Yoghurtkakor med frukt: recept och originella designidéer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Yogurtfruktkakor är en bra lösning om du vill göra en efterrätt utan att lägga mycket tid på det. Yoghurtkakor har ett antal fördelar jämfört med andra: för det första är de lätta och otroligt känsliga i smaken, och för det andra kan du lägga till vad som helst till dem, till exempel choklad, nötter eller frukt, doftande sylt, sylt eller söt sirap. Du kan förbereda en efterrätt på en kex, kakor, och även utan en tårta kommer det att vara bra. Och viktigast av allt, yoghurtkaka ser lämplig ut inte bara på festbordet, utan också som en enkel delikatess på en ledig dag för familjesammankomster.

Titta så vacker den här tårtan ser ut. Intresserad av recept på fruktyoghurtkakor?

Tårta med apelsiner och persikor

Den här yoghurtkakan är ovanligt mör och god, och vad kan jag säga, galet vacker. I dess sammansättninginnehåller ett delikat kex och lätt yoghurt, och en luftig doftande kräm och din favoritsufflé - "Bird's Milk". En sådan tårta kommer att se bra ut på festbordet.

För förberedelserna behöver du:

1. För gelé:

• 4 apelsiner;
• 2 persikor;
• 100 g socker;
• 50 ml apelsinjuice.
• 50 ml konjak;
• 15 g gelatin.

2. För yoghurtlagret:

• 200g kexrulle.
• 300 ml yoghurt;
• 100 ml mjölk;
• 15 g gelatin;
• 1 msk l. socker.

3. Till suffléen:

• 200 g smör;
• 200 ml kondenserad mjölk;
• 200 g socker.
• 140 ml apelsinjuice;
• 3 äggvitor;
• 30 g gelatin;
• 3 droppar vaniljessens.

Också för dekoration behöver du konfektkräm och strösocker, och till dem en konditoripåse med rosettmunstycke.

Yogurtlager

Svamp-yoghurtkaka med frukt går inte att föreställa sig utan gelatin. Ta en liten järnskål eller kastrull, häll i mjölken, häll i gelatinet och tillsätt en sked socker. Låt det vara så i 10 minuter. När det sväller lite, sätt behållaren på spisen och värm upp den, men låt den inte koka. Låt brygden stå i brand tills gelatinet och sockret är helt upplösta.

Ta bort från värmen och låt svalna. Vid den här tiden kan du slå yoghurten. I en separat behållare, slå den med en mixer. Ju längre du gör det desto bättre, för till tårtan behöver duluftig och lätt gelé. Häll gelésirapen i en tunn stråle till yoghurten och vispa igen, fördela den jämnt i massan. Yoghurtkräm för kexkaka med frukt är klar.

Skär kexrullen i ca 7 mm tjocka skivor. Täck kakformen med plastfolie, lägg rullens cirklar på den, tryck tätt mot varandra. Häll grädde över dem och ställ i kylen tills de är helt stelna.

Soufflelager

Nu ska vi göra ett lager grädde till fruktyoghurtkakan. För honom behöver vi också blötlägga gelatinet, denna gång i apelsinjuice. Du kan också använda fruktsirap om du använder konserverade. Smör, det är lämpligt att ta ut det ur kylen 15 minuter innan tillagning, så att det är mjukt, vispa ihop med kondenserad mjölk.

Häll juice och gelatin i en kastrull och värm, tillsätt 100 g socker. Efter det, blanda allt noggrant tills sockerkristallerna och gelatinet är helt upplösta. Låt aldrig vätskan koka. Ta bort från värmen och låt svalna.

Vispa äggvitorna hårda i en separat skål och tillsätt gradvis resten av sockret. Kombinera proteinerna med gelatin, utan att sluta röra massan på låg hastighet med en mixer. Tillsätt lite vanilj. Efter att du behöver kombinera smöret och den kondenserade mjölken kan mixerhastigheten ökas. Efter att ha blandat massan ordentligt, häll den snabbt i formen på yoghurtlagret och fördela den jämnt med en silikonspatel, eftersom sufflén stelnar omedelbart. Efter 10 minuter kommer lagret att stelna väl och härda.

Fruktlager

Efter sufflén kommer ett lager med doftande frukt. Häll gelatin med juice, och medan det sväller, skala frukten. Ta bort skalet från apelsinen och ta bort de inre filmerna, och ta även bort skalet från persikan. För enkelhetens skull, skär frukterna i godtyckliga bitar och skicka dem till en mixer, mal dem till ett purétillstånd tillsammans med socker. Häll i lite konjak och varmt gelatin. Blanda purén med gelatinsaften och häll över sufflén. Skicka kakan att stelna i kylen i flera timmar.

Tårtdekoration

Yogurtkaka med frukt är klar, du kan dekorera den om du vill. Vispa grädde med florsocker, lägg dem i en konditoripåse och dekorera tårtan med rosor på alla sidor. Du kan skapa din egen ljusa bukett rosor på tårtan om du tillsätter lite färg till krämen. Rosor kan strö med små bär eller chokladchips.

Yogurtgelékaka är klar, men det här är inte alla recept på fruktyoghurtkaka.

Tropisk tårta

Nästa recept är keso- och yoghurtkaka med frukt, för tillredningen behöver du följande produkter:

1. Till tårtan:

• 200g kex;
• 80 g smör;
• 2 msk. l. kondenserad mjölk.

2. För yoghurtbasen:

• 300 g keso;
• 150 g yoghurt;
• 130 g socker;
• 100 g konserverad ananas;
• 2 kiwi;
• 1 mango;
• 60ml vatten eller juice multifrukt;
• 30 g gelatin;
• 1 msk l. vaniljsocker.

Du behöver också lite mer gelatin för dekoration - 15 g och 150 ml juice, lämna dessutom lite frukt.

Att laga tårtan

Du kan göra en sockerkaka till den här tårtan, men det går mycket snabbare med kakor. Lägg kakorna i en mixer eller matberedare, hacka. Du kan också göra detta för hand genom att lägga dem i en påse och dunka dem med en köttklubba eller kavel.

Smält en bit smör i ett ångbad och häll i kakorna, blanda noga. Täck kakformen med hushållsfilm, lägg sedan massan på botten, fördela den jämnt och tryck till ordentligt. Kyl tills smöret stelnar och försluter kakorna till en fast skorpa.

Curdmassa

Nästa, ostmassa grädde förbereds. Fruktyoghurtkaka kräver också gelatin. Det tar cirka 30 g. Häll gelatin med juice och låt svälla, blanda det ordentligt och värm upp det lite tills det är helt upplöst. Lägg keso i en separat behållare. Om den är torr eller det är för många klumpar i den, mal den genom en sil eller vispa den med en mixer. Den ska vara mör och homogen med en minimal mängd korn. Tillsätt yoghurt i skålen med keso och mal tills den är slät, men vispa inte. Tillsätt socker, lite vanilj.

Kiwi, mango, ananasskal och skär i små bitar. Lämna lite till dekoration, skär i cirklar eller andra intressanta former. Lägg resten i den totala massan. Värm gelatinet helt upplöst och häll ikeso. Blanda noggrant.

Häll grädden över skorpan, kyl tills den stelnat.

Dekoration

När ostmassan får tag kan du börja dekorera, den blir också fruktig och gelé. Häll gelatinsaft över och låt svälla. Blanda sedan ordentligt och värm upp lite. Lägg fruktbitar på grädden, häll allt med lätt avsvalnat gelatin och låt stå i kylen i 2-3 timmar. När alla lager har stelnat kan yoghurtkakan med frukt serveras.

Den här efterrätten är så lockande att du inte kan ta blicken från den, och smaken är precis så god som den ser ut.

Sockerkaka med yoghurt och frukt

Här kommer nästa fruktyoghurtkaka. Receptet med bilden är väldigt enkelt, och efterrätten är så doftande att det är omöjligt att motstå. Och vilken typ av grädde - yoghurtkomponenten gör kakan otroligt lätt och mör.

För att göra denna delikatess behöver du följande ingredienser:

1. För sockerkaka:

• 4 ägg;
• 200 g socker;
• 140 g mjöl;
• 0,5 tsk bakpulver.

2. För yoghurtlagret:

• 1 sked yoghurt;
• 20g gelatin;
• 4 msk. l. vatten;
• 10g vanilj;
• socker efter smak.

För att fylla och dekorera tårtan kan du använda vilken frukt och bär som helst, vi föreslår att du tar 50 g blåbär, hallon, jordgubbar, äpplen, kiwi, bananer, apelsiner. Du kan lägga till andra om du vill.frukter.

Kex

Vilken läcker yoghurtkaka med frukt (bilder på efterrätten presenteras i artikeln). Faktum är att det blir väldigt gott. Receptet på yoghurtkaka är det enklaste. Låt oss börja med efterrätten. Tillsätt äggen i en djup bekväm skål och vispa med en mixer tills skum, tillsätt gradvis socker till dem.

Tillsätt även mjöl i degen i små portioner, knåda ordentligt, det ska inte finnas några klumpar. Den färdiga degen ska ha en konsistens som liknar gräddfil. Glöm förresten inte bakpulvret. Om inte, ersätt med släckt vinägersoda.

Häll degen i en kakform smord med vegetabilisk olja och sätt in i ugnen som är förvärmd till 170–180 grader. Grädda kexet i 25 minuter. Du kan kontrollera dess beredskap genom att punktera med en tändsticka eller en tandpetare. Om det är torrt är kexet klart. Ta bort bakverken och svalna.

Fyllning

Medan kexet kokar, ta hand om frukten - skala och skär dem. Skölj bären - de behövs för att dekorera tårtan.

Häll yoghurt i en separat skål och blanda med socker och vanilj. Skär kexet på längden och blöt varje pannkaka med söt sirap. Lägg den första kakan på botten av kakformen, stick hål i den med en gaffel och smörj rejält med yoghurtdressing, lägg frukten ovanpå på ett kaotiskt sätt. Täck lagret med den andra kakan.

Nästa arbete med gelatinet. Den måste fyllas med kallt vatten och få stå - 7-10 minuter räcker. Sedanvärm gelatinet lite och kombinera sedan med yoghurtblandningen. Stick igenom den översta kakan med en gaffel och fyll den sedan med yoghurt blandat med gelatin. Kyl i 2-3 timmar tills geléen stelnat helt.

Den färdiga kakan dekoreras väldigt enkelt - du kan strö över riven choklad, dekorera med nötter, men vi föreslår att du lägger lite frukt eller bär på den - några jordgubbar, blåbär och hallon.

Servera godbiten med te eller juice.

Yogurtkakor med frukt är otroligt känsliga, de är så lätta och välsmakande, doftande. Dessa desserter är mestadels lågkalorier. I genomsnitt finns det bara 150–200 kcal per 100 g av en kaka, vilket är 1,5–2 gånger lägre än vanliga kexkakor med rik grädde.

Yoghurtfruktkakor är mångsidiga och passar bra till all frukt, choklad, nötter. Därför kan du fantisera och hitta på olika fyllningar.