Enkla recept: Salamipizza

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pizza är ett tunt tunnbröd täckt med tomatsås och strö över riven ost. Alla andra komponenter i det ändras beroende på receptet, kockens preferenser eller de produkter som finns till hands. Detta är en av de mest populära rätterna i världen. Kända tunnbröd är kända överallt: pizza med salami, Pepperoni, Margherita, Four Seasons, etc.

Italienare anser att pizza är deras nationalrätt, många italienska städer har sina egna hemligheter för att göra ett rejält tunnbröd. Var och en av dem är stolta över sitt unika recept.

En liten intressant historia

Pizza (mot italienarnas önskemål) dök upp för första gången i antikens Grekland, där bakade tunnbröd överös med olivolja och beströddes med örter. Denna läckra tradition antogs av de gamla romarna. Platta kakor med köttbitar, oliver, ost, grönt var en del av den obligatoriska kosten för romerska legionärer.

På 1:a århundradet f. Kr. beskrev Mark Apicius (en romare) i sin bok de första recepten på forntida pizza: bitar av kyckling, mynta, nötter, vitlök, ost placerades på degen i olika kombinationer och proportioner, allt detta hälldes med olivsmör.

Tomater dök upp i Italien 1522, och från då till idag har klassisk pizza tillagats här - standarden för kök runt om i världen.

På 1600-talet i Italien dök uppspeciella människor som förbereder pizza för bönder. Legenden säger att kung Ferdinand I 1772 smakade pizza inkognito i Neapel och ville introducera denna rätt i den kungliga menyn. Försöket misslyckades: hans fru ansåg att maträtten för vanliga människor var olämplig för kungligheter.

Nästa kung - Ferdinand II - var mer uppfinningsrik: på hans order bakades pizza i hemlighet och serverades på det kungliga bordet vid firandet av drottning Margareta av Savojens trettioårsdag. Pizzareceptet för kungligheter har sedan dess kallats "Margherita".

På 1800-talet började man baka pizza i Amerika, där den fick stor popularitet på grund av spridningen av leveranstjänsten och tillverkningen av färdigmat.

I moderna Italien används mer än två tusen sätt att göra pizza på.

En av dem är salamipizza, vars recept är spritt över hela världen.

Klassiskt recept

Salami är en traditionell italiensk torrtorkad korv med stort fett, som alltid har varit en delikatess. Hon är välkänd utanför Italien.

I Ryssland är det vanligt att kalla "salami" för rökt korv med fint fett.

Pizzan "Salami", vars foto presenteras nedan, har blivit en klassiker på pizzerior runt om i världen.

Tänk på det klassiska sättet att göra pizza. Enligt detta recept kan vem som helst unna sig själv och sina nära och kära sitt eget kulinariska mästerverk.

Ingredienser krävs:

• vetemjöl (högstsorter) - 0,5 kg;
• jäst - 5 gram;
• vatten - ett glas;
• hård ost (helst "parmesan") - 50 gram;
• Mozzarellaost - 50 gram;
• salami (kokt-rökt) - 350 eller 400 gram;
• olivolja - två matskedar;
• tomater - tre delar;
• basilika - efter smak;
• peppar - efter smak.

Lös upp jäst i lite vatten.

Blanda mjöl med jäst och vatten, tillsätt olivolja, knåda degen.

Dela degen i fyra delar, rulla varje del till en boll. Låt stå i trettio minuter.

Skålla tomater med kokande vatten, skala, finhacka, lägg i en förvärmd panna med lite olivolja, stek. Den resulterande tomatsåsen peppar, s alt, tillsätt basilika.

Skär korven i tunna snygga cirklar. Riv osten grovt.

Kavla ut degen till kakor som inte är mer än sex eller sju millimeter tjocka.

Ställ in kakorna att grädda tills de är halvkokta.

Ta ut kakorna ur ugnen, smörj översta lagret med sås, strö över riven ost, bred ut korven ovanpå.

Sätt in pizzan i ugnen, grädda tills skorparna är klara, ca 3 eller 5 minuter.

Pizza med salami, vars recept med foto presenteras ovan, tillagas i fyrtio minuter.

Pizza med korv och paprika

Smaken på pizza beror förstås på kvaliteten på skorpan och såsen. Det går inte alltid att knåda god deg och koka såsen hemma. I det här fallet kan du köpa färdig fryst eller färsk pizzadeg och vanlig tomatsås.

Så, pizza kräver:

• deg (färdig) - 0,5 kilogram;
• Mozzarellaost - 0,2 kilogram;
• korv (salami) - 0,2 kilogram;
• sötpeppar - 1 stycke;
• oliver - tio stycken;
• tomatsås - tre eller fyra matskedar.

Kavla ut degen till ett tunt lager.

Skär korven i snygga cirklar.

Tvätta paprikan, ta bort kärnan, skär i skivor.

Riv osten grovt.

Smörj degen med tomatsås, strö över ost, bred salami, oliver, paprika.

Grädda i förvärmd ugn i femton till tjugo minuter tills det är klart.

Snabbpizza

Ett originalrecept på omedelbar salamipizza erbjuds. Sökes:

• salami - 200 gram;
• ost (hård) - 100 gram;
• tomat - 1 stycke;
• majonnäs - efter smak;
• ketchup - efter smak;
• s alt - efter smak;
• kycklingägg - 2 stycken;
• vetemjöl - 10 matskedar utan glid;
• gräddfil - 4 matskedar;
• majonnäs - 5 matskedar.

Skär korven tunt, riv osten på ett grovt rivjärn.

Skär tomaten i cirklar.

Visp äggen i en skål. Blanda majonnäs och gräddfil, lägg till ägg. Häll mjölet i blandningen, rör försiktigt, sked för sked.

Du måste tillsätta mjölgradvis för att kontrollera konsistensen på degen. Det ska bli flytande, som på pannkakor, utan klumpar.

Smörj en ugnsform med olja, häll ett tunt lager deg i den, smörj med ketchup och majonnäs ovanpå, arrangera korv och tomater, strö över ost.

Grädda pizza i 200 grader i cirka 10 eller 15 minuter (tills den är klar).

Slutsats

Pizza är en rätt som lämnar få människor likgiltiga. Det är lätt att förbereda det hemma. Följ de enkla recepten ovan och ändra pizzapåläggen efter eget tycke och laga mat med kärlek och fantasi. Låt rätten skilja sig från den italienska signaturen, men det kommer att bli ditt eget kulinariska mästerverk som dina nära och kära kommer att uppskatta.

God aptit!