Kiwifrukter: fördelar och nackdelar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kiwifruit är en exotisk, kalorifattig frukt som är rik på näringsämnen och har positiva hälsofördelar. Det är en koncentrerad dos av många viktiga vitaminer och mineraler. Denna frukt rekommenderas för immunitet, viktminskning och matsmältningsproblem. Vilka andra egenskaper har kiwi och varför ska du äta den?

Ursprung och namn

Kiwi, det vill säga frukten av actinidia (en stor trädliknande lian), odlades ursprungligen i Yangtzeflodens dal i norra Kina och kallades "kinesisk krusbär". Den fick officiellt sitt nuvarande namn först 1974 tack vare Norman Sondag, en amerikansk kiwiimportör. Han lade märke till att skalet på frukten liknade fjäderdräkten på en kiwifågel från Nya Zeeland.

På bilden ser kiwifrukten nästan alltid likadan ut - oval till formen, med ett brunt "raggigt" skal. Dess kött, beroende på sort, kan vara grönt, gult ellergulröd färg med en vit kärna omgiven av små frön. På grund av sin stora storlek kallas frukten av misstag för en frukt, även om det i själva verket är ett bär. Väger från 100 till 200 gram. Av de mer än femtio arterna av växten odlas oftast delikatessen actinidia (Actinidia deliciosa), Hayward-varianten. Detta är en sötsur variant, har en vacker smaragdfärg och en behaglig arom.

Frukten odlas för närvarande i Nya Zeeland, samt Australien, USA, Chile, Sydafrika och Medelhavet.

Kiwi - kalorier, vitaminer, näringsämnen

Kiwi är en oansenlig frukt med många värdefulla komponenter för kroppen. Hur användbar är denna frukt och vilka vitaminer innehåller den? För det första är det en utmärkt källa till vitamin C. Kiwifrukten innehåller mycket mer av det än till exempel en apelsin. Dessutom, bland vitaminerna som finns i den, är det värt att nämna: A-, E-, K- och B-vitaminer. Kiwijuice har ett liknande näringsvärde.

Kiwi är också rik på mineraler, särskilt magnesium, kalium, fosfor och zink. Denna frukt innehåller en betydande mängd kostfibrer som är nödvändiga för korrekt matsmältning. Den innehåller lutein, så det rekommenderas att inkludera kiwi i kosten för personer som upplever synnedsättning.

Lågkalorifrukt på grund av dess fiberinnehåll och positiva effekt på ämnesomsättningen kan inkluderas i en viktminskningsdiet. Kiwifrukt har cirka 60 kalorier per 100 g.

Kiwifrukts näringsvärde (in100 g):

• Protein - 1,14g
• Fett - 0,52 g
• Kolhydrater - 14,66 g (inklusive enkla sockerarter 8,99).
• Fiber - 3,0 g

Vitaminer:

• C-vitamin - 92,7mg
• Tiamin - 0,027 mg.
• Riboflavin - 0,025 mg.
• Niacin - 0,341 mg.
• Vitamin B6 - 0,063 mg.
• Folsyra - 25 mcg
• Vitamin A - 87 IE.
• Vitamin E - 1,46 mg.
• Vitamin K - 40,3mcg

Mineraler:

• Kalcium - 34 mg.
• Järn - 0,31 mg.
• Magnesium - 17 mg.
• Fosfor - 34 mg.
• Kalium - 312 mg.
• Natrium - 3 mg.
• Zink - 0,14 mg.

Användbara egenskaper

Med tanke på det höga näringsinnehållet i kiwi har denna frukt en gynnsam effekt på hälsan.

• Närvaron av fiber i dess sammansättning förbättrar och underlättar matsmältningen, reglerar rytmen av tarmsammandragningar och förhindrar förstoppning.
• På grund av dess höga kaliuminnehåll rekommenderas frukten för personer som lider av högt blodtryck. Dessutom förhindrar frukterna bildandet av blodproppar och emboli, och deltar också i processen att sänka triglyceridnivåerna.
• Antioxidantingredienser (som vitamin C) förhindrar för tidigt åldrande av huden. I kombination med zink förbättrar dessa föreningar överhudens utseende, mjukar upp fula inflammatoriska processer och förhindrar bildandet av nya.
• Vetenskapliga studier bekräftar att denna fruktkan spela en viktig roll för att förebygga cancer genom att förhindra DNA-skador.
• Det är känt att regelbunden konsumtion av kiwi har en positiv effekt på koncentration och mental prestation. Dess inkludering i den dagliga kosten har en effekt på hjärnans syresättning och kolhydratförbränning.
• Kiwi är en utmärkt källa till lutein och zeaxantin, föreningar som produceras i människokroppen (i näthinnan). De skyddar mot utveckling av grå starr och makuladegeneration.
• Frukt har en urindrivande egenskap som stimulerar utsöndringen av natrium och vatten från kroppen.
• Exotisk frukt, på grund av innehållet av serotonin, har en antidepressiv effekt. Inositol, sockeralkoholen som finns i kiwi, kan användas för att behandla depression.

Kiwi för att sänka blodtrycket

Kiwi kan hjälpa till att sänka blodtrycket - norska forskare från Universitetssjukhuset i Oslo övertygar. En grupp människor med högt blodtryck deltog i deras vetenskapliga experiment.

Försökspersoner som konsumerade 3 kiwi per dag hade ett genomsnittligt systoliskt tryck på 3,6 mmHg. Konst. lägre än resten. Inte konstigt, eftersom kiwi är ett lager av kalium, ett grundämne som sänker blodtrycket.

Kiwi och cancer

Nutritionister vid Rowett Research Institute har visat att daglig konsumtion av kiwi kan skydda mot DNA-skador som ibland leder till cancer. Kiwi innehåller ämnen som förstör orala cancerceller.

I förebyggande syfteonkologiska sjukdomar kan hjälpa särskilt den röda sorten av frukten. Dessa bär är en rik källa till antocyaniner, växtbaserade föreningar som ofta finns i röda, lila och blåfärgade frukter och grönsaker. De är kraftfulla antioxidanter som skyddar mot hjärtsjukdomar och cancer.

Kiwi och förkylningar

Kiwifördelarna hjälper till att stärka immunförsvaret på grund av dess höga innehåll av vitamin C. Frukten anses vara en av de bästa källorna till denna förening - konsumtion av 1 kiwi varje dag täcker kroppens dagliga behov av vitamin C..

C-vitamin stärker blodkärlen och har en allmänt stärkande effekt på slemhinnorna. Detta förhindrar tillväxten av patogena bakterier och virus.

Dessutom är frukten perfekt i en situation där en person redan är sjuk. Det stöder läkning och förkortar varaktigheten av en förkylning eller influensa avsevärt.

Har kiwi kontraindikationer för diabetes? Det visar sig att det kan konsumeras vid diabetes, men bara i begränsade mängder (cirka 200 g per dag). Fruktens glykemiska index (GI) är 50.

Kiwi och matsmältning

Denna frukt är särskilt användbar efter att ha ätit en måltid rik på proteiner (kött eller mejeriprodukter), enligt forskare från Massey University i Nya Zeeland. De fann att frukten innehåller ett enzym som underlättar matsmältningen av proteiner, minskar känslan av överätande och obehag efter att ha ätit.

Kiwi kan orsaka allergier

Trotsför fruktens enorma fördelar har kiwis skada också bevisats, och försiktighet bör iakttas när du inkluderar den i kosten.

Kiwiallergi kan yttra sig på olika sätt, men oftast uppstår allergiska symtom i munhålan (klåda och svullnad av tunga, svalg, läppar).

Denna frukt bör definitivt undvikas av personer som är allergiska mot latex. Symtom på latexallergi uppträder vid kontakt med ämnen som inte innehåller latex, men deras allergener har en liknande struktur. I det här fallet kan att äta ens en liten mängd kiwi leda till anafylaxi.

Kiwi under graviditet och amning

På grund av dess höga C-vitaminh alt rekommenderas kiwi under graviditeten eftersom den har en effekt på att bekämpa anemi. Närvaron av detta vitamin ökar avsevärt järnabsorptionen, vilket är ett vanligt problem hos gravida kvinnor. C-vitamin bidrar till cirkulationssystemets hälsa, så att blodet fritt kommer in i barnets kropp, där syre och värdefulla näringsämnen finns.

Dessutom innehåller kiwi en ganska stor mängd fibrer, vilket hjälper till att bekämpa förstoppning, som ofta förekommer hos blivande mammor.

Kiwifruktens fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer är också kända under amning. Fostret kan bara skada ditt barn om du har en allergisk reaktion mot denna produkt. Därför bör du noggrant inkludera det i en ammande mammas kost och observera om barnet visar tecken på allergi motkiwi. Frukten kan försiktigt införas i barnets kost efter det första levnadsåret.

Hur väljer och lagrar jag kiwi?

När du köper kiwi, välj fasta frukter utan fläckar. För att kontrollera deras mognad bör du trycka lätt på frukten. Ett fingeravtryck ska finnas kvar på skalet av mogna frukter.

Omogna frukter kan förvaras i en papperspåse i rumstemperatur och kontrollera deras mognad varje dag. Du kan lägga äpplen i påsen med dem. De frigör eten, vilket kommer att påskynda mognaden av kiwin.

Kiwi förvaras i kylen, behåller sin fräschör även efter 4 veckor.

Använd i matlagning

Kiwi kan vara en ingrediens i fruktsallader och ett komplement till desserter. Den är perfekt för att marinera kött. Den kompletterar också smaken av nöt- och kalvkött väl.

Lätt omogen frukt, rik på pektiner, lämplig för att göra varma såser.

Tärnad kiwi läggs till flingor eller gröt. Frukten kan skäras på mitten och äta fruktköttet med en sked.

Frukt kan inte bara ätas rå, utan också bearbetad (konserverad, fryst eller frystorkad).

Denna exotiska frukt är bäst att inte lägga till gelé. Enzymerna den innehåller hjälper till att förhindra att den stelnar.

Användningen av kiwifrukt i kosmetika

Denna frukt har hittat sin tillämpning inom kosmetologi. Baserat på det produceras ansiktskrämer, eftersom frukten har fuktgivande egenskaper, ger näring och ger huden lyster. Dessutom kan man på apotek hitta kroppspeeling medkiwi, eftersom fröna av denna frukt exfolierar huden mycket bra.

Kiwimaskrecept

För att förbereda kiwi-ljusmasken behöver du 1 frukt och 1 tesked naturell yoghurt. Det räcker att mosa kiwin i en skål och sedan blanda den med yoghurt. Masken ska appliceras på ett rengjort ansikte och tvättas av efter 10-15 minuter med varmt vatten.