Sorter och recept på kakan "Anna"

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns bara otroligt många alternativ för tårtor där namnet Anna förekommer. Vissa av dem liknar varandra och har bara mindre skillnader som helt enkelt ändrar smak. Och recepten på andra desserter är helt unika. Så Anna tårta: recept som du väljer.

chokladkaka

För att göra denna fantastiska gör-det-själv-dessert behöver du följande uppsättning produkter:

• 250g mörk choklad;
• 200 g smör (smör);
• 8 tsk komjölk;
• 200 g socker;
• 125g mjöl;
• 5 ägg (separera äggulor från proteiner i förväg);
• 100 g stärkelse;
• 1 msk l. speciellt bakpulver för deg;
• 125 g smör för grädde (även smör);
• 2 tsk kakao löst i 1 msk. l. kokande vatten;
• 225 g strösocker för grädde;
• 250g mörk choklad för ganache;
• 300 ml grädde (ju fetare desto bättre) för ganache;
• 125 g mjölkchoklad för ganache.

chokladkaka Anna Instruktioner

chokladdet är nödvändigt att smälta i ett vattenbad och hälla mjölk. Blandningen måste röras om tills den blir homogen. Massan måste kylas i rumstemperatur. Smöret ska vispas ihop med socker, häll det i äggulorna och tillsätt choklad-mjölkblandningen där. Blanda allt noggrant.

Siklat mjöl tillsätts nu i samma skål. Allt blandas också tills det är slätt. Vispa nu äggvitorna tills de är stela. Vi lägger också till dem i degen och knådar försiktigt. Du kan hälla blandningen i en form och grädda. Ugnstemperaturen ska vara 180 grader. Gräddningstid - 45-55 minuter. Beredskapen kontrolleras genom att sticka hål i kakan med en träpinne.

Medan arbetsstycket är i ugnen kan du börja förbereda krämen. För att göra detta, vispa mjukt smör, strösocker och kakao väl. Efter att kakan har gräddats och svalnat är det nödvändigt att skära den i 2 delar och smörja med grädde.

Matlagningsganache. För att göra detta, koka grädden och tillsätt chokladen bruten i bitar. När allt är upplöst kan du stänga av elden och vänta tills den svalnat lite.

Häll hälften av ganachen över kakan och vänta tills glasyren stelnat. När detta händer hälls även resterna på en goding. Därmed blir efterrätten mycket väl och tätt glaserad.

Dekorera med grädde på toppen av tårtan efter din smak. För att göra detta är det lämpligt att använda en konditorispruta eller påse. Om det inte finns någon, duger en påse med ett avskuret hörn. För att göra efterrätten personlig måste du skriva namnet Anna ovanpå.

Söt tårta"Anna"

För den här versionen av kakan måste du fylla på med följande ingredienser:

• 1 kycklingägg;
• 1 msk l. gräddfil med låg fetth alt;
• 2 tsk strösocker;
• 8 tsk vetemjöl;
• 10g bakpulver;
• 350 g smör (smör);
• 0, 5 l fetare gräddfil (för grädde);
• 2 tsk strösocker (för grädde);
• 100 g mörk choklad;
• 1 kopp valnötter;
• 5 msk. l. kakaopulver;
• 4 tsk strösocker (för ganache);
• 6 tsk gräddfil (för ganache);
• 6 tsk komjölk;
• 300 g smör (för ganache).

Matlagning

Blanda gräddfil, socker, ägg och bakpulver i en behållare. Tillsätt gradvis mjöl, knåda en sval men lite kladdig deg.

Nu måste den delas upp i sex lika stora delar för att skapa två kakor som är identiska med varandra. Du kan använda en rund tallrik eller någon annan form för att göra kakorna jämna. Resten kan inte skäras så noggrant utan gräddas när de kommer ut.

Varje kaka ska gräddas i högst 10 minuter (tills den blir gyllene) vid en temperatur på 180 grader. Du kan göra detta på en silikonmatta eller på en smord plåt.

Medan kakorna svalnar, förbered grädden. För att göra detta, värm smör, choklad, gräddfil och socker över en eld. Tillsätt även finhackade valnötter. För en mer uttalad smak bör de stekas lite.

Nu måste du stänga av elden under grädden och bryta fyra ojämna kakor där. Vi väntar 15 minuter tills hela blandningen är blöt. Massan faller snyggt ut på en av de återstående kakorna och en annan täcks. Kanterna ska såklart gjutas. Nu behöver tårtan "Anna" täckas med en film eller påse och tryckas ner med lite tyngd, men så att den inte plattar till.

Så nästan färdig dessert kommer att stå i cirka 2 timmar. Vi gör frosting. Blanda kakao, gräddfil, socker och mjölk och låt koka upp. Tillsätt olja, blanda tills det är slätt.

Nu måste kakan täckas med glasyr ovanpå och på sidorna. För att dölja bristerna täcker vi sidorna med hackade nötter. Du kan dekorera delikatessen som din själ befaller.

Anna Pavlova

Det finns också en tårta uppkallad efter den ryska ballerinan Anna Pavlova. Det är en ganska populär dessert över hela världen. Den tillagas av de mest framstående kockarna. Det finns flera recept på Anna Pavlova-kakan, men grunden är inte den vanliga degen, utan maränger. Dessutom är det vanligt att komplettera den med olika frukter, och generöst.

Varför är kakan uppkallad efter denna begåvade kvinna? Det finns två legender om detta. Den första är historien om att ballerinan en gång var på turné i Nya Zeeland, och kocken på hotellet där hon bodde skapade denna dessert åt henne. Enligt en annan version (mycket lik) lade kulinariska specialisten Bert Sache också frukt till marängerna speciellt för dansaren. Vilken av legenderna som är närmare sanningen kommer tydligen för alltid att förbli ett mysterium. Men trots detta kan vinjuter av olika delikatesser uppkallade efter Anne, berömda eller obskyra - det spelar ingen roll. Vi hoppas att du gillar vår recension av Anna-kakor och vill dekorera ditt julbord med en av dessa desserter.