Läcker tranbärspaj: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Linbärspaj är en ovanligt god delikatess för riktiga gourmeter. Och det är mycket lättare än traditionell bakning med körsbär eller äpplen. Om du verkligen vill överraska dina vänner med en ovanlig njutning och passera för en fantastisk värdinna, är lingonpaj vad du behöver! Så fyll på med säsongens bär på sommaren - de kommer att vara en utmärkt fyllning för en väldoftande och hälsosam efterrätt.

Några ord om bakning

Det kanske inte finns någon bättre sommargodis än lingonpaj. När allt kommer omkring kan denna otroligt möra, näringsrika och doftande dessert förberedas på vardagar och serveras vid festbordet. Denna maträtt har verkligen unika egenskaper och smaker som är nästan omöjliga att upprepa. En mängd olika recept gör det möjligt att öppna den här kakan från olika sidor, vilket ger den nya toner. Men var och en av dem är bra och intressanta på sitt sätt.

Förresten, för att förbereda en sådan efterrätt kan du använda inte bara färska utan även frysta bär. Så du kan njuta av den extraordinära smaken av lingonpaj en av de kalla vinterkvällarna. Men hur som helst, detta bakverk kommer säkert att komma ihåg av dig för sin svindlande doft och delikata söta smak.smaka med kryddiga toner av syrlighet.

Funktioner

Det är anmärkningsvärt att lingonpaj kan göras av olika typer av deg. Naturligtvis beror tekniken och tillagningstiden helt på det valda receptet. Men de har också något gemensamt - vissa drag i processen att skapa detta gastronomiska mirakel.

• Försumma aldrig mjölsiktningen. Detta är det enda sättet du kan vara säker på att inga föroreningar kommer in i dina bakverk. Dessutom kommer du på detta sätt att berika mjölet med syre, tack vare vilket kakan kommer att bli mycket fluffigare.
• Bakfyllning kan göras av färska, frysta bär och till och med lingonsylt. Här beror det såklart på receptet. Men om du använder färska lingon, se till att sortera bort dem, skölj och torka innan du använder dem.
• Innan du lägger bären i degen ska de vara väl rullade i mjöl. Endast på detta sätt kommer du att kunna fördela lingonen jämnt i kexet.
• För att den saftiga bärfyllningen inte ska spridas av misstag kan du tillsätta lite stärkelse.
• När du bearbetar ägg till deg, vispa dem först med lägsta hastighet och välj sedan maximal effekt.
• Linbär har en något bitter smak, så den kompletteras ofta med söta frukter och bär. Om du har en söt tand, tillsätt mer socker i fyllmedlet.

Lunbärspaj är god både varm och kall. Det är perfekt kompletterat med en kopp te, kaffe, varmtchoklad eller ett glas mjölk.

Cowberry Shortcake

Föreställ dig bara den här utsökta kombinationen: en mjuk deg som helt enkelt smälter i munnen och en saftig fyllning ger efterrätten fräschör och fyllighet. Och ett sådant kulinariskt mästerverk är verkligen lätt att förbereda, och med bär blir inte ens mördegsbasen torr.

Om du förbereder en efterrätt för semestern, förbered en öppen tårta - den kommer att se väldigt attraktiv, ljus och högtidlig ut. Och innan servering är det önskvärt att strö över en handfull strösocker. Älskare av smuliga bakverk kommer att bli sanna anhängare av denna delikatess.

Essential Products

För att göra mördegslingonpaj behöver du:

• 300 g mjöl;
• en tesked bakpulver och lite vinäger för att släcka;
• 200 g socker;
• 150 g margarin;
• ett glas färska bär.

Många hemmafruar för att fylla en sådan efterrätt använder en kombination av flera sorters ingredienser, bland vilka själva lingonen tar bara hälften. Du kan komplettera till exempel med jordgubbar, körsbär eller vinbär.

Fyllningen kan också göras av frysta bär - i det här fallet måste den tillåtas tina, och sedan rinna av den utsläppta vätskan. Men margarin, tvärtom, ska först skickas till frysen.

Matlagning

Så, först och främst, mal det frysta margarinet med ett rivjärn. Tillsätt sedan hälften av det beredda sockret, siktat mjöl ochläsk, tidigare släckt med några droppar vinäger. Rör alla ingredienser intensivt tills de är slät, forma en boll. Överför den förberedda degen till en smord form. Fördela massan jämnt över hela ytan och gör snygga sidor, ett par centimeter höga.

Blanda de förberedda bären med det återstående sockret. Se till att rinna av all överflödig vätska så att massan inte sprider sig och förstör kakan. Bred ut fyllningen i ett jämnt lager på basen och skicka arbetsstycket till ugnen. Grädda kakan i 200 grader i cirka en halvtimme. Dess beredskap indikeras av den gyllene nyansen på sidorna.

Tänk på att det inte är önskvärt att skiva en varm paj. Låt svalna i 15-20 minuter – bärfyllningen tjocknar och förhindrar att efterrätten smulas sönder.

Jäst lingonpaj

Om du först bestämde dig för att laga ett så ovanligt bakverk, kommer detta recept att vara ett oumbärligt verktyg för dig. En sådan efterrätt är inte svår att förbereda, och produkterna för den är tillgängliga för varje familj. Om du lär dig att baka en lingonjästpaj kommer den säkert att bli ditt visitkort. När allt kommer omkring kommer denna höga, magnifika dessert inte bara att överraska gästerna med sin smak, utan kommer också att se väldigt fördelaktig ut på festbordet.

För att göra denna läckra lingonpaj behöver du:

• 0,5 kg mjöl;
• 50 g margarin eller smör;
• egg;
• 250 g socker;
• 10g torrjäst;
• 0,5 kg bär;
• 120 ml vatten;
• en tesked kanel;
• en nypa s alt och mald kryddnejlika.

Som du redan förstått kommer degen till denna efterrätt att visa sig vara mycket kryddig, doftande och extremt aptitretande. Och allt detta tack vare den rika smaken av de använda kryddorna.

Att baka en sådan tårta är inte alls svårt, även nybörjare i matlagning klarar enkelt matlagningen. Det enda viktiga är att få ut all mat ur kylen i förväg så att den når rumstemperatur.

Process

Först av allt, häll jästen med varmt vatten och vänta tills den är helt upplöst. Överför under tiden margarinet till en djup behållare och smält i ett vattenbad. I extrema fall kan du använda mikrovågsugnen för detta ändamål. Tillsätt sedan 50 g socker, s alt och lätt uppvispade ägg till det smälta margarinet. Rör om alla ingredienser intensivt och häll över jäst.

Tillsätt slutligen det siktade mjölet i blandningen och knåda degen. Som ett resultat kommer du att få en ganska mjuk, elastisk massa som måste lindas in i polyeten och sätta i värme. För att degen till den framtida pajen ska jäsa kan du behöva vänta ett par timmar.

Lägg de tvättade, torkade lingonen i en kastrull och strö över socker. Sätt blandningen på spisen och koka på låg värme. När lingon ger juice, tillsätt förberedda kryddor till bären. Rör om massan väl, koka upp och ta bort sylten från värmen. Före användning bör blandningense till att kyla.

Efter utsatt tid, ta bort degen och riv av en fjärdedel från den. Kavla ut den större delen till ett lager ca en centimeter tjockt. Lägg över den på en smord plåt och forma snygga sidor så att fyllningen inte läcker ut. Bred nu ut lingonsylt jämnt över ytan av basen.

Kavla sedan ut resterande degbit och täck arbetsstycket med det. Nyp ihop kanterna på pajen väl och skicka bakplåten till ugnen uppvärmd till 200 grader. Grädda desserten i en halvtimme. Som ett resultat kommer du att få en mycket god tranbärspaj, som bäst dekoreras med strösocker eller färska bär.

Bakning med frukt- och bärfyllning

Om du absolut inte har tid att knåda degen eller om du bara inte vill bråka med den, använd smördeg som du köpt i butik, som du kan göra en läcker paj av med äpplen och lingon. Och den största fördelen med en sådan efterrätt kommer att vara hastigheten på dess förberedelse. Med en sådan fantastisk delikatess kan du behaga oväntat ankommande gäster.

Så, förbered först följande:

• 0,5 kg jäst smördeg;
• 2 stora äpplen;
• glas tranbär;
• 2 matskedar stärkelse;
• en tesked kanel;
• glas socker.

Du kan ta lite mer av den sista ingrediensen om du vill.

Matlagning

Första sköljning ochtorka bären. Gör samma sak med frukter och hacka dem sedan på ett grovt rivjärn. Tillsätt nu förberett socker, stärkelse och kanel till fyllningen. Blanda alla ingredienser noggrant.

Kavla ut den tinade degen i ett tjockt lager och överför den till den förberedda formen. Se till att göra stötfångare så att fyllningen inte läcker ut. Fördela sedan den beredda blandningen jämnt. Och skär genombrutna eller till och med remsor från den återstående degen och täck pajen med dem.

Skicka sedan det färdiga arbetsstycket till ugnen i 20 minuter vid 200 grader. Du kan dekorera bakverk med bär, strösocker eller skivor av frukt. Dekorationsexemplen som visas på bilden av lingonpajen hjälper dig i processen.