Hur man dekorerar en tårta med glasyr: recept, intressanta idéer med foton och steg-för-steg-instruktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I fall där det inte finns någon lust att slösa tid på intrikat dekoration av hemgjorda sötsaker, hjälper glasyren kocken. Det finns många svar på frågan om hur man dekorerar en tårta med glasyr hemma. Ibland är ett kulinariskt verk helt täckt med det, ibland ritas inskriptioner, och det fungerar också som ett lager mellan kakorna. De dekorerar tårtan med grädde och glasyr tillräckligt snabbt, det blir knappast några svårigheter med detta.

Inrednings alternativ

Du måste tänka på att du kan göra en vacker tårta på en mängd olika sätt. Och innan du dekorerar tårtan med glasyr hemma, bör du fylla på med speciella bakverksverktyg. Bland dem finns konfektyrsprutor med en uppsättning munstycken, pergament, en vässad kniv, olika spatlar.

Man ska tänka på att det skulle vara optim alt att dekorera tårtan med chokladglasyr hemma, om det är fågelmjölk, en kexkonfekt. Samtidigt, glöm inte att denna process är kreativ. Så utrymmet för experiment är enormt här.

chokladfrosting

Efter att ha granskat bilderna på kakor dekorerade med chokladglasyr bör du välja vilket alternativ som ska användas. När allt kommer omkring kan matlagningstekniken till stor del bero på de önskade resultaten.

Standard chokladglasyr är lätt att göra. Det viktigaste är att följa de grundläggande kulinariska reglerna. Innan du dekorerar en tårta hemma med chokladglasyr, bör man komma ihåg att det är nödvändigt att uppnå en varken tjock eller flytande konsistens. Helst ska glasyren likna gräddfil. Det enklaste sättet att applicera en liknande massa på bakverk. Det kommer att frysa ganska snabbt. Men om massan plötsligt visar sig vara vattnig, är det värt att blanda den med strösocker. Om den visar sig vara för tjock måste du tillsätta en sked varmt vatten till den.

Innan du vackert dekorerar tårtan med chokladglasyr bör du ta hänsyn till den önskade rättens smakegenskaper. Så ovanliga smakkombinationer är lätta att uppnå genom att blanda citronjuice istället för vatten i massan. Då kommer produkten att visa sig vara något syrlig, vilket blir unikt för en söt rätt.

Men när du behöver en mager variant, smält bara stången. Om någon som funderar på hur man vackert dekorerar en tårta med chokladglasyr vill få en mild smak bör man tillsätta smör i massan. Det är anmärkningsvärt att om sylt appliceras på bakverk före glasering, kommer massan att ligga särskilt jämnt. Vanligtvis ställs frågan om hur man dekorerar en tårta med chokladglasyr och frukt av mer erfarna hemmafruar, med tanke på att dekorerade produkter ser mer estetiskt attraktiva ut änderas ursprungliga motsvarigheter. Att dekorera med glasyr tar bara några minuter, men resultatet är mycket bättre.

Recept för chokladglasyr

Innan du dekorerar tårtan med chokladglasyr är det värt att tänka på att det finns flera recept på en sådan massa. En av de mest populära är glasyren gjord av kakao. När en sådan massa härdar bildar den en ganska vacker glansskorpa.

För att göra produkten välsmakande bör du välja högkvalitativt smör, mörk kakao. Liknande massor används vid beredning av muffins, pajer, kakor.

Från de komponenter du behöver fylla på:

• 4 skedar mjölk;
• 50 g smör;
• 1 skopa kakao;
• 4 skedar socker.

För att förbereda glasyren måste du först smälta smöret. Efter det måste du lägga till mjölk och socker här och fortsätt sedan att koka blandningen tills den blir homogen. Efter att ha siktat kakao genom en sikt måste du lägga till den här och sedan lämna allt i brand i 2 minuter. Innan du dekorerar tårtan med chokladglasyr från detta recept måste du kyla blandningen.

För att göra beläggningen blank rekommenderas att blanda kakaopulver istället för mjölk med gräddfil eller grädde. Detta rekommenderas för den som funderar på hur man dekorerar tårtan med glansig glasyr. Samtidigt kommer beläggningen att bli tätare.

Under experimentens gång uppnår konditorer nyfikna varianter av hur man vackert dekorerar en tårta med glasyr. De knådar kokoschips, nötter,konfektpulver.

Mjuk frosting

Ett annat sätt att vackert dekorera en tårta med chokladglasyr är att förbereda en blandning av kakao och smör.

Det är viktigt att tänka på att valet av produkter starkt påverkar produktens slutliga smakegenskaper: smör, kakao från olika tillverkare ger olika smaknyanser.

Det här receptet rekommenderar att du fyller på:

• 3 skedar vanilj;
• 5 matskedar socker;
• 6 skedar kakao;
• 50 g smör.

För att förbereda massan måste du blanda de listade ingredienserna i en skål och sedan lägga den i ett vattenbad. Blandningen måste hela tiden röras om. Beredskapen kontrolleras genom att droppa glasyr på disken. Helst ska den frysa omedelbart.

chokladmix

Det populäraste svaret på frågan om hur man dekorerar en tårta med glasyr är att göra en blandning av choklad. Smak alternativen kommer att variera beroende på vald choklad. De som undrade hur man dekorerar tårtan med vit glasyr kommer att behöva vit choklad.

För att göra en sådan frosting måste du fylla på:

• 5 skedar mjölk;
• 100 g vanlig choklad.

Att förbereda blandningen är enkelt: du måste bryta brickan, lägga den i en skål smord med smör. Du kan inte lägga till vatten här - mjölk krävs. Det beror på honom att kakan, dekorerad med glasyr på bilden, har en tät beläggning och inte flytande.

Till choklad måste du tillsätta mjölk och sedan lägga blandningen i ett vattenbad och vänta tills chokladen är heltkommer att lösas upp. Temperaturen ska vara 40 grader. Du måste blanda kompositionen nu.

Vit glasyr

Om en person funderar på hur man dekorerar en tårta med vit glasyr, är det värt att göra justeringar i receptet. Desserter gjorda på detta sätt blir extra eleganta. Frallor, kakor, gelé dekoreras ofta med sådan glasyr.

Förbered en liknande massa genom att blanda grädde, kondenserad mjölk, vanilj. Det klassiska receptet är att använda:

• 180 g strösocker;
• 200g vit choklad;
• 2 skedar mjölk.

För att göra blandningen måste du bryta brickan och lägga den i en skål. När du behöver placera den i ett vattenbad, blanda strösocker här. Häll sedan i en sked mjölk och rör om den aromatiska massan. Efter att blandningen blivit homogen tas den bort från värmen och sedan tillsätts en sked mjölk. Massan vispas med en mixer. Du måste omedelbart applicera glasyren på produkten innan den hinner svalna.

På gräddfil

Ett annat svar på frågan om hur man dekorerar en tårta med glasyr är att använda en blandning av gräddfil. I det här fallet kommer produkten att bli något sur. Den är lämplig för korv med nötter, kakor, kakor. Sådan glasyr kommer inte att rinna av, för dem som undrar hur man dekorerar en tårta med spegelglasyr, är detta recept lämpligt. Förutom en sådan beläggning appliceras oljekräm, nötter, kanderad frukt på produkten.

För att förbereda blandningen måste du ta:

• 2 skedar gräddfil;
• 2 skopor kakao;
• 4 skedarströsocker;
• 0, 5 msk vaniljsocker;
• 1 matsked smör.

Först och främst blandas gräddfil, pulver, vanillin och kakao i en skål. Lägg sedan blandningen på låg värme. Efter att ha kokat den i 5 minuter rörs glasyren om och tas sedan bort från värmen. Sedan läggs smör här, allt blandas. Blandningen appliceras på produkten innan den stelnar helt.

Sätt att dekorera med choklad

Dekoration av produkter med choklad anses vara en klassiker på grund av att ingrediensen passar bra till alla sorters rätter. Den största fördelen med choklad är att den kan ges vilken form som helst när den smälts. Efter härdning kommer denna komponent inte att spricka, kommer inte att spridas. Dessutom finns ett omfattande urval vid beredningsstadiet för blandningen. Det finns trots allt porös, vit, mjölk, mörk choklad.

Det enklaste sättet att dekorera en tårta med choklad är att riva brickorna och sedan strö dem på produkten. För att lägga till lockar till produkten måste du ta en kniv och skära den lätt uppvärmda chokladen i tunna skivor. Materialets egenhet är att det i det här fallet kommer att börja krulla omedelbart. Detta är möjligheten att klippa alla mönster.

Nästa sätt att dekorera en kulinarisk produkt är att skapa genombrutna mönster, inskriptioner, ritningar. För att skapa dem måste du fylla en konditorispruta med choklad och sedan ta pergament och rita mönster på den. Om du tar en spruta måste du rita dem på pergament och sedan lägga den i kylskåpetför slutlig härdning. Därefter måste du ta bort chokladen och sätta på en konfekt. Det är vettigt att ladda ner en ritning från Internet och helt enkelt överföra den till papper.

Mycket lätt att tillverka chokladblad. Det är nödvändigt att ta ett riktigt löv av ett träd för att torka det. Sedan, efter att ha smält chokladen, måste den läggas ut på insidan av arket med en silikonborste. När du lägger produkten i kylskåpet måste du vänta tills den äntligen stelnar. Efter det kan arket läggas ut på tårtan. Det är också optim alt att komplettera en sådan dekoration med körsbär, från vilka du först måste dra ut benen.

Caramel frosting

Man måste komma ihåg att alternativen för hur man dekorerar en tårta med glasyr inte är begränsade till choklad. Karamellglasyr är också populärt, den kan också vara marmelad, färgad, mjuk, krämig, mjölkig.

Karamellvariation är lika lätt att tillaga. Behöver bara fylla på:

• 150g varmt vatten;
• 180 g socker;
• 2 teskedar majsstärkelse;
• 150 g tung grädde;
• 5 g gelatin.

Först och främst måste du blötlägga gelatinet i vatten och sedan blanda grädden och stärkelsen. Socker måste smältas i en kastrull tills det blir brunt. Därefter blandas grädde, stärkelse och socker med vatten, vilket bringar blandningen att koka upp. Då löser sig kolan, den måste blandas i processen. På slutet tillsätts här gelatin som redan då hinner svälla. Kakan täcks med den beredda blandningen med en bred kniv. Produkten ska placeras ikylskåp för att avsluta glasningen.

Marmeladfrosting

Ett populärt sätt att göra en tårta dekorerad med glasyr och frukt är att göra en marmeladmix. För att göra detta, ta:

• 200g marmelad;
• 50 g smör;
• 2 matskedar gräddfil;
• 120 g socker.

För att göra glasyren måste du först smälta marmeladen i ett vattenbad och sedan tillsätta gräddfil, smör och socker här. Efter att blandningen har blandats är det nödvändigt att sätta i brand och koka i 10 minuter. Efter att ha låtit blandningen svalna är det nödvändigt att applicera den på kakan och sedan lägga den i kylen i 3-4 timmar. I detta fall rekommenderas det att lägga ut frukter på sidorna av produkten.

Smörkrämdekoration

Ett vanligt svar på frågan om hur man dekorerar en tårta med kladdglasyr är att förbereda en universell kräm. Det är extremt bekvämt att rita med denna massa, skriv grattis till bakverk, forma blommor.

För att göra smörkräm måste du ta:

• 100 g smör;
• 5 matskedar kondenserad mjölk;
• matfärger.

För att förbereda blandningen, smält först och främst smöret i ett vattenbad. Efter måste du slå det så att du får en vit och frodig massa. Därefter hälls kondenserad mjölk här, varefter allt blandas och delas i portioner. Färgämnen tillsätts ofta till grädden. Därefter fylls en spruta med den, och inskriptioner och mönster skapas. För att krämen ska stelnadu måste lägga kakan med den i kylen.

Pulverdekoration

Powder är en universell dekoration för konfektyr. Det finns många varianter av denna produkt. Pulver produceras i form av blommor, stjärnor, bollar, rutor, cirklar och fjärilar. Hon har ett väldigt brett spektrum av färger. Pulver är flerfärgat, guld, silver, pärlemor. Valnöt, choklad, kokosflingor, samt kaksmulor, maräng är populära.

När du planerar att komplettera en tårta dekorerad med glasyr med pulver, måste du tänka på att den senare endast används på klibbiga ytor. Det är nödvändigt att strö över produkten endast i det ögonblick då glasyren eller grädden ännu inte har hunnit härda.

För att skapa effekten av ett akvarium måste du använda en geléfyllning med pulver. Det är nödvändigt att hälla hälften av geléfyllningen och sedan frysa den, täck med strössel och häll också gelé ovanpå. Om du alternerar lager för lager kommer produkten att bli extremt vacker.

För att dekorera tårtans sidor med strössel, som också ser väldigt imponerande ut, måste du lägga den på en stor handduk. Efter att ha stänkt tårtans sidor och en handduk måste du lyfta sidorna av produkten genom att trycka på handduken.

Dessutom görs ritningar ofta med pulver. Detta kräver ett pappersark. Det är nödvändigt att skära ut formen på produkten, överföra en ritning eller en inskription till papper. Till slut skärs mönstret ut och kakan täcks med en mall. Samtidigt pressas den inte mot kakans yta. Sedan, genom att tjockt krossa produkten med pulver, tas mallen bort. Ritningen finns kvar.

Spegelglas

Det finns många varianter av att skapa en spegelglasyr på en produkt. Den anses vara vacker, och utseendet på en sådan dekoration varierar mycket beroende på vilket recept som v alts.

Oftast tillsätts lite gelatin här eller så blandas en speciell sirap i glasyren. Med sådana ingredienser kommer massan ut särskilt lysande. Och om det bildas bubblor under glaseringen måste du passera blandningen genom en sil innan du applicerar den på produkten.

Det är viktigt att använda en termometer för att dekorera tårtan ordentligt med spegelglasyr. När allt kommer omkring ska den färdiga massan endast användas i det ögonblick då den hinner svalna till 35 grader.

För att förbereda en sådan mässa behöver du:

• 150 g glukossirap;
• 135 ml vatten;
• 150 g socker;
• 100 g kondenserad mjölk;
• 15 g gelatin;
• 150 g choklad.

Först och främst, för att förbereda den här typen av glasyr, måste du hälla 65 ml vatten på gelatin och sedan lägga till socker med sirap och vatten i en separat skål och sätta den på en liten eld. Det är nödvändigt att röra om blandningen tills sockret är helt upplöst i den.

I nästa rätt måste du lägga choklad med kondenserad mjölk och gelatin, häll alla ingredienser med varm sirap. Denna blandning ska vispas med en mixer och sedan kylas.

Choklad och grädde

Som en ganska god och vacker blandning har choklad- och gräddglasyr visat sig. För att laga det måste du fylla på med helt vanliga produkter. Blanddem:

• 100 g choklad;
• 3 skopor grädde 30 %;
• 40 g smör.

För att förbereda blandningen måste du bryta chokladen och sedan lägga den i en separat skål, lägga den i ett vattenbad och, tillsätt smör, smälta. Efter vispning av grädden måste du hälla dem här. Du får en väldoftande glasyr, som bör hällas ovanpå konfekten.

Mjölkchoklad

Denna glasyr passar alla som lagar kakor, muffins, tunna degrullar. Den aromatiska blandningen lämnar en behaglig och minnesvärd eftersmak. I det här fallet blir ytan på kakan matt. För att göra det glänsande måste du lägga till olja här.

För att förbereda blandningen måste du ta:

• 150 g grädde med låg fetth alt;
• 180g choklad.

Först och främst måste choklad delas i flera bitar och sedan lägga allt i en skål. Här behöver du även hälla i grädden, och sedan värma allt på låg värme tills massan blir homogen.

Hur frostar man en tårta

För att göra produkten estetiskt vacker är det viktigt att ta hänsyn till rekommendationerna inte bara vid glasyrberedning, utan även vid applicering av blandningen på produkten. Även om glasering anses vara den enklaste proceduren, finns det fortfarande ett antal finesser här. Om till exempel chokladglasyr används måste den först svalna. Samtidigt ska den inte bli tjock, annars riskerar blandningen att bli till klumpar.

Det är bäst att dekorera tårtan med glasyr, beväpnad med gummiborsta. Om produkten är beredd av en tät deg, rekommenderas det att applicera aprikos- eller persikosylt i förväg. De måste smeta kakan och sedan lämna i ett par timmar. Lägg sedan kakan på gallret, den dekoreras genom att hälla chokladblandningen. I det här fallet måste du jämna ut ytan med en gummiborste. Det är optim alt att komplettera denna typ av dekoration med nötter, bär, pulver. Därefter, i vilket recept som helst, måste du lägga kakan i kylen i minst några timmar så att glaseringen är klar.

Protein Glaze

En av de typer av glasyr, som är känd för alla sedan barndomen, är protein. Det är hon som appliceras på påskkakor. Den klassiska versionen passar inte in i en hälsosam kost på grund av innehållet av pulver och grädde, men det finns alternativ för att göra det på ett sådant sätt att det är användbart för figuren.

Den populäraste typen av hälsosam glasyr är protein. För att förbereda den måste du ta:

• Äggvita.
• sockerersättning.
• 2 teskedar citronsaft.
• S alt.
• Vanillin.

Först och främst måste du vispa proteinet och lägga till resten av ingredienserna till blandningen. Därefter erhålls en krämig massa, som måste täcka produkten. Därefter skickas bakningen till ugnen vid en temperatur på 150 grader. Håll den där i 10 minuter. Det är viktigt att glasyren tar tag. Efter det strö ofta kakan med pulver - 1 tsk sockerbollar skadar inte figuren.

Det är viktigt att tänka på det innan, innan du användersötningsmedel, det rekommenderas att mala det noggrant. Och först då är den redo för piskning.

Creamy Custard Glaze

Glasyren från detta recept kommer att smaka krämigt, den kommer att likna kondenserad mjölk. Detta kommer att framhäva produktens ostmassasmak. Krämig vaniljsåsglasyr innehåller mycket kalorier än protein.

I förberedelse behöver du:

• Mjölk med låg fetth alt.
• sockerersättning.
• Majsstärkelse.
• S alt.

För 200 ml mjölk behöver du 1 matsked stärkelse. Övriga ingredienser tillsätts efter smak.

Du måste värma mjölken utan att koka upp och sedan lösa upp stärkelsen, s altet och sötningsmedlet här. Det är nödvändigt att lägga denna blandning på spisen och koka tills en tjock krämig massa erhålls. Konsistensen väljs efter smak. Det klassiska alternativet är densiteten av gräddfil. Detta gör att du kan få vackra fläckar utan överdriven glasyrvätska.

Yogurtfrosting

Det rekommenderas att tillsätta sockerfri dietsirap till denna typ av glasyr. Används här fettfri tjock yoghurt. Mjuk keso, gelatin, mjölk, s alt är också lämpliga. För 200 g yoghurt måste du använda 1 matsked gelatin och 3 matskedar mjölk.

Gelatin måste först spädas ut i mjölk och sedan blandas med yoghurt, s alt och sötningsmedel. Sirap, citronskal, vanillin, kardemumma, kanel, babyfruktpuré, kakao kan fungera som tillsats. Så fort en sådan blandning stelnar blir den till en sufflé.

Pistaschglasyr

Glasering med pistageblandning anses vara ett mycket specifikt alternativ. Du måste först köpa pistageproteinpasta. Dessa finns vanligtvis i hälsokostbutiker.

Det tar bara 1 tesked pistagepasta för en sådan glasyr, 3 matskedar mjölk, 1 matsked keso, sötningsmedel tillsätts. Efter att blandningen har rörts om kommer glasyren att anses vara klar. Det måste appliceras på kakan och läggs sedan i kylen i en timme. Efter en timme har glasyren stelnat och kakan är klar att ätas.

Om så önskas kan pistagepasta enkelt ersättas med smält dietost. Huvuduppgiften här kommer att vara valet av en os altad typ av ost. Receptet förblir detsamma som i föregående fall. Samtidigt, enligt recensioner, är sådana blandningar ett av de mest utsökta glasyr alternativen som en del av rätt näring. Det rekommenderas även att använda glasyr med pannkakor.