Den godaste pizzadegen: recept alternativ, ingredienser och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Erfarna hemmafruar är väl medvetna om att hemligheten med en framgångsrik pizza ligger i en ordentligt förberedd deg. Trots allt kommer inte ens en mycket saftig och intressant fyllning att rädda en gummi, dåligt bakad bas. Dagens inlägg kommer att innehålla ett urval av de godaste recepten på pizzadeg.

Med mineralvatten

Den här lättlagade degen kräver ingen lång infusion på en varm plats, vilket innebär att den kan knådas med ett minimum av ledig tid. För detta behöver du:

• 1 glas mineralvatten.
• 3 koppar vetemjöl.
• 25 g fint socker.
• 3g torr bakpulver.
• Bordss alt.

Den enklaste och godaste pizzadegen tar bara några minuter att göra. Siktat mjöl kombineras med s alt, socker och läsk i förväg och hälls sedan på arbetsytan i en bild och gör en fördjupning i den. Mineralvatten hälls i det resulterande hålet, se till att detspred sig inte på bordet. Allt knådas noggrant för hand och används för det avsedda ändamålet.

Med majonnäs

Provensalsk sås är så mångsidig att den används i stor utsträckning, inte bara för att smörja sallader utan också för att baka. För att knåda den godaste jästfria pizzadegen ur den behöver du:

• 120-150 g vetemjöl.
• 60g majonnäs.
• 2g läsk.
• 1 ägg.

Först måste du göra majonnäs. Den kombineras med ett rått ägg och vispas kraftigt. Den resulterande massan kompletteras med bulkingredienser och knådas väl för hand. Den färdiga, lite kladdiga degen kavlas ut till ett tunt lager, fylls med vald fyllning och skickas till ugnen.

Med kefir

Husfruar som hittar kvarglömda rester av en fermenterad mjölkdryck i kylskåpet rekommenderas att inte göra sig av med dem, utan att använda dem för att förbereda den godaste och snabbaste pizzadegen. För att göra detta behöver du definitivt:

• 500 g vitt bakmjöl.
• 7g torr bakpulver.
• 1 msk l. raffinerad vegetabilisk olja.
• 1 rått kycklingägg.
• ½ kopp yoghurt.
• S alt.

Det förvispade ägget blandas med hälften av det tillgängliga mjölet. Allt detta kompletteras med läsk, vegetabilisk olja och kefir. Den resulterande massan blandas noggrant med det återstående mjölet och används för det avsedda ändamålet.

Med margarinoch gräddfil

Deg gjord av fermenterade mjölkprodukter har en mycket mjuk och delikat konsistens och kan konkurrera med jästbaserad deg. För att kontrollera sanningsh alten i detta uttalande behöver du definitivt:

• 140 g krämigt margarin.
• 75 g fettfri gräddfil.
• 4g torr läsk.
• 2 råa ägg.
• 1 tsk fint socker.
• S alt och mjöl.

S altade ägg vispas tills skum uppstår, och kompletteras sedan med socker och fortsätt att skaka. Soda, gräddfil och smält margarin införs gradvis i den resulterande massan. Allt detta blandas med försiktat mjöl tills det är slätt. Den resulterande massan rullas ut med en kavel och fylls med valfri fyllning. Det är allt som krävs för att göra den godaste pizzan med tunn skorpa någonsin.

Med keso

Enligt metoden som beskrivs nedan erhålls en mycket mjuk och plastig deg. Gräddfil och keso tillsatt ger den en behaglig syrlighet, tack vare vilken den passar bra med en mängd olika fyllningar. För att knåda en sådan deg själv behöver du definitivt:

• 250 g keso.
• 110 g os altat smör.
• 2 råa ägg.
• 2 koppar vetemjöl.
• 5 msk. l. färsk gräddfil oavsett fetth alt.
• 3 tsk fint socker.
• ½ tsk torr läsk.
• S alt.

Du måste börja laga den godaste pizzadegen med bearbetningkeso. Den s altas lätt och knådas ordentligt med en gaffel. Smält smör, socker och gräddfil läggs till den resulterande massan, i vilken läsk tidigare lösts. I slutskedet knådas allt detta med siktat mjöl och används för avsett ändamål.

Med vatten

Denna smidiga jästdeg har en extremt enkel sammansättning och ökad elasticitet. Den rullas lätt ut med en kavel och kombineras organiskt med många fyllmedel. För att starta det i ditt eget kök behöver du definitivt:

• 11 g snabbgranulerad jäst.
• 1 rått kycklingägg.
• 1 glas dricksvatten.
• 4 koppar vetemjöl.
• 6 art. l. raffinerad vegetabilisk olja.
• 3 tsk fint socker.
• 1 tsk bordss alt.

Märkligt nog, men beredningen av den godaste pizzadegen från jäst måste börja med mjölbearbetning. Den siktas två gånger och hälls upp i en djup skål. Granulerad jäst, strösocker, varmt vatten, ett ägg och vegetabilisk olja skickas också dit. Den resulterande massan omrörs intensivt med händerna, hålls i tjugo minuter i ett avskilt hörn och används för sitt avsedda ändamål. För att degen inte ska bubbla under värmebehandlingen måste den stickas med en gaffel.

Med jäst och kefir

Denna fluffiga botten för det välkända italienska bakverket kan också göra anspråk på titeln den godaste pizzadegen. Jäst ger den en porös och otroligt luftig konsistens, ochkefir gör den extra fräsch. För att laga det hemma behöver du:

• 300 g vetemjöl.
• 250 ml färsk kefir oavsett fetth alt.
• 8g snabbverkande granulerad jäst.
• 1 rått kycklingägg.
• 3 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja.
• 1 tsk vardera fint socker och s alt.

Först och främst ska du ta hand om ägget. Den s altas, sötas och skakas intensivt med en visp, gradvis tillsätts icke-kall kefir och vegetabilisk olja. Allt detta blandas med torrjäst och upprepade gånger siktat mjöl, formas till en boll, slås in i polyeten och lämnas varmt en stund.

Med mjölk

Denna mjuka och fluffiga deg är den perfekta basen för att göra den berömda italienska pizzan. För att knåda den med dina egna händer behöver du definitivt:

• 200 ml pastöriserad komjölk.
• 450 g vetemjöl.
• 5g snabbverkande granulerad jäst.
• 2 råa kycklingägg.
• 1 tsk fint socker.
• 3 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja.
• S alt.

Jäst löses upp i varm mjölk och läggs bort i värme. Bokstavligen efter tjugo minuter kompletteras den skummade degen med uppvispade ägg, socker, vegetabilisk olja och s alt. Allt detta knådas noggrant med siktat mjöl, rullas till en boll, täcks med en ren handduk och lämnas borta från utkast. Efter en tid läggs den godaste pizzadegen frampå arbetsytan, kavla ut till ett tunt lager och fyll med vald fyllning.

Med öl

Få människor inser att den populära berusningsdrycken kan användas som ingrediens för att göra deg. För att göra grunden för en läcker pizza av den behöver du:

• 115 ml öl.
• 135 g smör.
• 365 g vetemjöl.
• Soda och kökss alt.

Oljan värms upp i vattenbad och kombineras med öl. Allt detta kompletteras med läsk och s alt, och knådas sedan noggrant och tillsätter det siktade mjölet i portioner. Den resulterande elastiska degen kavlas ut till ett tunt lager, smetas med sås, fylls och skickas till en het ugn.

Med mjölk och vegetabilisk olja

Denna mjuka, jästfria bas för allas favoritbakelser kan med säkerhet kallas den godaste pizzadegen. För att förbereda den behöver du:

• 415g vetemjöl.
• 130 ml pastöriserad komjölk.
• 35 ml raffinerad vegetabilisk olja.
• 2 råa kycklingägg.
• Soda och kökss alt.

Förvispade ägg kompletteras med mjölk och vegetabilisk olja och skakas sedan om. Den resulterande vätskan blandas noggrant med s altat mjöl och en nypa läsk. Degen beredd på detta sätt rullas till en boll, packas i matpolyeten och lämnas i en kvart i rumstemperatur. Efter att den angivna tiden har gått bearbetas den med en kavel och används enldestination.

Med mjölk och gräddfil

Den här enkla degen är en utmärkt bas för pannpizza. För att knåda den i ditt kök behöver du:

• 165 g vetemjöl.
• 1 rått kycklingägg.
• 1 msk l. tjock icke-sur gräddfil.
• 3 msk vardera l. pastöriserad mjölk och smält smör.
• Soda och kökss alt.

I en djup skål kombineras råa ägg, gräddfil, mjölk och smält smör. Allt detta s altas, kompletteras med läsk och knådas intensivt för hand, gradvis tillsätts det upprepade siktade mjölet.

Med italienska örter

Denna doftande och mycket möra deg kommer att vara en utmärkt bas för att göra läcker pizza. För att knåda den med dina egna händer behöver du definitivt:

• 400 g vitt mjöl.
• 200 ml filtrerat vatten.
• 50 ml raffinerad vegetabilisk olja.
• 15 g torkade italienska örter.
• 3g fint socker.
• 1 påse granulerad jäst.
• Kökss alt.

Först måste du arbeta på mjölet. Den siktas flera gånger för att ta bort skräp och fylla den med luftbubblor. I nästa steg hälls det sålunda bearbetade mjölet i en djup skål och kombineras med torra ingredienser. Allt blandas väl, tillsätt gradvis varmt vatten och vegetabilisk olja. Den resulterande degen täcks med en linneservett och rengörs i en timme på en varm plats, borta från drag. Efter att den angivna tiden har gått delas den in i tre identiska delar. varjekavlas ut tunt och användes som pizzabotten.