Äppelsmördegspaj: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En av de mest populära, utsökta desserterna med rätt diet är smördegsäppelpaj. Förberedelsen av bakning kräver en ganska liten tid, såväl som en prisvärd uppsättning ingredienser. När du tittar igenom onlinekokböcker kan du snubbla över ett stort antal recept som tillagas av nybörjare och mycket unga hemmafruar. Äppelpaj är en av de mest populära typerna av bakverk på "barnsidor".

Om du saknar ett enkelt och snabbt recept på äppelpaj i din hemkokbok, eller om du och ditt barn bestämmer dig för att bemästra de inledande stadierna av kulinariska färdigheter, så kommer vår artikel att vara användbar. Paketet kombinerar allt som kan relatera till temat "äppelpaj": smördeg, recept, bilder på färdiga rätter och serveringsmöjligheter, några tips från erfarna hemmafruar och matlagningsknep.

Butik eller hemgjord

Innan du börjar laga någotbakning från smördeg, bör du bestämma frågan: butik eller hemlagad. Naturligtvis har de två typerna av test sina egna fördelar och följaktligen nackdelar. Det största pluset med butiksdeg är det faktum att du inte behöver lägga tid på att förbereda den. Samtidigt garanterar ingen att den butiksköpta versionen av testet är gjord uteslutande av produkter som är hälsosamma och säkra för hälsan.

Om ett köpt alternativ väljs för att göra smördegsäppelpaj, bör du vara uppmärksam på följande nyanser när du köper:

• Förpackningen måste vara förseglad. Det minsta inträngande av fukt eller en plötslig temperaturförändring kan vara skadligt för degen.
• Smördeg säljs i regel i slutna ogenomskinliga förpackningar. Men även genom den kan du känna att formställena förändras, känna en del svullnad och vinklar på ytan. Allt detta kommer att säga att degen har tinats upprepade gånger och frysts igen. Det är bättre att inte köpa det här alternativet.
• Om du inte bakar smördeg för första gången, försök då att ge företräde åt en pålitlig tillverkare. Om degen köps för första gången är det bättre att köpa en jästversion för testning. Denna deg är enkel och lätt att använda, delikat i konsistensen. En äppelpaj gjord av smördeg blir mer fluffig.
• Glöm inte när du köper att titta på märkning, utgångsdatum, sammansättning.

Om butiksversionen inte passar dig, då erbjuder vi ett snabbt testrecept med vilketäven en oerfaren nybörjare kan hantera det.

Instant smördeg

Detta är förmodligen det enklaste alternativet. För matlagning behöver du smör av hög kvalitet eller gott margarin, samt vetemjöl. Vi tar ingredienserna på en-till-en-basis. Till exempel är 250 g mjöl samma mängd smör. Glöm inte att sikta mjölet. Lägg till S alt. Vi skickar smöret till frysen i 10-15 minuter. Efter en lätt frost, gnid den på ett fint rivjärn, lägg till mjölet och blanda allt noggrant. Häll i 6-8 matskedar vatten. Knåda degen. Vi skickar den till kylskåpet och täcker den med plastfolie eller matfolie. Detta alternativ rekommenderas inte för stora pajer med fyllningar. Degen är mer lämpad för att baka små puffar, äppelstänger, samt klassiska pajer.

krämig smördeg

Erfarna hemmafruar lagar oftast äppelpaj av krämig smördeg. För matlagning tas olja, högkvalitativt mjöl samt gräddfil eller grädde. Du behöver också en nypa s alt, bakpulver. Blanda det siktade mjölet med gräddfil, gnugga smöret, tillsätt bakpulvret. Knåda degen försiktigt, s alta. Vi stänger den resulterande bollen med en film, skickar den till kylskåpet.

Smördeg formas på samma sätt, oavsett vilket recept som v alts: snabbt, krämigt, jäst, keso och så vidare. Efter att bollen har stått i kylen måste den rullas till ett tunt ark. Nästa steg är en process som kallas svarvning. hanär ett speciellt sätt att kavla deg. Den ursprungliga rektangeln måste vikas tre gånger. Vi lindar degen på ett sådant sätt att vridningen utförs från kanten till mitten. Kavla ut degen igen. Vi skickar det till kylskåpet. Det rekommenderas att vända smördegen 6 till 8 gånger. Tack vare luften som finns mellan lagren, när den utsätts för hög temperatur, blir degen fluffig och luftig.

Apple Smördegspaj Recept

För att förbereda en efterrätt behöver du en enkel uppsättning produkter. Det här är:

• ett ark hemgjord eller köpt smördeg;
• 80 g socker;
• 45 g plommon. olja;
• 4 stora gröna äpplen;
• ett par teskedar kanel.

Ingredienser för att göra vaniljkräm

Vi behöver:

• vaniljkapsel;
• three yolks;
• glas mjölk;
• 2, 5 msk. l. dränera. olja;
• 4 msk. l. stärkelse;
• 60 g socker.

Om det inte finns någon naturlig vanilj kan du ta vanillin.

Beskrivning av tillagningsprocessen

Äppelsmördegspaj gräddad väldigt snabbt i ugnen. Tillagningstiden är 45 till 55 minuter. Standardtemperaturen är 180 grader. I det här receptet blir tårtan en stor rund tårta fylld med läcker vaniljsås, dekorerad med äppelskivor. Receptet begränsar inte hemmafruarna, vilket gör att du kan experimentera både med typen av grädde och med formen av bakning. Den kan vara liten trianguläräppelpajer, vackra rosor, bildade genom att vika ett lager smördeg och bitar av äpplen. Du kan göra kakan fyrkantig, rund, oval, lägg fyllningen inuti, fördela äpplena ovanpå. Variationerna är olika.

Vi ska göra en klassisk smördegsäppelpaj. Med ett foto och en detaljerad beskrivning blir det lättare för nybörjare att bemästra receptet.

Huvudsteg

Det första du ska göra är att förbereda degen. Oavsett vilket alternativ (butik eller hem) som väljs, har ingen avbrutit processen för korrekt avfrostning. Proffs rekommenderar starkt att du inte använder en mikrovågsugn för att tina smördeg. Processen bör ske i rumstemperatur under naturliga naturliga förhållanden.

Det andra momentet är kopplat till att kavla ut degen. Även här finns det flera alternativ. För det första kan du helt enkelt sträcka en degbit med händerna och sprida den i en förberedd form. För det andra rullas degen ut på bordet, skärs i önskat antal bitar av önskad storlek. Valnings alternativet beror på typen av bakning.

Förbereda gräddfyllningen. Häll mjölk i en liten kastrull, sätt på medelvärme. Om du lyckades hitta en vaniljstång, skär den i två delar och bli av med fröna. Vi skickar det till mjölk. Om det inte var möjligt att köpa naturlig vanilj kan du ersätta den med kristallint vanillin (förväxla det inte med vaniljsocker). Rör ner vaniljmjölk och låt koka upp. Vi stänger av gasen. Vispa i en separat skålstärkelse med socker, gradvis införa äggulor i massan. Blanda noggrant, tillsätt mjölk. Vi flyttar massan från plattan till pannan. Vi lägger den senare på elden och rör hela tiden. Vi väntar på att krämen ska bli tjock. Ta kastrullen från spisen och ta ut vaniljstången. I det sista skedet, tillsätt smör, blanda grädden noggrant och täck med matfilm. Ställ in i kylen en stund för att svalna.

Fördela degen som lagts i formen, rikta in den, skär bort överflödiga kanter. Vi gör några "stick" med en gaffel över hela degens yta. Vi skickar formuläret till en väl uppvärmd ugn i 15 minuter.

Under denna tid måste du tvätta, ta bort kärnan, skära äpplena. Skivornas tjocklek ska vara ca 6 mm. Strö äpplen med kanel och socker. Blanda noggrant. Vi tar ut kakan, fyller den med grädde, lägger skivorna snyggt, skickar den till ugnen i 30 minuter.

Paj utan grädde

Du kan välja ett enklare sätt att göra äppelpaj. Degbiten är uppdelad i 2 delar. Vi lägger den första delen i en form, lägg ut äppelskivorna blandade med socker och kanel. Vi täcker äppelfyllningen med den andra delen av degen, som en filt. Smörj det översta lagret med äggula. Kakan står i ugnen i 35-45 minuter i 180 grader.