2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
I en av serierna sa huvudpersonen en gång att minst en gång om dagen ska soppan vara i magen. Frasen är lite humoristisk, men delvis sann. Soppor är en av de mest nödvändiga rätterna på vårt bord. Detta är ett bra tillfälle att tillföra styrka och kraft till hela kroppen. Nästan varje land i världen har sin egen nationella soppa, och den tillagas av de produkter som är vanliga där. Solyanka med rökt kött är mycket populär bland medborgare i olika länder. Det finns mer än ett recept på det. Det kan vara kött, fisk, grönsaker, hodgepodge. Många förväxlar denna maträtt med rysk s altgurka. Det finns en likhet, bara i vår version, förutom kött och grönsaker, tillsätts även spannmål. Och sedan Ryssland började använda tomater dök hodgepodge upp på vårt bord.
Team hodgepodge
Detta är en kaloririk, näringsrik och samtidigt mycket hälsosam soppa - hodgepodge med rökt kött. Receptet för matlagning ärNästa. Vi behöver rökt kött, fläsk revben är idealiskt. Skinka, rökt korv, korv behöver ta tvåhundra gram. Du behöver också cirka åtta små gurkor, tre stora potatisar, en medelstor lök, cirka fyra matskedar tomatpuré, en halv burk urkärnade oliver, en medelstor citron, lagerblad, s alt och mald peppar - efter smak.
Matlagningsprocess
Att förbereda en hodgepodge med rökt kött går inte snabbt. Processen börjar med revbenen. Häll vatten i en kastrull och lägg i dem. De sjuder på låg värme i ungefär en timme. Vid denna tidpunkt, rengör grönsakerna försiktigt, tvätta och skär. Potatis - kan vara skivor eller pinnar, samt kuber. Detta är efter ägarens gottfinnande. När buljongen med rökt kött är klar, tillsätt potatisen. Vi hackar löken och steker lätt i valfri olja och lägger den också i buljongen. Vi skär alla korvar, rökt kött mindre och steker lite. Tillsätt tomatpuré gradvis och rör om. Allt detta kokas på låg värme i högst 5 minuter. Sedan läggs allt ut i buljongen. Gurkor, om deras hud inte är tjock, skär omedelbart, om inte, är det bättre att rengöra dem först. Vi lägger dem i en kastrull med buljong och kokar allt i 10 till 15 minuter. Det är lämpligt att skära oliverna på mitten, och ännu bättre - i ringar. Tillsätt dem i buljongen i 3-4 minuter tills de är helt genomkokta. Så hodgepodgen med rökt kött är klar! Dess recept, som du kan se, är inte särskilt komplicerat. Innan servering återstår att tillsätta gräddfil, en cirkel citron och strö över eventuella örter.
georgisk solyanka
Den här soppan tillagas på olika sätt i alla länder. I Georgia är hodgepodge med rökt kött något annorlunda. Receptet ser ut så här. Vi behöver: rökt kött på benet, lamm är bättre, tomatpuré - ett par skedar, inlagd gurka - ca 5 stycken, lök - medelstort huvud, medelstor potatis - ca 6-7 stycken, pepparkorn, lagerblad och citron med oliver.
Matlagning som i Georgien
I en kastrull med kallt vatten, lägg det rökta köttet på benet och låt sjuda i en till en och en halv timme. Många hemmafruar vet hur man lagar hodgepodge med rökt kött, men i det här fallet är receptet något annorlunda. Medan buljongen kokar måste grönsakerna tvättas och skalas. Hacka löken fint och låt potatisen vara hel. Lägg sedan löken i en panna med uppvärmd olja och fräs lite, tillsätt sedan tomatpurén och låt sjuda i 10 minuter på låg värme. Gurkor kan malas i en mixer, eller så kan du använda ett rivjärn. När buljongen är klar (köttet ska helt bort från benen) lägg i potatisen och koka i ytterligare 15 minuter Sedan breder vi ut hela steken, riven gurka och hela oliver. Koka sedan igen i ca 5-10 minuter. 5 minuter före tillagning, tillsätt alla kryddor. Låt oss insistera. Vi sprider det på tallrikar så här: en hel potatis, en stor bit kött, sedan buljong, en cirkel av citron, en sked gräddfil och du kan lägga till alla gröna. I det här fallet blir koriander bra.
Solyanka i en långsam spis
Läckeroch användbar är en hodgepodge tillagad i en långsam spis med rökt kött. Receptet är detta. Vi behöver rökt fläskrevben, tomatpuré - cirka två matskedar, pickles - cirka fyra stycken, potatis - 3-4 stycken, en medelstor morot, medium lök, svartpepparkorn, lagerblad, citron, fyra pickles, en tredjedel av burken urkärnad oliver.
Slow cooker till hjälp
Häll vatten i en speciell kastrull och lägg på rökt fläsk. Vi väljer läget "Släckning" på den långsamma kokaren och anger tillagningstiden - 40 minuter. Medan buljongen kokar, tvätta, rengör och skär alla grönsaker. Det är att föredra att skära potatis i tärningar, morötter i små remsor, det är bättre att hacka lök. Lägg först löken i en panna med uppvärmd olja och fräs lite. Tillsätt sedan morötter, tomatpuré och sjud igen allt på mycket låg värme i ca 10 minuter Skala gurkorna och riv på ett rivjärn. När buljongen är klar, lägg potatisen och dressingen från pannan i pannan och ställ in den på "Stew"-läge igen. Tid angiven - 25 minuter. Vid den här tiden kan du skära oliverna och citronen i tunna skivor. Nåväl, hodgepodgen med rökt kött i slow cookern är nästan klar! När den inställda tiden är över, låt rätten brygga i ytterligare 15 minuter och lägg den sedan på tallrikar. Före servering, tillsätt gräddfil, oliver, en cirkel citron och en kvist dill.
Våra mormödrar lagade soppor i ugnen. Vi fick mycket hälsosamma måltider. Solyanka recept förMormors recept är inte så annorlunda. Först tillagas köttbuljongen på samma sätt. Rökt fläsk revben är ganska lämplig för honom. Sedan tillsätts hackad potatis, och igen kokas allt i 10 minuter. Sedan läggs en stek, gjord av tomatpuré och lök, och finriven gurka. Kryddor (peppar, s alt, lagerblad) tillsätts omedelbart och soppan kokas upp. Så fort det börjar koka, ta bort från spisen och täck pannan med något varmt (en filt, en jacka) eller så kan du helt enkelt sätta in den i en lätt förvärmd ugn. Vi låter ånga i cirka 40 minuter. Hodgepodgen visar sig vara väldigt doftande. Servera den på bordet med gräddfil, citron och örter. Du kan lägga till dill eller salladslök.
Rekommenderad:
Linsgryta: recept med foto. Hur man lagar linsgryta mager eller med rökt kött
Nästan var och en av oss har provat linsrätter minst en gång. Dess fördelar är välkända. Den kan tillagas till frukost minst en gång i veckan. Att äta en hel tallrik mat som linssoppa kommer att fylla dig för dagen och ge dig en komplett uppsättning växtbaserade fetter och proteiner. Och till allt annat kommer den perfekta balansen mellan dem att observeras. Så vi måste bara lära oss att laga linser. Vi kommer nu att ta itu med denna fråga
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Grädda kött med potatis i ugnen. Bakad potatis med kött. Hur man bakar gott kött i ugnen
Det finns rätter som kan serveras på bordet både på helgdagar och på vardagar: de är ganska enkla att tillaga, men samtidigt ser de väldigt eleganta och extremt goda ut. Bakad potatis med kött - ett utmärkt exempel på detta
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
