Amarettolikör - Italiens pärla

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

För nästan femhundra år sedan skapade italienska vinmakare en söt berikad dryck som heter Amaretto. Det finns olika legender om födelsen av denna sprit. Vissa tror att det var kärlekshistorien som fick den vackra italienaren att skapa en gudomlig drink som en gåva till sin utvalde på avskedsdagen. Amarettolikör kom ut med en lätt bitter eftersmak, som symboliserar outhärdlig sorg på grund av separation från en älskare.

Basen för tillverkningen av denna dryck är ett extrakt från mandelfrön. Ibland, förutom dem, används aprikoskärnor. Enligt beredningstekniken måste dessa produkter genomgå speciell förbehandling. Faktum är att fruktträdens ben innehåller blåvätesyra, som inte är säker för människokroppen och kan orsaka allvarlig förgiftning. Under industriella förhållanden används druvsirap eller mandelolja för att bryta ner detta giftiga ämne under destillationsprocessen. Vanilj, kryddor, samt en mängd olika örter och rötter används för att ge en unik smak.

Först tillverkades drycken endast i den lilla staden Saronno i Lombardiet. Den kallades likören Amaretto Disaronno. Med tiden började de göra det i andra områden i soliga Italien. Under åren har Amaretto-likören blivit landets stolthet, dess signum. Tillverkningen i varje region utfördes enligt sitt eget specialrecept. Men den syrliga smaken av mandel och en lätt lukt av vanilj förblev oförändrad. Gradvis fick produkten världsberömdhet och stor popularitet bland älskare av dessertdrycker.

Amarettolikör kan inte förväxlas med någonting ens på butikshyllorna. Den är lätt att känna igen på sin speciella fyrkantiga flaska. Denna originalbehållare uppfanns vid ett tillfälle av glasblåsarna i den lilla staden Murano. Nu, även med slutna ögon, kan du vara helt säker på vad du häller i ditt glas.

Dryckens styrka är från 21 till 28 %. Detta avgör till stor del vad Amaretto är full av. För det första, på grund av den stora mängden socker, är det bättre att konsumera det efter en måltid, när kroppen är redo för efterrätt. Amaretto blandas ibland med te eller kaffe. Precis som vilken annan sprit som helst kan den drickas snyggt, lägga till ett par isbitar i glaset för fräschör, eller användas för att göra en mängd olika cocktails. Den enklaste av dem heter "Amaretto-kaffe". För att förbereda det hälls sprit i botten av ett Hurricane-glas. Därefter tillsätts kaffe, och vispgrädde läggs ovanpå och rätten dekoreras med ett färskt körsbär.

Om spriten används utan några tillsatser, då som mellanmålbra att använda vindruvor, äpplen eller andra citrusfrukter.

Välja Amaretto till bordet, vad du ska dricka till och hur du behöver veta i förväg. Denna likör passar bra till citrusjuice. I denna form kan den fungera som ett utmärkt tillskott till efterrätt. Vid varmt väder kan den läggas till tonicvatten för en underbar uppfriskande drink. Amaretto används ofta som en av ingredienserna för att göra alkoholh altiga cocktails. Drycken tillagas genom att vispa i en mixer och hällas upp i kylda glas. En mängd olika recept gör att du kan tillfredsställa alla önskemål, även den mest krävande gourmet.