Chic auberginsallad med en twist

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla älskar inte den här grönsaken, men om du lagar en så chic auberginesallad kommer gästerna att äta med stort nöje. Vissa inser inte ens att huvudingrediensen här är aubergine. Det blir en smart och smakrik maträtt. Många smakare tror att stekt svamp är grunden för rätten, men så är det inte - en liten hemlighet i matlagning, en salladsskal, ger originalitet till receptet.

Zest

Vad är hemligheten med denna chica auberginesallad, för det finns inget ovanligt i dess sammansättning? Låt oss börja laga mat! Vi behöver enkla och prisvärda ingredienser:

• tre bitar aubergine;
• tre ägg;
• två lökar;
• tre matskedar majonnäs;
• s alt och peppar efter smak.

Höjdpunkten med denna sallad är att du först måste sylta löken. För att göra detta måste du ta 1 tesked socker, en halv tesked s alt, 3 matskedar9 % vinäger, ett glas vatten.

Rengör först och skär löken. Det finns en hemlighet: för att förhindra rinnande ögon under skärning måste du lägga löken i kylskåpet ett tag. Vi skär löken i tunna halvringar och fuktade kniven med jämna mellanrum under kallt vatten - och kniven skär bättre, och lökrevor stör inte.

Häll löken i en kastrull, tillsätt socker, s alt, vinäger och häll kokande vatten. Blanda väl, krama lätt och låt dra tills det svalnat helt, cirka 20-30 minuter. Låt oss börja förbereda salladen.

Chic auberginesallad: recept med foto

Det första du ska göra är att hårdkoka äggen. För att göra detta måste de koka i minst 10 minuter. Häll av det kokande vattnet och låt äggen stå i kallt vatten tills de svalnat helt. Skalet kommer att lossna bra och händerna blir inte varma.

Andra steget - koka aubergine. När du väljer aubergine, var uppmärksam på fruktens elasticitet, enhetligheten i färgen och färgen på stjälken - den ska vara grön. Det är bättre att välja medelstora frukter, eftersom för små frukter kan vara undermogna och stora kan vara övermogna.

Skär auberginema i strimlor, s alta och låt stå i 20 minuter, så det kommer bitterhet ur dem. Häll av vattnet, torka av grönsaken med en servett. Häll lite vegetabilisk olja i pannan, lägg aubergineskivorna och stek i 5-7 minuter tills de är gyllenbruna, rör om då och då. Lägg de stekta grönsakerna på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

Tredje steget: skala äggen och skär dem tuntränder.

Det fjärde och roligaste steget är att sätta ihop salladen. Lägg auberginer och ägg i en vacker medelstor behållare. Häll av marinaden, som var lök, lägg i en skål, s alta och peppra efter smak.

Kryddälskare kan lägga till mer kryddiga kryddor, men glöm inte att denna chica auberginesallad kommer att vara klädd med majonnäs, vilket förhöjer smaken av kryddor. Blanda ingredienserna och tillsätt majonnäs. Blanda väl igen.

Det är hela receptet! Färdig sallad bör läggas i kylen i ca 30-40 minuter. Det kommer att infundera, blötlägga med s alt och kryddor.

Matningsmetoder

Servera denna chica auberginesallad med lök och ägg både i en gemensam behållare och portionsvis i små salladsskålar. Du kan lägga en matsked sallad på skivade tomatskivor - spektakulärt och mycket gott.

Aubergine passar bra med alla råa grönsaker som tomater, gurkor, morötter. Naturligtvis passar nästan alla grönsaker till denna sallad. Till exempel dill, persilja, koriander, salladslök, basilika. Grönsaker och örter kan läggas till salladen, eller så kan du dekorera med lätta inslag på toppen.

Du kan göra rejäla och näringsrika smörgåsar genom att lägga en chic auberginsallad på brödskivor, toppad med tunn plastskinka eller ost.

Aubergine passar utmärkt till alla sorters ost. Mozzarella och ost är särskilt gott. Men man lägger till inlagda ostartill aubergine, tänk på att de är ganska s alta i sig själva, så du måste noggrant s alta salladen eller helt vägra att tillsätta s alt, särskilt eftersom receptet innehåller majonnäs.

Experimentera med dressing

Du kan byta salladsdressing, lägga till olika ingredienser, experimentera med smakupplevelser, prova nya kombinationer. Du kan till exempel använda gräddfil istället för majonnäs. Det kan tyckas att i det här fallet kommer salladen att förlora sin skärpa. Blanda bara gräddfil med vitlök, riven på ett fint rivjärn. Smaken på rätten blir kryddig. God aptit!