Syrniki-recept med mannagryn: i ugnen och traditionellt stekt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-07 22:44

Värdinskans kulinariska färdigheter utvärderas oftast av de doftande lukterna av bakning. Om barnen när de kommer in i huset tystnar, nosar och omedelbart springer till köket och tittar på matbordet med giriga ögon, då har mamma eller mormor bakat något gott.

För att muntra upp alla hushåll kommer ett väldigt enkelt recept på syrniki med mannagryn i ugnen att vara praktiskt. De är lätta att förbereda, resultatet uppskattas blixtsnabbt - yum-yum och det är de inte.

Några nyanser

Receptet på syrniki med mannagryn i ugnen tyder på att särdragen hos ostmassan är kända för värdinnan. Du behöver bara tänka på att cheesecakes kan breda ut sig över bakplåten under gräddningen, och det kan hända så fort de är i ugnen. För att förhindra att detta händer måste du ta minst fet keso, naturligt, utan örttillskott.

För läckra cheesecakes med mannagryn kan du inte ta keso med en fetth alt på 18% - detta kommer omedelbart att förstöra idén. Du kan ta 9%, bättre 5%, fettfritt duger.

Överskottsfuktighet behövs inte under gräddningen, därför, om ostmassan är väldigt mjuk (du kan se att den har vasslerester) måste du pressa ur den. För att göra detta, lägg keso i en traspåseoch häng över en kastrull i trettio minuter. Överflödig vätska kommer att rinna av sig själv, och för att fixa resultatet måste påsen försiktigt pressas ut.

Om varje hemmafru förlitar sig på sin egen intuition när de mäter proportioner och väljer ingredienser under beredningen av traditionella cheesecakes stekta i olja, så tyder receptet på cheesecakes med mannagryn i ugnen något annat. Du måste noggrant följa proportionerna och försöka att inte byta ut ingredienserna.

Hur lagar man cheesecakes: ett recept för att baka i ugnen

Ingredienser:

• keso 5 % - 4 förpackningar à 200 gram;
• kycklingägg (helst inte stort (ej v alt) - 4 stycken;
• semolina - tre skedar;
• mjöl (siktat) - tre koppar;
• vanillin - en halv tesked;
• skal från en citron (eller ett halvt glas ljusa russin);
• bakpulver - tesked;
• vinäger - tesked;
• socker - ett halvt glas;
• smör - 20-25 gram (för att smörja bakplåten);
• mjölk - halvt glas för skorpa;
• pulveriserat socker - 2 teskedar.

Matlagningsteknik:

1. Kombinera ägg med mannagryn och socker, blanda. Låt stå i tio minuter, mannagryn absorberar vätskan.
2. Kombinera keso med hälftenportioner mjöl, tillsätt skal (eller tvättade och torkade russin). Blanda noggrant (gärna i en mixer). Enkel blandning ger inte det önskade resultatet - det är nödvändigt att ostmassan inte bara kombineras med mjöl, den måste bli en enda produkt med den.
3. Tillsätt ägg med mannagryn och socker (beredda i förväg) till keso med mjöl, blanda noggrant.
4. Lös upp vanilj i en tesked varm mjölk, blanda med degen.
5. Släck läsk med vinäger, kombinera med deg.

6. Forma ett långt rep 5-6 cm tjockt av degen, skär den i tjugo (eller tjugofem) små kakor. Lägg ut dem på ett mjölat skärark.

   

7. Doppa varje tortilla lätt i mjöl, överför till en smord plåt.

8. Grädda i förvärmd ugn i tio minuter. Ostkakor ska bli lite rosa.

   

9. Ta ut ostkakorna, smörj dem med mjölk (pensel), strö över strösocker eller bara socker.
10. Sätt in i ugnen och grädda i ytterligare 8-10 minuter. Beredskap att kontrollera med en sticka: om degen fastnar när du drar ut den, grädda i ytterligare två minuter.
11. Ta ut ur ugnen, sätt på servetter, täck med en handduk.

Det här receptet på cheesecakes med mannagryn i ugnen låter dig baka ett riktigt kulinariskt mirakel. Maten är doftande, mör och, viktigast av allt, utsökt.

Traditionell stekt i oljasyrniki: steg för steg recept

Låt oss gå vidare. Nästan alla värdinnor vet hur man lagar cheesecakes. Var och en har sitt eget recept. Ingredienserna är nästan alltid desamma:

• keso - ett halvt kilo;
• mjöl - ett halvt glas;
• strösocker - två skedar;
• kycklingägg - 1 stycke;
• en påse vaniljsocker (eller vanillin);
• vegetabilisk olja för stekning - ett glas (oljan måste raffineras så att det inte luktar);
• skal av en citron (om det behövs);
• en halv kopp russin (valfritt).

Steg-för-steg-guide:

1. Knåda kesoen ordentligt, gör den bättre med en gaffel. Om produkten har en jämn konsistens behöver den inte vispas. Om den är heterogen, består av små klumpar med lätt separerande vassle, är det bättre att krama ur den (lägg den i en tygpåse, häng den över pannan i en halvtimme, pressa sedan ur den).
2. Förberedd keso, bestående av små korn, det är lämpligt att passera genom en mixer tills en homogen konsistens erhålls.
3. Blanda mjöl med keso, blanda noga.
4. Äggmal med sand, lägg i keso med mjöl, blanda noga. Degen ska inte vara för flytande (om det behövs måste du tillsätta mjöl eller ett halvt glas russin tvättade och torkade på en servett, någon föredrar att lägga till skalet från en citron (riv)).
5. Tillsätt vaniljsocker (eller vanillin löst i en sked varmt vatten).
6. Lägg degen på en mjölad skärbräda.
7. Forma ett långt rep av degen, skär av små kakor från den, upp till två centimeter tjocka.
8. Hämta olja i en stekpanna (det ska fräsa när en droppe vatten träffar, utan att stänka det).
9. Doppa varje kaka i mjöl på båda sidor. Häll i het olja.
10. Stek cheesecakes i två till fem minuter, om det behövs, minska gasen så att de inte bränns.
11. Ta bort den första delen, lägg på en servett (för att ta bort överflödigt fett). Lägg den andra, tillsätt vegetabilisk olja om det behövs.

Diet syrniki med banan

Om familjen övervakar kaloriinnehållet i maten kan du laga lätta cheesecakes, vars steg-för-steg-recept är ganska enkelt och innehåller frukt.

Ingredienser:

• keso (fettfri) - två förpackningar;
• banan - två stycken;
• vanillin - en påse;
• två kycklingägg;
• semolina - två matskedar (kan ersättas med mjöl);
• bakpulver - en halv tesked;
• vinäger - en halv tesked;
• smör för att smörja pannan.

Matlagningsprocess:

1. Hacka den skalade bananen i en mixer.
2. kesoblanda med mjöl, ägg, banan, vanilj.
3. Släck läsk med vinäger, blanda med deg.
4. Lägg den färdiga degen på en skärbräda beströdd med mjöl. Forma små kakor, rulla i mjöl. Lägg på en plåt (avståndet mellan kakorna är inte mindre än en centimeter), smord med smör.
5. Sätt in i förvärmd ugn, grädda i tjugo till tjugofem minuter.

Mjuka cheesecakes med mannagryn och russin

Istället för mjöl (eller del) kan du använda mannagryn, då blir det frodiga cheesecakes med mannagryn.

Ingredienser:

• keso - ett halvt kilo;
• två kycklingägg;
• socker - ett halvt glas;
• semolina - en halv kopp;
• vanillin - en påse;
• russin - ett halvt glas;
• mjöl - en matsked (för strö);
• vegetabilisk olja - en halv kopp (för stekning).

Processteknik:

1. Blanda kesoen noggrant (antingen med en gaffel eller en mixer).
2. Tillsätt ägg, flingor, socker – blanda allt.
3. Skölj russin med varmt vatten, torka på en servett eller handduk.
4. Sätt ihop med deg. Knåda.
5. Tillsätt vanilj utspädd med varmt vatten.
6. Lägg på en skärbräda beströdd med mjöl.
7. Forma runda platta kakor, 4-5 cm i diameter, rulla i mjöl, lägg påstekpanna. Stek på båda sidor.

Hur och med vad serveras cheesecakes

Traditionellt är detta en söt rätt (efterrätt). Även om syrniki till frukost kan serveras som en oberoende tillräckligt högkalorirätt. Receptet på syrniki med mannagryn i ugnen tyder på att det här kan vara bullar i allmänhet. Därför är det lämpligt att kombinera cheesecakes med konserver, sylt, färsk frukt och bär, gelé, kondenserad mjölk, gräddfil, grädde.

Cheesecakes läggs ut på portionerade tallrikar och gräddfil och andra tillsatser läggs på sidan av dem. Det anses värt att lägga dem i separata såsbåtar, rosetter, skålar eller små salladsskålar.