2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Litt om fisk
Alla är överens om att fiskdagar i människors kost helt enkelt är nödvändiga. Medelålders människor minns säkert att varje torsdag i alla matsalar - fabrik, student, stad - alltid betraktades som en fiskdag. Fisk är rik på olika vitaminer, mikroelement, fettsyror. Många farföräldrar minns den ökända fiskoljan som deras föräldrar gav dem för god tillväxt och hälsa. Du kan laga alla rätter från fisk: soppor, varma rätter, pajer, kalla aptitretare.
Produkter för fisksoppa
Den klassiska fisksoppan anses vara den godaste. Receptet är enkelt: som regel används tre huvudingredienser: fisk, grönsaker, kryddor.
För en riktig fisksoppa behöver du olika typer av fisk: öring, lax eller någon annan - från ett halvt kilo. Huvudregeln är att komma ihåg att flodfisk lagar mat snabbare, och havsfisk tar lite längre tid. Vi behöver också grönsaker: potatis - 4 stycken, morötter - 1 stycke, lök - 1 huvud, paprika - 1 stycke. Och kryddor: s alt, svartpepparkorn, lagerblad, rosmarin, ingefära, persilja.
Matlagningsteknik
Det kommer att bli ett gott och rikt öra. Receptet är en klassiker, testat av proffs. Häll vatten i en kastrull, tillsätt s alt. Vi städar och tvättar grönsaker. Potatis skuren i tärningar. Morötter kan rivas på ett grovt rivjärn, men det är bättre att skära i små kuber. Vi skär kålroten i halva ringar. Bulgarisk paprika skuren i skivor. Vi ska få ett öra hemma. Vi kastar först potatis i kokande vatten, sedan, efter kokning, morötter, lök, paprika. Det finns ett knep när du förbereder ett klassiskt öra. Dess recept är sådant att fisken inte bara måste läggas i kokande vatten, utan i färdig grönsaksbuljong. Så i vårt fall, när grönsakerna är kokta tills de är halvkokta, sänker vi fisken, skär i små bitar, kokar i sju till tio minuter. Allt kommer att bero på storleken på fisken och dess variation. Fem minuter innan beredskap, tillsätt våra kryddor. Lägg upp på tallrikar och strö över örter rivna i bitar.
Ukha i olika versioner
Olika länder, republiker, regioner har sina egna sätt att göra fisksoppa. Men nästan överallt tillagas den klassiska fisksoppan på samma sätt. Matlagningsreceptet kan endast skilja sig något i mängden fisk och användningen av kryddor och grönsaker. I varje metod är en sak vanlig - grönsaksbuljong bereds initi alt. I Ukraina tillsätts zucchini, kål och rödbetor till fisksoppa. Det visar sig ungefär som borsjtj med fisk. I Vitryssland gillar de att lägga till spannmål i örat. I Ryssland lägger man alltid uppvispade råa ägg i denna soppa. Vårt ryska klassiska öra är kärare för oss. Dess recept är enkelt. Soppa måste kokasmed öppet lock. Tärnad potatis doppas först i s altat vatten. När potatisen nästan är klar, lägg ut fisk, pepparkorn, kålrot, lagerblad. I slutet av tillagningen, vispa äggen och häll i örat, koka i ett par minuter. Tillsätt en bit smör och örter. Det idealiska alternativet är när örat tillagas över öppen eld. För den som föredrar en ordentlig hälsosam kost är det klassiska örat den rätta lösningen. Receptet är sådant att denna maträtt har alla nödvändiga vitaminer, spårämnen, den är lågkalori och näringsrik. God aptit allihop!
Rekommenderad:
Hot gazpacho - en ovanlig variant av den klassiska soppan
Även någon som inte kan något om det spanska köket måste ha hört talas om gazpacho minst en gång. Denna kalla soppa är uppfriskande och uppfriskande under den varma sommaren. Det är svårt att förvänta sig ett annat recept från varma Spanien. Men varm tomatgazpachosoppa är inte mindre populär bland lokalbefolkningen. Receptet för att laga det i varje provins är olika
Hur man gör okroshka på kvass enligt det klassiska receptet
Utan överdrift kan okroshka anses vara den mest favoritsommarrätt av nästan alla ryssar. Vad kan bäst uppdateras i stark värme, om inte en läcker okroshka på kvass, doftande av dill och färsk gurka? Och ett stort antal olika recept för att förbereda denna ursprungligen ryska maträtt kommer att tillfredsställa strikta vegetarianer, köttätare och fastande människor
Det klassiska receptet på den berömda bulgariska salladen "Shopsky"
Klassiskt recept på färsk grönsakssallad "Shopsky" med foto. En steg-för-steg beskrivning av processen, en lista över alla nödvändiga ingredienser, historien om maträtten, samt rekommendationer för servering
Det klassiska Olivier-receptet och dess variationer
Det klassiska Olivier-receptet i vårt land är känt för alla hemmafruar utan undantag, även nybörjare. Det här är trots allt en sallad, utan vilken inte ett enda firande kan göra, den finns på nyårsbordet, vid födelsedagar
Vilken sorts spannmål tillagas fisksoppa med: klassiska och originella recept
Det finns många fisksoppor i olika nationers kulinariska kök. I Ungern är det halasle, i Frankrike är det bouillabaisse, bland finnarna är det kalakeitto, och i Ryssland är det ett öra. Men den här ryska nationalmaten har variationer vad gäller matlagningsteknik.Vi är vana vid att det finns flingor i örat. Du kommer att bli förvånad, men den här produkten finns inte i det klassiska receptet! Fattiga människor lägger till spannmål i örat. Och spannmål, som ni vet, gör rätten mer tillfredsställande. Nåväl, låt oss se vilken spannmål som är bättre med öra
