Grädde till gräddfilskaka: ingredienser, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Oftast används kexkakor för att göra läckra desserter. Att göra dem är halva striden. Men för att få en fantastisk delikatess hjälper en läcker gräddfil. För kexkakor är det den bästa lösningen. I vår artikel vill vi prata om recepten på den godaste grädden.

Välja god gräddfil

För att förbereda en läcker grädde med gräddfil och socker måste du köpa en högkvalitativ fermenterad mjölkprodukt. Det beror på honom hur välsmakande efterrätten blir. Gräddfil ska vara luftig och lätt, men samtidigt tjock och god. För att få ett bra resultat måste du först köpa gräddfil av hög kvalitet.

Mejeriprodukter måste vara färska. Det är bäst att välja gräddfil med en hög andel fett (minst 30%). Välj en produkt med tjockare konsistens, utan tecken på att vassle separerar. Om det visar sig att gräddfilen är för flytande kan den rinna av med gasväv eller förtjockas med ett speciellt pulver.

Hemlighetermatlagning

Alla hemmafruar vet inte hur man gör gräddfil till kexkaka. Det finns hemligheter här. Gräddfil är en ganska nyckfull produkt. Du måste kunna arbeta med henne. Innan du börjar arbeta är det nödvändigt att kyla inte bara själva gräddfilen utan också rätterna och visp. I kombination med socker blir det mer flytande, så du måste vispa det snabbt och intensivt.

Det beror på gräddfil hur läcker desserten blir. Innan du använder den måste du ta ett prov. Om produkten är sur eller bitter bör den inte förstöra kakan.

Hur tjocknar man flytande grädde?

Ibland händer det att gräddkakskrämen inte blir tjock, även om alla proportioner är uppfyllda. Misströsta inte om något sådant här händer dig. Situationen kan korrigeras. Du kan tjockna massan med hjälp av ytterligare produkter.

Det finns flera sätt att uppnå en tjockare konsistens:

1. Du kan lägga till lite majsstärkelse eller potatisstärkelse. Samtidigt förblir smaken på den färdiga grädden oförändrad.
2. För förtjockning används även gelatin som passar bra till gräddfil.
3. Smör kan också tjockna den krämiga massan. Men i det här fallet visar sig krämen vara helt inte lätt och ganska fet.
4. Det enklaste sättet att tjockna massan är med hjälp av speciella förtjockningsmedel. Pulvret hälls i gräddfil och vispas snabbt med en mixer.

Om du vill kan du prova olika alternativ och välja det bästa för dig själv.

Enkelt recept

Vi erbjuder det enklaste receptet på gräddfilför kexkakor. Den krämiga massan är mjuk och behaglig. Med dess hjälp blir kakorna väldigt lätta att blötlägga. Om så önskas kan du komplettera krämen med bär- eller frukttillsatser och förvandla dem till en puré.

Ingredienser:

1. Gräddfil - 280 ml.
2. Socker är en kopp med rutschkana.
3. Vanilla.
4. Ch. l. förtjockningsmedel.

Gräddfil till tårtan förbereds mycket snabbt. Kyl mejeriprodukten före användning. Efter att vi blandar det med socker och vispa på högsta hastighet med en mixer eller mixer. Tillsätt vanillin till massan och vispa tills den blir väldigt tjock.

Om du inte kan uppnå önskad konsistens kan du tillsätta förtjockningsmedel eller vispa grädden igen. Efter den färdiga massan, smörj kexkakorna. Kakan ska infunderas i 4-6 timmar.

Grädde med gelatin

Grädde med gräddfil och gelatin är gott eftersom det blir väldigt tjockt. Observera att gelatinmassan inte kan hällas i kokande vatten.

Ingredienser:

1. Pulversocker - ¾ kopp.
2. Tung kräm - 110 ml.
3. Gräddfil - en halv liter.
4. Vanillin.
5. Gelatin - 15g

Innan du börjar förbereda en läcker grädde med gräddfil till en tårta, måste du göra gelatin. Det ska blandas med värmd grädde. Rör om granulerna tills de är helt upplösta. Efter att massan ska svalna. Kombinera gräddfil med pulver och tillsätt vanillin. Häll gelatin med grädde i den resulterande blandningen. Vispa den krämiga massan medmed hjälp av en mixer. Efter att vi skickat det att svalna i sex timmar. Krämen kommer att tjockna när den svalnar.

Tjock grädde med tillsatt stärkelse

Om du behöver göra en tjock gräddfil till sockerkaka kan du använda stärkelse (majs eller potatis).

Ingredienser:

1. En kopp socker.
2. Gräddfil - 430 ml.
3. Aromatisk essens - ett par droppar (valfritt).
4. Stärkelse - två tsk

Kyl gräddfilen väl och lägg den sedan i en behållare med breda sidor. Vispa sedan det med en mixer. Efter tio minuter ska massan fördubblas i storlek. Essens och socker kan läggas till gräddfil. Efter det måste du vispa grädden igen. Processen kan inte stoppas förrän alla kristaller har lösts upp. Vi lägger den färdiga impregneringen för att kyla i kylen i fyrtio minuter. Först efter kylning sväller stärkelsen bra. Grädde med gräddfil till kex blir förvånansvärt tjock.

Grädde med smör och kakao

Om du vill göra en chokladkaka med sockerkakor och gräddfil, då kommer vårt recept väl till pass. Chokladfrosting skulle vara väldigt praktiskt. Det är definitivt värt ett försök.

Ingredienser:

1. Förpackning med plommon. oljor.
2. Gräddfil – 680 g.
3. En kopp socker.
4. Citronsyra (valfritt).
5. Tre konst. l. kakao.

Blanda kakao och socker. Lägg gradvis tillmjukat smör, mal det med sockermassa. Massan ska bli vit och granulerna ska helt lösas upp. Efter det, häll i gräddfil och vispa grädden. För att få en pikant smak kan du tillsätta lite citronsyra (bokstavligen på spetsen av en kniv). För mycket av det kan göra att krämen blir för sur. Den färdiga massan måste läggas ut på ett kex omedelbart efter vispning.

Grädde med kondenserad mjölk

Grädde med gräddfil och socker är det vanligaste alternativet. Men användningen av den sista komponenten är helt valfri. Detta recept är perfekt för söta älskare. För att förbereda grädden kan du använda kondenserad mjölk. En sådan massa kan användas inte bara för kexkakor, utan också för att fylla kakor, göra desserter, fruktsallader och andra delikatesser.

Ingredienser:

1. Kondenserad mjölk – 230 g.
2. Gräddfil - en halv liter (endast fet produkt).
3. Töm. smör - 80 g.

Hur gör man grädde med gräddfil och kondenserad mjölk? Vi flyttar den kylda gräddfilen i en djup skål och vispa den i 10-15 minuter. Kombinera kondenserad mjölk och mjukt smör i en separat kastrull. Vispa massan fluffig. Häll sedan innehållet i de två behållarna i en och vispa noggrant. Krämen är klar.

Viljsås med gräddfil

Gräddfil för färdiga kexkakor är den bästa lösningen. Förresten, för beredning av desserter kan du använda vaniljsås. Denna kräm tar lång tid att förbereda. Älsklingar kommer säkert att älska det. Fördelen med krämen är att den har en tjock konsistens.

Ingredienser:

1. Töm olja. – 120 g.
2. Hemlagad gräddfil – 230g
3. Ägg.
4. Två msk. l. mjöl.
5. socker - 140 g

Cream kommer att tillagas i ett vattenbad. För att göra detta, sätt en kastrull med vatten på spisen. Lägg ägget och gräddfilen i en emaljpanna och vispa dem sedan. Utan att stoppa processen, tillsätt socker. Efter fullständig upplösning av kristallerna kan mjöl hällas. Den färdiga massan har en flytande konsistens, så den måste skickas för att bryggas i ett vattenbad. Efter vispning, lägg grädden på en kastrull med kokande vatten av större diameter. Det ska röras om i ca 15 minuter. Efter att massan ska svalna till rumstemperatur.

Tina smöret och vispa tills det är fluffigt med en mixer. Vi flyttar massan till gräddfil och äggkräm och vispar. Med en mixer måste den föras till prakt. Krämen är klar att användas.

Citronkräm med gräddfil

Om du vill få en läcker kräm med citronsmak, var uppmärksam på vårt recept. Genom att använda olika versioner av gräddmassan kan du få en annan smak varje gång.

Ingredienser:

1. Citron.
2. Gelatin - 20g
3. Hemlagad gräddfil - två glas.
4. socker - 1,5 koppar.

Citron måste sköljas noggrant i rinnande vatten och sedan skållas med kokande vatten. Ta bort skalet från frukten med ett rivjärn. Pressa citronsaft ochlägg den i kylen. Blötlägg gelatinet i en kopp, häll det med 120 ml varmt vatten. Granulatet ska svälla. Efter att gelatinet måste lösas i ett vattenbad.

Vispa kall gräddfil fluffigt och tillsätt sedan socker. Den resulterande massan ska vispas tills den är helt upplöst. Efter det kan du hälla gelatin och citronsaft. Om så önskas kan du lägga till citronskal.

Sour Cream Brulee

Läcker creme brulee kan vara ett bra komplement till kexkakor. Den kan till och med användas som bas för fruktdessert.

Ingredienser:

1. Kokt kondenserad mjölk - burk.
2. En halv liter fet gräddfil.
3. Vanilla essence.
4. Vanillin.

Som du kanske har märkt behövs kokt kondenserad mjölk för att göra grädden. Den kan köpas färdig eller göras av dig själv. Det senare alternativet är mer att föredra. När allt kommer omkring, istället för kokt kondenserad mjölk kan du få en mejeri- och grönsaksprodukt.

En burk mjölk kan placeras i en behållare och fyllas med vatten. Det tar ungefär två timmar att koka kondenserad mjölk. Om det inte finns tillräckligt med vatten kan det fyllas på. Färdig kondenserad mjölk ska kylas. För att få en kräm måste du blanda gräddfil med kondenserad mjölk. Massan måste vispas tills den är fluffig.

Doftkräm med sprit

Det finns många alternativ för att göra gräddfil. Ytterligare komponenter kan användas för att få den ursprungliga smaken. Vårt recept låter dig förbereda en fantastiskt läcker kräm.

Ingredienser:

1. En halv liter gräddfil.
2. Juicecitronhalvor.
3. Kondenserad mjölk - ½ burk.
4. Cognac - bord. l. (du kan använda sprit).

Häll den kylda gräddfilen i en skål och vispa tills den är fluffig. Utan att stoppa processen, tillsätt kondenserad mjölk, konjak och citronsaft. Jag måste säga att du kan lägga till något till vilken gräddfil som helst för att ge den smak och arom. Du kan till exempel använda bär, sirap eller sylt. Med hjälp av frukt kan du inte bara få en behaglig smakaccent, utan också en delikat nyans.

Socker ersätts ibland med honung. Krämen passar även bra till krossad mandel och doften av Amaretto.

Gräddfilsproteinkräm

Ingredienser:

1. socker - 270 g
2. Vanilla.
3. Gräddfil (endast fett) - 270 g
4. Fyra ekorrar.

Gräddfil måste rinna av. För att göra detta måste det läggas ut på flera lager gasväv i en sil. Efter tre till fem timmar ska gräddfil skickas till kylen. Separera försiktigt vitan från äggulorna. I en separat behållare, vispa 50 g socker och gräddfil. Massan måste föras till ett magnifikt tillstånd. Vispa äggvita i en ren kastrull. Först måste du vispa massan med lägsta hastighet, tillsätt sedan socker och fortsätt processen med maximal hastighet tills toppar uppnås. Vi för in gräddfil i proteinkrämen och blanda försiktigt.

Gräddfil med nötter

Inte mindre läcker grädde kan tillagas med keso och nötter. Frodig massa kommer att vara ett bra komplement till kexkakor.

Ingredienser:

1. keso – 190g
2. Fet gräddfil – 240 g
3. Nötter (vilka som helst) – stack.
4. Powder - 110g

Blanda keso och gräddfil i en skål, vispa sedan massan tills den blir fluffig. För att få en frodig konsistens måste du först gnugga kesoen genom en sil. Under vispningsprocessen måste pulver hällas i massan. Hackade nötter kan läggas till den färdiga grädden, som först bör stekas i panna.

Smörkräm

Inte mindre gott är smörgrädde med gräddfil.

Ingredienser:

1. Pulversocker - två msk. l.
2. Grädde (fetth alt 20%) - glas.
3. Fet gräddfil - 4 msk. l.

Grädde och gräddfil är förkyld. Det är också värt att sätta en behållare för vispning i kylen. Vispa grädden med gräddfil på hög hastighet, tillsätt sedan pulvret, vanilj.

Som ni ser finns det otroligt många alternativ för gräddfil till kexkakor. Deras främsta fördel är att den krämiga massan blöter kakorna väl, vilket gör dem mjuka och goda. Vi hoppas att recepten vi har föreslagit kommer att hjälpa dig att klara av tillagningen av den godaste grädden.