fläsk, skär köttet i små bitar. Vi rengör löken, skär den i två delar. Den ena hälften är finhackad och skickas till köttet. Vi breder även ut tomat, kryddor och s alt på fläsket. Spraya med vinäger. Vi blandar produkterna. Låt oss täcka med ett lock. Förvara sv alt i minst en halvtimme. Det kommer att smaka bättre om processen förlängs med en och en halv timme.

Potatis måste tvättas och skalas. Vi skär den i inte särskilt små segment. Tillsätt s alt, majonnäs och vitlök pressad genom pressen i skålen med den hackade rotfrukten.

Tomat till kött med potatis i ugnen, tvätta även först. Skålla den med kokande vatten och ta bort det övre skalet. För dem som inte skäms över dess närvaro i den färdiga rätten, är uppgiften förenklad. Vi skär också grönsaken inte fint.

Och nu är det dags för den andra halvan av löken: hacka den i halva ringar eller kvartar.

Fyllning av keramiska behållare

Förberedda för att baka kött och potatis i grytor måste produkterna nu läggas i behållare. Beroende på volymen på dina rätter kommer även antalet portioner att beräknas. I det här fallet räcker produkterna till två portioner. Om du behöver öka mängden, multiplicera ingredienserna med två, tre eller fler efter behov.

Låt oss smörja, utan att spara, behållarna inuti med magert fett.

Fyll med produkter:

1. Lökhalvringar - till botten.
2. Kött - lök.
3. Vi skickar tomater härnäst.
4. Stäng tomaterna med ett potatislager.
5. valfritt kan du kasta en näve ost på potatis eller hackat grönt.

Spricker inte

Tillaga grytor med potatis och kött i ugnen så att bakformarna inte skadas. Annars, istället för att äta lunch eller middag, får du inte ett nervöst sammanbrott på länge.

Kom ihåg de viktigaste dogmerna för keramiska krukor och hur man hanterar dem i köket:

• Placera keramik i en kall ugn. Sedan värmer vi upp den till de normer som krävs, och under locken i kastruller kommer en stor stek att tillagas.
• När rätten är klar har vi inte bråttom att ta ut den ur den varma ugnen så snart som möjligt. Vi stänger av utrustningen. Vi väntar fem minuter och först nu tar vi fram krukorna. Vi ställer dem på ett träställ! Eller lägg en handduk under flera lagerfatbottnar. Om du försummar denna regel kan du hamna i problem på grund av den svala ytan: potten kan spricka.

Matlagning

Så, fyll behållarna med gott innehåll, täck dem med lock, skicka dem till en kall ugn. Låt oss nu slå på den. Gradvis kommer ugnen och kastrullerna i den att värmas upp. Vid en temperatur på 180 grader måste skålens beredskap vänta minst en timme. Efter en timme, stäng av, men ta inte bort krukorna. Låt oss öppna dörren i fem minuter. Ta ut de varma kastrullerna och ställ dem på ett träplan.

Andra receptet på potatis i krukor med kött (med foto)

Låt oss diversifiera vår meny med stek, som har en plats för krispiga inlagda svampar. Mängden produkter som anges nedan kommer att vara mer än tillräckligt för fyra serveringsbehållare. Söt paprika och morötter kompletterar vårt köttgrytorecept med potatis och svamp.

Vi behöver följande komponenter:

• kött - 350-500 gram (ta vad du vill);
• 4 potatisar med liten diameter;
• burk med inlagda champinjoner eller andra svampar;
• söt paprika - 1 st.;
• stor lök - 1 st.;
• morötter, beroende på storlek - 1-2 stycken;
• majonnäs - så mycket du behöver;
• s alt och peppar efter smak;

Du behöver en stekpanna för att bryna köttet och lite oparfymerad vegetabilisk olja. Eventuellt kan du lägga till lite riven ost på ytan.

Förbehandlingprodukter

Innan vi går vidare till steg-för-steg-receptet för potatis i kruka med kött och svamp, låt oss göra det förberedande arbetet.

Skär köttet i bitar. Du behöver inte göra dem stora, i det här fallet är det bättre att skära fint. Hetta upp oljan i en stekpanna på spisen. Stek köttet tills det är gyllenbrunt. S alta lätt i slutet av proceduren.

Tvätta och skala paprika, morötter, potatis. Löken befrias också från skalet och skär bort allt oätligt. Skär grönsaker som du vill. Endast din syn på skönhet och smakpreferenser är viktiga här.

Steg för steg

Så här ser ett steg-för-steg-recept på potatis med kött i krukor med svamp ut:

1. S alta potatisen och strö över nymalen peppar.
2. Förbereda grytorna: bestryk med olja alla inre skrymslen och vrår av disken.
3. Lägg köttlagret först.
4. Lägg sedan till grönsaker i slumpmässig ordning. Du kan till och med blanda ihop dem. Det översta lagret ska dock vara potatis. Du kan lägga till ost om du vill, eller strö innehållet med örter.
5. Fyll behållare med majonnäs från ovan.
6. Lägg de fyllda krukorna på plåten. Vi lägger den i en kall ugn och sätter på den. Vi kommer att laga mat vid temperaturer på +180-200 grader i minst en timme.

potatis, kött och pickles

Denna sammansättning av rätten kommer att tillfredsställa den mest krävande gourmet. Värdinnan är glad för att steken inte är svår att tillaga, ätarna - för att den blir otroligt god.

Ingredienslistagör cirka tre portioner:

• Kött - fläsk, nötkött eller kyckling, och detta är inte gränsen för utbudet. Välj efter din egen smak. Kvantitet - 300 - 400 gram.
• Dricksvatten - cirka en och en halv liter.
• kilogram potatis.
• Två lökar.
• Två morötter.
• Laurerblad - 2-3 stycken.
• Vetabilisk olja för stekning.
• Tomat (pasta) - 2 msk.
• 2 medium inlagda eller inlagda gurkor.
• 1-3 buljongtärningar med smak av köttbuljong – valfritt.
• S alt efter smak. Om du använder kuber, minska mängden s alt.
• malen peppar efter smak.

Teknologisk process

Låt oss förbereda köttet: tvätta det, bli blött av överflödig vätska. Vi värmer pannan på spisen och häller en liten mängd vegetabilisk olja till botten. Stek köttskivorna på hög temperatur i minst fem minuter. Under denna tid bör köttbitarna täckas med en läcker skorpa. Glöm inte att röra om i pannan då och då. Efter två eller tre minuter från stekstart, s alta den och strö över lite mald peppar. Vi tar ut den förberedda köttkomponenten och, efter att ha smetat in grytorna med olja och delat lika, fyller vi de keramiska behållarna med kött.

Först ska vi tvätta alla grönsaker som behöver det, och samtidigt skala dem. Gurkor skalas också från det översta skalet. Om så önskas kan du också ta bort kärnan med frön. Vi skär massan av inlagda gurkor i små bitar. Om det blev nödvändigt att bli av med överskott av s altlake - beredda gurkor någotlåt oss trycka.

Hacka löken efter dina önskemål, men skär inte för stort. Vi gnuggar morötter genom ett rivjärn av vilken fraktion som helst. Om så önskas kan du helt enkelt skära denna rotfrukt som du vill. Men återigen, gör inte stora bitar. Vi förvandlar potatisen till medelstora barer eller kuber. Småpotatis kan lätt vändas till klyftor. Låt oss lämna det i kallt rent vatten så att det inte börjar mörkna av syre.

gryta grönsaker

Häll lite olja i pannan igen och värm rätterna till måttlig temperatur. Vi skickar löken i tarmen i den varma pannan först. Rör om, stek tills den är gyllenbrun.

Bred nu ut den tjocka tomatpurén. Du kan ersätta den med färska tomater. Blanda med lök och tillsätt morötter. Genom att täcka pannan med ett lock i tre minuter kommer vi att uppnå en liten mjukning av grönsaken. Vi blandar alla komponenter. I slutet av stekningen av produkterna, lägg till de beredda gurkorna. Blanda kompositionen igen och täck med ett lock i åtta till tio minuter. Under denna tid kommer gurkorna att ångas och mjukas upp lite.

Lägg maten i en ugnsform

Våra grytor är redan bearbetade och har ett lager kött på botten. Det återstår att fylla dem med grönsaksinnehåll. För att baka kött med potatis i krukor, lägg ut den resulterande grönsakssteken direkt på huvudprodukten. Dela i alla krukor. Den återstående volymen fylls med potatis.

Kuber för buljong löses i kokt varmt vatten. Häll buljongen ivarje kruka. Efter att den koncentrerade vätskan har hällts i varje behållare, tillsätt mer varmt vatten. Inget behov av att hälla ner halsen. Kom ihåg att under uppvärmningsprocessen kommer vätskan att öka i volym och kan börja lämna utrymmet för det. Lämna minst en och en halv centimeter till kanten på krukan.

Lägg ett litet lagerblad i varje kruka och strö över eventuella örter.

Täck med lock eller folie. Vi sätter in i ugnen. Värm upp och koka i en timme.