2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Den klassiska kombinationen av pasta och kött är ett vinn-vinn- alternativ för en välsmakande och lättlagad andrarätt till lunchmenyn. Vi erbjuder att laga tatarstuvad pasta med kött.
Tatariskt kök har länge varit känt för sin fetth alt, mättnad och näringsvärde - trots allt krävde en nomadisk livsstil mycket styrka och hälsa. Huvudkomponenterna i det tatariska köket är kött, spannmål och grönsaker.
Traditionellt är alla varma tatariska rätter tillagade av lamm. Men annat kött passar också - nötkött, fläsk, kyckling eller vilt.
För tillagning av läcker stuvad pasta med kött, använd pasta, vars förpackning anger grupp A - det betyder att de är gjorda av durumvete. Durumprodukter kokar inte mjuka och tappar inte formen, vilket är mycket viktigt för en vacker servering av andra rätter.
Rörprodukter - pasta, horn eller fjädrar är bäst lämpade för denna maträtt.
Du kan också laga lockiga (till exempel för en barnmeny) - snäckor, spiraler, pilbågar, hjul och andra.
Products
För tillagning av stuvad "tatarisk" pasta med kött, förbered produkterna:
- 300-400 g lamm eller annat kött;
- 300-400 g pasta;
- 2-3 lök;
- 2-3 morötter;
- en tomat eller två matskedar tomatpuré;
- vegetabilisk olja;
- vitlök, örter, s alt, peppar (efter smak).
Matlagning
Receptet på stuvad pasta med kött är enkelt. Det är bekvämare att tillaga rätten i en kastrull, men en kastrull med bred tjock botten och medelhöga väggar fungerar också.
Förbered alla ingredienser:
- kött skuret i medelstora tärningar eller stavar;
- morötter - i cirklar eller stora sugrör;
- hacka löken i stora tärningar;
- mal vitlöken, tillsätt lite s alt och krossa tills en mosig massa erhålls.
Stek köttet tillsammans med grovhackad lök på alla sidor i väl uppvärmd olja tills det är knaprigt. När köttet och löken är stekt, tillsätt morötter, tomatpuré, vitlöksmassa, s alta allt, strö över svartpeppar och blanda. Rosta på medelvärme tills morötterna är karamelliserade. Du kan lägga till lite vatten till innehållet.
När morötterna är medelklara, häll pasta ovanpå, s alta och häll varmt kokt vatten över allt. Hon måstetäck innehållet med 1,5-2 cm.
Sjuda allt under lock i ca 20 minuter, tills pastan är klar. Håll koll på mängden vatten – räcker det inte till så tillsätt lite. Blanda sedan allt väl, strö över finhackade örter och låt puttra i 5-10 minuter under lock på svag eller avstängd värme.
Server till bordet
För en vackrare servering av stuvad pasta med kött, använd platta mattallrikar med breda sidor. Lägg maten mitt på tallrikarna i höga rutschkanor. Samtidigt kommer de breda sidorna av tallrikarna inte att tillåta att skålen av misstag "glider" ur disken medan den äts. Stora tallrikar med böjda kanter kan användas.
Om rätten är gjord av lamm, värm rätterna väl innan servering - lammfett har förmågan att svalna snabbt
Hälften av kokta vaktelägg, körsbärstomater, svarta inlagda oliver eller oststavar passar som dekorationer och tillägg till rätten.
Rekommenderad:
Grädda kött med potatis i ugnen. Bakad potatis med kött. Hur man bakar gott kött i ugnen
Det finns rätter som kan serveras på bordet både på helgdagar och på vardagar: de är ganska enkla att tillaga, men samtidigt ser de väldigt eleganta och extremt goda ut. Bakad potatis med kött - ett utmärkt exempel på detta
Syrniki-recept med mannagryn: i ugnen och traditionellt stekt
Artikeln innehåller recept på cheesecakes med mannagryn, traditionell, diet, en detaljerad steg-för-steg matlagningsguide ges
Pasta med kött: de bästa recepten. Italiensk pasta
Det verkar bara vid första anblicken som att pasta med kött är en enkel och okomplicerad rätt. Trots allt har alla minst en gång i livet lagat pasta med kyckling eller fläsk. Men en riktig maträtt med italiensk accent är inte så lätt att förbereda - det finns många subtiliteter och nyanser som gör att du kan göra en riktigt god och läcker maträtt
Recept på bovete med kött i gryta. Kaloribovete med kött
Bovete är en underbar mångsidig produkt. Fördelarna är oändliga. Bovete är bara ett riktigt fynd för hemmafruar som inte vill spendera mycket tid på matlagning. Hon fyller på underbart. Dessa spannmål är rika på vitaminer och låga i kalorier. Låt oss ta reda på vad som är energivärdet för denna produkt och kaloriinnehållet i bovete med kött
Solyanka med rökt kött: recept. Hur man lagar hodgepodge med rökt kött
Solyanka med rökt kött är mycket populärt bland medborgare i olika länder. Det finns mer än ett recept på det. Det kan vara kött, fisk, grönsaker, hodgepodge. Många förväxlar denna maträtt med vår ryska pickle. Det finns en likhet, bara i vår ryska version, förutom kött och grönsaker, tillsätts även spannmål
