Kaloristuvad potatis. Stuvad potatis med kött. Kaloristuvad potatis med fläsk

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 16:28

Att äta gott är inte bara ett behov, utan också ett nöje, speciellt om maten tillagas med kärlek och fantasi. Även från de enklaste produkterna kan du verkligen laga gudarnas mat! Till exempel är kombinationen av kött med potatis förknippad med den dagliga kosten. Detta är en vinn-vinn-kombination som mättar, ger energi och allt utan att kompromissa med smaken. Men trots allt låter kaloriinnehållet i stuvad potatis dig harmoniskt passa in denna maträtt i dietmenyn. Och med ett visst mått av fantasi kan du servera rätten på det festliga bordet.

Om smaken och fördelarna med potatis

Det är svårt att hitta en individ som är absolut likgiltig för potatis. Om det finns några så har de nog bara otur att smaka välkokt potatis. Det är verkligen det andra brödet för både mättnad och mångsidighet i människans kost.

Men av någon anledning är dietister inte nöjda med detta, eftersom beroende av potatis kan orsaka fetma. Kaloriinnehållet i en potatis beror direkt på mängden stärkelse i knölarna, så ju yngre potatisen ärlägre kalori.

Naturligtvis varierar denna indikator beroende på tillagningsmetoden. För att göra rätten "lättare"? du kan hålla de hackade knölarna i kallt vatten för att tvätta bort lite av stärkelsen. Före värmebehandling bör tvättad potatis också torkas med en pappershandduk. Men med en sådan beredning måste man komma överens med att lejonparten av användbara ämnen tvättas ut med stärkelse.

När man lagar mat försvinner ytterligare en fjärdedel av vitaminerna. Och 10% går förlorad om du kokar potatis i en plåt eller aluminiumform. Som en kompromiss bör potatis tvättas i högst 20 minuter i kallt vatten, torkas torr med en pappershandduk och inte doppas i kallt vatten, utan snarare ångas eller stuvas. Men här uppstår en logisk fråga, hur många kalorier är det i stuvad potatis? Får alla människor äta detta?

Varför finns potatis på menyn?

Ångad potatis tillagad i ugnen är inte bara väldigt god, utan också väldigt nyttig. Det är trots allt en källa till kostfiber, som i sin tur är en idealisk blockerare av hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Potatis är dessutom en källa till vitamin B_{6, kalium, koppar, vitamin C, samt mangan, fosfor och nikotinsyra.}

Potatisrätter förbättrar också immuniteten, eftersom denna grönsak innehåller fytonäringsämnen med antioxidantaktivitet. Och vad kan vi säga att potatis innehåller karotenoider, flavonoider och koffeinsyra.

Forskare har funnit att potatisknölar tillåterminska blodtrycket. Rimlig daglig konsumtion av potatis kan sänka kolesterolnivåerna i blodet och förebygga tjocktarmscancer, men det finns en varning - för produktens absoluta användbarhet måste den ätas med skal.

Allt är inte så perfekt, potatis bör inte ätas av personer som lider av fetma och diabetes, eftersom denna grönsak har ett högt glykemiskt index.

När man jämför olika kvaliteter och recensioner av kulinariska experter, visar sig gryta tillagad i ugnen vara en idealisk rätt, eftersom den inte involverar tillsats av en stor mängd fett och därför har få kalorier utan någon förlust av smak.

Om frågan om kalorier

Innan man bestämmer kaloriinnehållet i stuvad potatis är det värt att prata om medelvärden för kokt potatis. Allt beror på sorten, knölarnas ålder och tillagningsmetoden. Till exempel i unga knölar - cirka 64 kalorier per 100 gram. Gammal potatis med skal har 77 kalorier per 100 gram. Om knölarna skalas stiger kaloriinnehållet till 80 kalorier.

Kokt potatis är alltså väl lämpad för hälsosam och jämn dietmat, men du kommer inte att bli mätt på den! Det är därför de kokar potatis till soppor och potatismos, och hon spelar solorollen i stuvningen. Företaget "andra brödet" består av olika såser, kött, fågel och fisk. Basprodukten är mättad med dofter och juicer från andra ingredienser, och därför varierar kaloriinnehållet i stuvad potatis från ett säkert minimum till ett oöverkomligt maximum.

De bästa "partnerna"

Smaken av potatis underskattas ofta. Denna grönsak är väldigt god på egen hand, men bara i rätt ram. Smör, gräddfil, unga gröna, vitlök avslöjar smaken av potatis.

Potatis "låter" väldigt originellt om du stuvar den med svamp och lök, tidigare stekt i vegetabilisk olja. I det här fallet kommer kaloriinnehållet i stuvad potatis att vara cirka 102 kalorier per 100 gram, och själva rätten kommer att visa sig vara mycket tillfredsställande och näringsrik.

Om du lagar mat med mycket olja, rekommenderas det att tillsätta mer spenat, dill och lök till maten, vilket på grund av innehållet av kisel påskyndar processen att spjälka fetter i kroppen.

Everyday

Om du bryr dig om näringen för dina nära och kära, lägg då till rätter med potatis till kosten, men välj bara det hälsosammaste sättet att laga mat. Som en andra rätt är potatis stuvad i gräddfil gott. Det här är ett verkligt mångsidigt tillbehör och en intressant rätt i sig.

Det är logiskt att ta reda på hur många kalorier det finns i en gryta? Så i versionen med gräddfil kommer det att finnas 117 kalorier per 100 gram. Det visar sig att utan att skada figuren har du råd med en god del av maträtten. Var bara uppmärksam på valet av gräddfil. Lågkaloriprodukten är mer flytande och på grund av denna egenskap blir den en utmärkt bas för sås. Fet gräddfil ger en saftigare och fylligare smak, men "vikter" rätten kalorimässigt.

När du väljerav ett lämpligt recept, överväg det faktum att det mest användbara alternativet involverar användningen av vegetabilisk olja, helst jungfru. Du kan också lägga till oliv- eller druvkärneolja. Med detta val bevaras de flesta av de användbara elementen - kisel och vitaminer från grupperna B och E.

Vid ett speciellt tillfälle

Om du har gäster eller en familjesemester på sikt, behöver du inte uppfinna hjulet på nytt när du planerar ett festligt bord. Stuvad potatis med kött kan öppna sig på ett speciellt sätt. Kaloriinnehållet i denna rätt kan variera beroende på valet av kött, kryddor och sås som används.

Det är lämpligt att lägga till morötter, lök och vitlök i grytan. Detta kommer att dekorera maträtten och lägga till saftighet till den. Av kryddorna kompletterar svartpeppar, ingefära, lagerblad, basilika och suneli humle harmoniskt smaken av potatis. De berikar inte bara smaken, utan har också en gynnsam effekt på matsmältningen och ämnesomsättningen.

Det är sant att kombinationen av potatis och kött inte anses vara en bra idé av hälsosamma ätare, men smaken av en sådan kombination kompenserar fullt ut för den eventuella risken för matsmältningen.

I den dagliga menyn kräver inte skönheten att servera gryta med kött. Kaloriinnehållet kommer i förgrunden när värdinnan försöker ge bra näring till sin familj.

För en festlig fest, skär potatisen i tärningar. Skölj och torka. Blanda under tiden hackade morötter, lök, vitlök och kryddor i en kittel. Tillsätt vegetabilisk olja och lite vatten. För diet alternativ av rätten, du kan välja kyckling eller kalkonfilé, men det kommer att vara utsökt med vilket kött som helst. Till en semester kan du unna dig en bit fläsk, som måste skäras i tunna lager.

Rör om och stek kött med grönsaker tills det är gyllenbrunt. Nu kan du lägga till potatis, blanda allt, lägga till vatten eller buljong på toppen. Rätten ska stuvas i ca 40 minuter, rör om då och då och tillsätt buljong. Servera potatis på bordet i en vacker terrin eller arrangera genast på tallrikar. Garnera med dill och basilika vid servering i portioner.

För diet

Kaloristuvad potatis med kyckling varierar från 125 till 140 kalorier per 100 gram. Indikatorn kan bli mindre om du använder fågelns länd, och när du stuvar, ta inte fet buljong, utan utspädd tomatjuice. I det här fallet kan kaloriinnehållet i stuvad potatis med kyckling minskas till 115 kalorier per 100 gram. Denna indikator är bekväm för dietnäring, men under förutsättning att en rimlig dos iakttas.

Matlagningsvarianter

Om du lagar en sen frukost, kan du lugnt ta fläsk som bas i rätten och stuva potatis inte i en djup kittel, utan i en stekpanna med tjock botten. Kaloriinnehållet i stuvad potatis med fläsk kommer att nå 133 kalorier per 100 gram, om du upprepar receptet exakt. Du kan använda en grillpanna och då blir köttet mindre fett och även visuellt mer aptitretande på grund av de karakteristiska räfflade märkena på det.

Stek köttet tillshälften redo att sluta blöda. Tillsätt löken, skär i halva ringar, pressad vitlök och hackade morötter. Riv några stjälkar av koriander, persilja och basilika med händerna. Så de ger mer smak.

I en separat kastrull, förbered en rik svampbuljong, som häller köttet med. Skicka sedan hackad potatis och kryddor dit. I en stekpanna på medelvärme är potatisen klar på 35-40 minuter. I det här receptet når kaloriinnehållet i stuvad potatis med fläsk 130-135 kalorier per 100 gram.

Glöm inte att servera

Så dagens riktiga rätt är stuvad potatis. Kaloriinnehållet per 100 gram är tillräckligt lågt för att begränsa dig själv och fullt ut njuta av matens autentiska smak och arom. Men glöm inte den visuella sidan av matlagning och bjud dina ätande på en originell presentation.

En rätt där potatis blandas med kött och sås blir saftig, men opresentabel. För ett speciellt tillfälle, separera området med kött, grönsaker och sås på tallriken, och som en spektakulär not, lägg en skiva färsk gurka eller tomat på kanten av tallriken.