Bankettmeny med foton och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En korrekt sammansatt bankettmeny är nyckeln till en lyckad semester. Det finns många anledningar till en riktig galamiddag. Ofta kan du använda tjänsterna från restauranger eller kaféer, men ofta föredrar arrangörerna av firandet att stanna hemma. Så det visar sig mycket billigare, och samtidigt kommer du definitivt att vara säker på kvaliteten på produkterna. När allt kommer omkring kan du överraska gästerna med en mängd olika rätter utan att gå till en dyr restaurang. Fundera på några intressanta och prisvärda recept.

fruktkanape

Ingen bankettmeny är komplett utan en mängd olika snacks. Canapéer blir mer och mer populära nu för tiden. Det här är en aptitretare som hjälper till att kortfattat döda din aptit, dessutom är de väldigt goda i värmen när du inte känner för att äta mycket. Frukt används ofta för att göra dem.

För att förbereda kanapéer till bankettmenyn behöver vi:

• 2 bananer;
• kiwi;
• 300 gram druvor;
• pear;
• peach.

Frukt ska tvättas noggrant, lägg sedan i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Kärna ur päronet och ta bort gropen från persikan.

Skär sedan frukten i lika stora bitar, skala kiwin och bananerna. Skär dem i medelstora tärningar. Trä upp dem växelvis på spett av plast eller trä.

Shanghaisallad

Obligatorisk egenskap för alla bankettmenyer - en mängd olika sallader. Försök att använda så många recept som möjligt för att överraska alla gäster med några riktigt ovanliga rätter.

Shanghai-sallad skulle till exempel vara lämplig för en bankettmeny. För att förbereda den behöver du följande ingredienser:

• 200 gram svamp;
• 150 gram konserverad ananas;
• 200 gram kokt kycklingfilé;
• 150 ml hemgjord majonnäs;
• några salladsblad;
• en tesked senap;
• 4 matskedar vitt sött vin;
• s alt efter smak.

Innan du börjar förbereda Shanghai-salladen för bankettmenyn kan du se ett foto på den i den här artikeln, se till att du har fyra vaser eller små glas för cocktails till hands. Tvätta sedan salladsbladen noggrant och lägg dem i behållare.

Skär kycklingfilén i små skivor, s alta lite och skicka direkt till salladsbladen. ananashacka fint och bred på kycklingen, utan att pressa saften. I det här fallet kommer köttet att bli väldigt sött.

Torkade champinjoner skärs i skivor och läggs ovanpå ananas. Nu behöver salladen dekoreras med några bitar hela svampar, kryddade med senap, hemgjord dietmajonnäs och vitt vin. Vispa denna blandning med en gaffel och häll över vår sallad. Skålen är klar.

Salad "Neptune"

En annan originalsallad, som ofta finns på festsalens meny, heter "Neptunus". För att förbereda det för ditt firande, ta:

• 350 gram kokta räkor;
• 350 gram kokt bläckfisk;
• 200 gram krabbpinnar;
• 100 gram röd kaviar;
• 5 kokta kycklingägg;
• majonnäs - efter smak.

Bläckfisk skuren i stora ringar och lägg i en salladsskål. Tillsätt skalade räkor till dem.

Perallellt, rengör äggen, separera äggulan från proteinet. Vi behöver inte alls gulan till denna sallad, utan proteinet måste skäras i tärningar eller sugrör. Blanda nu försiktigt räkorna med bläckfisk och ägg. Observera att du inte behöver tillsätta s alt.

Efter att ha dressat salladen med majonnäs, låt den brygga i kylen i en timme. Precis innan servering, dekorera med röd kaviar.

Hemgjord ost

Vid högtider och högtider är det alltid viktigt att överraska gästerna. Detta kan till exempel göras genom att tillaga hemgjord ost. För att göra detta måste du ha till hands:

• liter mjölk;
• 200gram gräddfil;
• 3 kycklingägg;
• matsked s alt.

Denna mängd ingredienser räcker till sex portioner. Häll först mjölken i en kastrull, s alta och sätt på eld. Vispa tre ägg var för sig med gräddfil för att få en homogen massa.

När mjölken kokar, börja gradvis införa gräddfil i den, under konstant omrörning. Efter cirka 5 minuter bör ditt serum separera. Häll sedan av osten i ett durkslag och låt överflödigt vatten rinna av.

Servera färdig ost skivad och kall som tillbehör till huvudrätter eller som förrätt.

Musslor i vitt vin

Bankettmenyn, recepten och bilderna som du hittar i den här artikeln är ett bra tillfälle att överraska dina gäster med ovanliga delikatesser som du aldrig lagar i vardagen. Detta gäller musslor i vitt vin.

För att förbereda detta recept för en bankettmeny måste du ta:

• matsked olivolja;
• lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 tomater;
• 700 gram musslor;
• 100 ml vitt vin;
• 2 lagerblad;
• s alt och svartpeppar efter smak.

Från musslorna måste du först och främst rensa bort allt överflödigt. Tillsätt sedan finhackad persilja och lök. I en stor kastrull, där alla musslor ska få plats, hetta upp oljan och lägg i löken. Stek den i cirka fem minuter tills den blir mjuk. Tillsätt sedan vitlök ochstek i ytterligare en minut.

Häll i vinet och låt det koka upp, häll musslor i pannan, glöm inte kryddorna. Koka musslorna under lock i cirka fyra minuter på högsta möjliga värme. I det här fallet rekommenderas det att skaka kastrullen med jämna mellanrum så att skalen börjar öppna sig.

Färdiga musslor förs över till ett serveringsfat, serveras med krispiga krutonger.

Kyckling till semestern

Du får aldrig glömma att du kan laga de mest välbekanta produkterna till en bankettmeny på ett ovanligt sätt. En person som älskar kött kan bli imponerad av det här receptet.

Den angivna mängden ingredienser för en festlig kyckling räcker till 8 gäster. Det här är:

• kyckling;
• en matsked adjika;
• 2 matskedar kornig senap;
• s alt och svartpeppar efter smak;
• 200 ml gräddfil;
• grönt - efter smak.

Kycklingen är ordentligt smord med alla kryddor inifrån och ut. Vi knyter försiktigt hennes ben och sätter in dem i ugnen. Vid cirka 200 grader ska den koka i cirka 70 minuter tills den blir gyllene.

Därefter dekorera den med örter och se till att servera den varm.

aptitretare "Tre ostar"

Mellan huvudrätterna på en bankett kommer aptitretare att se ganska passande ut, vilket kan ge ytterligare variation till din meny. Dessutom är de väldigt lätta att förbereda. Till exempel, låt oss analysera aptitretaren "Tre ostar" så att detkock, vi behöver:

• 150 gram mozzarellaost;
• 150 gram rökt ost;
• 150 gram mjukost;
• 5ml vodka.

Alla tre listade ostsorterna blandas noggrant i en mixer tills de är slät. Vi tillsätter vodka till mellanmålet bokstavligen en droppe i taget, använd helst en pipett för detta.

Blanda vodka och ostmassa tills den blir luftig. Låt därefter mellanmålet brygga i cirka tre timmar i kylen. Servera på bordet med brödskivor och örter.

skotskt "Woodcock"

Du kommer nästan garanterat att träffa alla om du gör skotsk skogstupp.

Detta är ett speciellt varmt och mycket välsmakande mellanmål, som ofta förbereds för mottagningar och banketter när det är ett stort antal gäster. För att förbereda den måste du ta:

• en bit bröd;
• 2 teskedar smör;
• 2 teskedar kaviarolja;
• 3 matskedar mjölk;
• 2 kycklingägg;
• 60 gram konserverad ansjovis;
• en nypa mald röd paprika;
• persilja - efter smak.

Stek brödet i en panna och pensla med kaviarolja. Vispa mjölk med ägg och ansjovisolja. Häll i smält smör och rör på medelvärme tills det tjocknat.

Pensla rostat bröd med denna blandning och toppa med ansjovis, persilja och peppar.