2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Kom ihåg en så välbekant och välbekant doft av hembakade kakor som min mamma bakade på helgdagar eller helger… Och den unika smaken av hemgjord "taffy" som du lagat själv från en burk kondenserad mjölk som stulits i hemlighet från skafferi. För att kort återgå till barndomen och känna sig som en liten söt tand igen, försök att laga en utsökt, spektakulär och inte kräver speciella kulinariska talanger delikatess - kakor med kokt kondenserad mjölk. Receptet på "nötter" med denna fyllning passar både att baka med ett elektriskt våffeljärn och att laga mat på gasolspis i en speciell form som blivit över från gamla dagar.
Cookie dough
Om du bestämmer dig för att göra kakor med kokt kondenserad mjölk, förbered först mördeg. För honom behöver du:
- medelstora ägg - 2 st;
- ett halvt glas socker;
- mjöl - 2-2, 5 koppar;
- 200 g smör (det är tillåtet att ersätta det med samma mängd margarin, men smaken på de färdiga kexen förvärras av detta);
- en halv tesked bakpulver, tidigare släckt ivinäger.
Blanda smör smält i vattenbad med socker och läsk släckt i vinäger. I detta fall bör kompositionen skumma under en kort tid. I en separat skål, blanda äggen (bara blanda, inte vispa), tillsätt smör- och sockerblandningen och häll den resulterande massan i en större skål.
Tillsätt nu mjölet i små portioner, blanda noggrant varje gång. Försök inte att hälla i allt mjöl enligt normen: det ska finnas tillräckligt med det så att den resulterande degen inte blir för tät, samtidigt kan den enkelt formas till bollar - ämnen för framtida nötter.
Baka i form
Om hushållet inte har ett speciellt elektriskt våffeljärn, använd den vanliga apparaten som är bekant från barndomen för att koka kakor "nötter" i form av gas. Med förvärvet av skicklighet blir resultatet inte sämre. Sätt formen på den medföljande spisen och värm upp den något, pensla med olja. Det bör inte finnas mycket fett för smörjning, eftersom överskottet rinner ut under gräddningen och börjar brännas.
Forma degen till små bollar 1,5-2 cm i diameter och lägg var och en i formens fördjupning. Det kommer att vara möjligt att mer exakt bestämma storleken och göra justeringar efter produktionen av den första satsen kakor.
Ämnet för produkten "kakor med kokt kondenserad mjölk" liknar ett halvt nötskal. De måste gräddas i en form på låg värme i följande ordning: först på sidan där fördjupningarna är placerade (2 minuter), och sedan på motsatt sida (1 minut). Förbiefter denna tid öppnar du locket på formen och tittar på produktens färg. Om det blir gyllenbrunt, ta bort från värmen.
Lägg de färdiga halvorna i en skål, låt svalna och skär bort överflödig deg från kanterna, forma snygga skal.
Grädde av kokt kondenserad mjölk
När du lagar kakor med kokt kondenserad mjölk, som grund för att göra grädde, kan du antingen använda en färdig produkt köpt i butik eller lagat själv av vanlig konserverad kondenserad mjölk. För att göra detta placeras burken i en kastrull med vatten, kokas upp och kokas i tre timmar, med jämna mellanrum tillsätts vatten så att burken alltid är under ytan.
Ready "taffy" kyls, blandas med vispat smör (100 g), finhackade rostade valnötter (trekvarts glas) och smulade färdiga kexrester.
Kakor med kokt kondenserad mjölk är nästan klara. Det återstår att fylla de färdiga halvorna av "nötterna" med fyllningen och limma ihop dem med grädde. Du får 35-40 hela produkter. Lägg dem på ett fat, brygg starkt te och njut av den bortglömda smaken från barndomen med din familj.
Rekommenderad:
Tårta "potatis" från kakor med kondenserad mjölk: enkla recept
“Potatis” är en välkänd delikatess, vars första omnämnande finns i kokböcker med anor från 1700-talet. Trots att det har gått mer än hundra år sedan dess uppfinning är den fortfarande populär bland stora och små söta tänder. Dagens material innehåller de mest populära recepten på potatiskakan från kakor med kondenserad mjölk
Signaturkaka "Moskva": recept. "Moskva" - tårta med nötter och kondenserad mjölk
Rysslands huvudstad har fått sin egen tårta! Dess utseende beror på en banal orättvisa - alla nyckelpunkter i världen (städer och länder) har sin egen "signatur" efterrätt, ett slags ansikte i konfektyrvärlden. Bedöm själv: New York och cheesecake, Paris och millefeuille, och även Tula med pepparkakor! Men Moskva har ingenting
Nötter med kondenserad mjölk: ett klassiskt recept. Nötter med kondenserad mjölk i hasselnöt
Den mest favoritdelikatessen kommer från barndomen - nötter med kondenserad mjölk. De var, är och kommer att bli en underbar dekoration för både festligt och vardagligt kvällstedrickande. Naturligtvis kan denna smaskiga köpas i butiken. Men smaken är långt ifrån de som hembakade kakor har. Därför föreslår vi att du kokar nötter med kondenserad mjölk hemma. Det klassiska receptet som kommer att diskuteras är ganska enkelt
Tårta från kakor, kondenserad mjölk och keso: ett steg-för-steg-recept med ett foto
Tårta från kakor, kondenserad mjölk och keso: ett steg-för-steg-recept med ett foto. Kakor utan bakning. Ett steg-för-steg-recept för att göra kakor av kakor, kondenserad mjölk (vanlig och kokt), keso och gräddfil. Recensioner av värdinnor om varje recept. Små knep och tips
Mastix från kondenserad mjölk. Mjölkmastik på kondenserad mjölk. Mastic med kondenserad mjölk - recept
Du kan såklart gå till affären och köpa färdiga tårtdekorationer av marshmallows, glukos och glycerin. Men för det första bär alla dessa girlander, pärlor och rosetter med blommor inte ett spår av din individualitet och kreativa fantasi, och för det andra är de inte billiga. Därför kommer vi idag att lära oss hur man gör mastix från kondenserad mjölk
