Ostpinnar: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Antagligen har alla provat ostpinnar. En sådan aptitretare är idealisk för drycker med låg alkoholh alt och ersätter också perfekt bröd. Den kan serveras vid festbordet tillsammans med en lätt soppa. Dessutom är sådana bakverk läckra både varma och kalla. Men det är inte alla som känner till receptet på ostpinnar. Tänk på de mest populära matlagnings alternativen för sådan bakning.

Från smördeg

För att förbereda ostpinnar, vars foto visas ovan, behöver du:

• ungefär 250 g smördeg (färdiggjord);
• 100g ost, helst hårdost;
• 1 msk l. spiskummin (frön);
• 1 äggula, det är nödvändigt för att smörja bakverk.

Så låt oss komma igång…

För att göra oststavar läckra, förbered smördeg i förväg. Om det är köpt, se till att tina upp det. Medan du gör ämnen, värm ugnen. Slå på den i förväg genom att ställa in temperaturen till 190 ˚С. Vad gäller bakplåten ska den täckas med specialpapper eller smörjas med smör, gärna krämigt.

När allt förarbete är klart kan du börja baka. I börjanriv hårdost med ett vanligt grovt rivjärn. Häll äggulan i en skål, tillsätt ett par droppar vatten till den, vispa ordentligt. Detta gör det lättare att smörja arbetsstyckena.

Formbakning

Mjöl din arbetsyta, vänd ut och kavla ut degen. Tjockleken på dess skikt bör inte vara mer än 4 mm. Borsta försiktigt hela ytan av arbetsstycket med vispad äggula. Strö degen med ost, fördela den jämnt. Strö lite spiskummin ovanpå. De ska också vara jämnt fördelade. Tillsätt inte för mycket kryddor. Glöm inte känslan för proportioner.

Vik snabbt arbetsstycket på mitten, skär det i remsor 1,5 cm breda Använd en vass kniv för detta. Rulla varje bit som en spiral. Lägg ut dem på en bakplåt. Smörj på slutet spiralränderna med äggula. Var samtidigt uppmärksam inte bara på toppen av degen, utan också till mitten. Grädda i ugnen i 7-10 minuter. Det kan ta kortare tid, så håll ett öga på din bakning.

Enkla rekommendationer

Varje recept har sina hemligheter. Den här är inget undantag. Här är några förslag:

1. Om du vill ha s alta oststavar, använd s altad ost.
2. Du kan lägga inte bara spiskummin i fyllningen, utan även andra kryddor. Goda bakverk får man med bitar av torkad röd paprika, koriander och även med rosmarin.
3. Det sista tipset handlar om förvaring. För att bakverken inte ska bli fuktiga, lägg dem i en plastbehållare med lufttätt lock.

En tillrecept

Om du inte har smördeg till hands kan du göra osyrade oststavar. Detta kräver följande komponenter:

• mjöl - 300 g och lite att arbeta med den färdiga degen;
• ost, helst parmesan - 40g;
• s alt - cirka 1 nypa;
• vitpeppar - 1 nypa;
• olivolja - 2 msk. l.;
• icke-klorerat vatten - 2/3 kopp;
• äggula - 1 st.;
• helmjölk - 1 msk. l.;
• malen paprika - för att strö över.

Låt oss börja laga mat

I en skål, blanda riven ost, mjöl, s alt och peppar. Gör en liten brunn i blandningen, häll vatten och olja i den. Knåda degen ordentligt. Detta tar cirka 5 minuter. Pudra din arbetsyta med mjöl. Knåda degen på den i ytterligare 5 minuter. Överför massan till en behållare, täck med en film, ställ i kylan i en halvtimme. Degen ska "vila" lite.

Sätt på ugnen och ställ in önskad temperatur. Sådana ostpinnar bereds vid 190 ˚С. Klä en plåt med bakplåtspapper eller smörj med olja. Det första alternativet är mer att föredra. Kavla ut degen till ett lager. Dess tjocklek bör inte överstiga 3 mm. Skär den i strimlor. Deras längd bör inte överstiga 15 cm. Klipp dem några gånger till. Som ett resultat bör ämnenas bredd vara 1,5 cm.

Vispa äggulan med mjölk. Smörj ämnena med blandningen, överför dem till en bakplåt. Du kan lämna dem raka eller krypa ihop dem. Strö över allt med paprika. Baka deminom 10-15 minuter. När bakverken blivit röda tar du ut dem från ugnen. Låt den färdiga degen ligga kvar på plåten tills den svalnat. En sådan delikatess kan ätas med förrätter och ersätter bröd med det.

Läckra "havs"-snack

Krabbaostpinnar är en bra rätt som kan tillagas på några minuter. Och det finns ingen anledning att baka något. För matlagning behöver du följande ingredienser:

• curd cheese - 150 ml;
• packa krabbpinnar;
• 2 vitlöksklyftor;
• dill.

Att förbereda en sådan förrätt är enkelt och enkelt. Förbered först alla ingredienserna och glöm inte att tina krabbapinnarna. De ska snurra lätt. Blanda ost, dill och pressad vitlök i en separat skål. Rulla ut krabbapinnarna. Smörj dem försiktigt med fyllningen, utan att gå sönder. Rulla tillbaka krabbapinnarna. Mellanmålet är klart. Om så önskas kan du skära improviserade rullar i bitar och sedan strö över hackade örter. Denna aptitretare är perfekt för ett snabbt mellanmål.