Kokt ägg: fördelar och nackdelar. Fördelarna och skadorna med kokt kyckling och vaktelägg

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Näringsläkare bråkar ständigt om vad som ger kroppen ett kokt ägg. Fördelarna och skadorna med denna produkt är relativa: allt beror på hälsotillståndet och mängden produkt som konsumeras. Idag kommer vi att beskriva hälsofördelarna, näringsvärdet och dietistvarningar att tänka på. Så…

Sedan urminnes tider har en person aldrig gått förbi om han haft möjlighet att smaka på ett ägg. Denna regel observeras också i det vilda: nästan alla djur, reptiler eller fåglar, äter gärna andras murverk och får en värdefull tillförsel av näringsämnen. En liten äggula i ett proteinskal innehåller ett komplett utbud av essentiella aminosyror, proteiner och fetter, vitaminer och spårämnen.

Den bästa maten till frukost

Vad behöver vi för att börja dagen frisk och full av energi? Först och främst - en hälsosam frukost, det vill säga en lätt måltid som innehåller en tillräcklig mängd protein. Bra alternativdet blir ett kokt ägg. Fördelarna och skadorna med denna produkt övervägs så detaljerat av nutritionister att frågor i detta ämne inte längre bör finnas kvar. Låt oss sammanfatta idag och dra lämpliga slutsatser för oss själva.

Ägg innehåller högkvalitativt protein som lätt tas upp av kroppen, samt de flesta viktiga vitaminer och mineraler. Samtidigt argumenterar läkarna fortfarande sinsemellan: vissa säger att du regelbundet kan äta ett kokt ägg. Fördelarna och skadorna bestäms av mångfalden av resten av kosten. En stor mängd grönsaker och frukt som konsumeras gör att du kan få maximal nytta av denna produkt, ett överflöd av godis och enkla kolhydrater, tvärtom, kan omintetgöra den.

Senaste forskning

I många år har vi varit rädda för överskott av kolesterol och uppmanats att begränsa vår konsumtion av ägg så mycket som möjligt. Men idag finns det många dieter som rekommenderar att man äter en ganska stor mängd äggvita. Forskare säger att ägg inte har något att göra med att öka kolesterolet i blodet. Gulan innehåller 10 % användbart lecitin och endast 2 % kolesterol. Därför, om det inte finns några begränsningar i form av allergiska reaktioner, ät gärna ett kokt ägg till frukost. Fördelarna och skadorna med denna produkt återspeglas mycket väl i följande anteckning av en berömd nutritionist: Äggvita är bäst. Det är nyttigare än kött, fisk eller mejeriprotein. Den är helt smältbar och innehåller nästan alla aminosyror.”

Rå eller kokt?

Detta är en annan fråga som intresserarmånga. Du har säkert hört rekommendationen att dricka ägg råa: på det sättet bevaras förmodligen maxim alt med vitaminer. Men det är faktiskt bättre att äta kokta ägg. Fördelarna och skadorna med denna produkt är uppenbara: kokt protein absorberas helt och går omedelbart till kroppens byggnadsbehov. Samtidigt kommer rå mat att smältas under lång tid och kan bli en källa till olika sjukdomar. Faktum är att ägg är väldigt näringsrika och innehåller samtidigt ganska få kalorier, cirka 85 kcal. Det vill säga, en middag med två kokta ägg med grönsaker kommer inte innehålla mer än 300 kcal.

Ett enkelt äggs hemligheter

Tack vare denna produkt kan du snabbt återställa styrkan och stärka immunförsvaret, eftersom äggvita används för att bygga dina egna antikroppar. Ägg är en oumbärlig produkt för idrottare, eftersom de låter dig snabbt bygga muskelmassa, även med intensiv viktminskning, genom att minska mängden fettvävnad. Kokta ägg är också oumbärliga för barn. Fördelarna och skadorna beror på produktens individuella tolerans, men om det inte finns några allergiska reaktioner är det absolut nödvändigt att inkludera dem i barnmenyn för att säkerställa muskeltillväxt.

Medan vi pratade om fördelarna med protein, helt förbi den unika äggulan. Detta är en riktigt magisk cocktail som innehåller sådana biologiskt aktiva ämnen som lutein, kolin, lecitin, biotin och många andra. Äggula är en källa till essentiella fettlösliga vitaminer A, D, E, grupp B. I en period av aktiv tillväxt och återhämtning efter en allvarlig sjukdom kan ingenting vara mer nödvändigt änkokt ägg. Fördelarna med denna produkt är obeskrivliga. Lägg till alla ovanstående mineraler - fosfor och zink, svavel, kalcium, kalium, magnesium, mangan och järn - och få en ovärderlig tillförsel av näringsämnen för nervsystemet och hjärnbarken.

Användbara ämnen

Det har redan sagts mycket om vad ett kokt ägg innehåller. Fördelarna med dessa ämnen för kroppen är enorma, men vi har listat långt ifrån alla. Ett vanligt ägg innehåller upp till 40 typer av användbara ämnen som vi behöver dagligen. Samtidigt är proteinet en källa till viktiga aminosyror, och äggulan är en källa till vitaminer och mineraler.

För att assimileringen av ägget ska bli lättare är det nödvändigt att tillaga det korrekt. Ett utmärkt alternativ för en hälsosam kost är mjukkokta ägg, ångomelett, pocherade ägg. Stekt mat innehåller för mycket fett, medan rå mat är mycket mindre smältbar och kan vara en källa till salmonellakontamination.

Än en gång om kolesterol

När fördelarna och skadorna med kokta kycklingägg diskuteras, dyker den memorerade frasen omedelbart upp: "de har mycket kolesterol." Ägg är en underbar frukost som innehåller alla nödvändiga mineraler, vitaminer och aminosyror. De absorberas väl, ger en känsla av mättnad och förser kroppen med en komplett uppsättning byggmaterial. De är inte bara inte skadliga för blodkärlen, utan vice versa - de är ett utmärkt förebyggande av ateroskleros. Länder där frukosten traditionellt innehåller ett kokt ägg har lägst frekvens av hjärt- och kärlsjukdomar.

Fördelar med kokta ägg för män

Oftast är det starkare könet engagerat i fysiskt arbete. Därför, om kvinnor brinner för att gå ner i vikt, är det viktigt för en man att behålla muskelmassan i perfekt ordning. Detta gäller särskilt för dem som är aktivt engagerade i sport. Bara ett ägg om dagen ger kroppen en utmärkt tillgång på byggmaterial, vilket betyder att det är en startplatta för nya prestationer. Om representanterna för det starkare könet har hårt fysiskt arbete, behöver de bara kokta ägg. Fördelarna och skadorna för män av denna livsmedelsprodukt bestäms också av kroppens individuella egenskaper. Om en person behöver gå ner i vikt, rekommenderas det att använda ett kokt ägg tillsammans med grönsaker. Under tillstånd av hög fysisk ansträngning tillåter denna produkt muskelvävnad att snabbt återhämta sig och växa. Ägg kan endast orsaka skada vid individuell intolerans, en allergisk reaktion eller användning av en råprodukt som är förorenad med tarmpatogener.

Vaktelägg

Dietister och vanliga människor älskar att prata om fördelarna och farorna med råa och kokta ägg. Men hittills har vi pratat om produkten som levereras till oss av tamkycklingar. Idag har dock vaktelägg blivit väldigt populärt. Detta är ingen tillfällighet, eftersom många forskare kallar dem en "hälsokapsel". Trots att vaktelägg är mycket mindre än kycklingägg innehåller de fem gånger mer kalium, 4 gånger mer järn och ungefär dubbelt så mycket kobolt, kalcium, koppar och fosfor. VadNär det gäller innehållet av mineraler, vitaminer och aminosyror noterar vi att det också finns en betydande skillnad. Det finns många fler vitaminer från grupperna B, A, PP och essentiella aminosyror i ett vaktelägg.

Läkande egenskaper hos vaktelägg

De är svåra att betrakta som en livsmedelsprodukt. Det finns förmodligen ingen person som inte skulle veta hur bra kokta vaktelägg är. Fördelarna med deras regelbundna användning är enorma. De stimulerar immunförsvaret, normaliserar aktiviteten i både mag-tarmkanalen och det kardiovaskulära systemet. Många män föredrar att äta just denna produkt till frukost, eftersom den har en positiv effekt på styrkan och tar bort radionuklider från kroppen bra. Dessutom noteras positiva förändringar med regelbundet intag av personer som lider av anemi, högt blodtryck, diabetes, bronkopulmonella sjukdomar och störningar i nervsystemet. Att döma av de senaste uppgifterna är vaktelägg helt hypoallergena, vilket inte kan sägas om kycklingar. Det är därför de rekommenderas för små barn, som med största sannolikhet får en allergisk reaktion mot äggvita.

Använd

Och här får du en överraskning. Det är ett vaktelägg som rekommenderas att konsumeras rå - på så sätt behåller det maxim alt med användbara egenskaper. Men hur är det med salmonella och andra sjukdomar? Saken är att kroppstemperaturen hos vaktlar är något högre än hos en kyckling. Detta skyddar äggen från infektion. Dessutom en tät hinna och väldigt små hål i själva skaletutesluta möjligheten att patogener tränger in i produkten. Det är bara nödvändigt att utvärdera skalets integritet och undvika att äta knäckta ägg.

Sammanfatta

Som du kan se är ägg ett riktigt hälsoskafferi. De är användbara för kvinnor och män, barn och äldre. De kan och bör till och med konsumeras under en period av hög fysisk aktivitet och snabb tillväxt, såväl som om en person går på diet och vill gå ner i vikt. Det är en oumbärlig källa till näringsämnen och energi, som bör finnas på bordet varje dag.