"Paul Robeson: kakan kommer från barndomen

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vem gillar inte att kasta sig in i barndomsminnen? På den tiden verkade allt helt annorlunda för oss: musik lät annorlunda, blommor luktade annorlunda, himlen var en otrolig blå färg och allt runt omkring var ljust och intressant. Och naturligtvis minns var och en av oss samma unika smak från barndomen av mors kakor och mormors pajer.

Säkert för många kommer "Paul Robeson" - en tårta med en delikat chokladkex - att väcka just sådana minnen. Det var mycket populärt på 80-talet och förbereddes ofta av värdinnor för att unna sin familj något gott. Det måste sägas att det har dykt upp många tolkningar av detta recept sedan dess, och idag är det redan svårt att säga vad Paul Robeson ursprungligen var.

Tårtan tillagas med gräddfil eller kefir, med en mängd olika krämer och fyllmedel. Men det viktigaste förblev oförändrat - dessert förblir älskad och önskad i vilken familj som helst idag. Idag kommer vi att fokusera på de två vanligaste recepten – det ena blir klassiskt, men det andra ska vi laga på kefir.

recept på gräddfil

Man tror att detta var exaktursprungligen Paul Robeson-kakan. Det klassiska receptet var ursprungligen på gräddfil, men senare dök andra alternativ upp. Samma sak gäller med glasyr: i vissa recept är kakan täckt med chokladfudge, men i andra rekommenderas att använda samma kräm som för att smörja kakorna och använda strössel. Processen att göra kakor är densamma, bara vissa ingredienser skiljer sig åt.

För att göra Paul Robeson-kakan (klassiskt recept), behöver du:

• 3 ägg;
• kondenserad mjölk - 200 g;
• gräddfil - 200 g;
• strösocker - 1 msk;
• kakaopulver - 1 msk. l. topp;
• vetemjöl - 1,5 msk;
• 0,5 tsk läsk (återbetalning) och lite vanilj.

För grädden behöver vi:

• kondenserad mjölk - 200 g;
• mjukt smör - 200 g;
• 1-2 tsk kakao.

kefirrecept

Du kan laga en Paul Robeson-tårta på kefir om det inte finns gräddfil i huset, men du verkligen vill ha något gott. Då blir receptet:

• kefir - 1 msk;
• vetemjöl - 1,5 msk;
• kondenserad mjölk - 200 g;
• 3 ägg;
• mjukt smör - 200 g;
• socker - 1 msk;
• 0,5 tsk släckt läsk och kakaopulver - 1 msk. l.

Låt oss börja baka

Det tar inte lång tid att förbereda en sådan goding. Paul Robeson tårtdessert har ett enkelt recept, och en person kan lätt bemästra det utanerfaren i konfektyr visdom. Först måste du baka kakor. För att göra detta, sikta mjölet och tillsätt kakaopulver till det. I en separat skål med en mixer, vispa ägg och socker, tillsätt kondenserad mjölk. När sockerkristallerna löser sig kan du gradvis införa blandningen i mjölet. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl.

Grädda kakan i en bakplåtspappersklädd form i en halvtimme i 180 grader. Ta ut den ur formen och låt den svalna. Nu måste du dela upp kakan i 2-3 kakor. Om du skär med en kniv - markera platsen för det framtida snittet med tandpetare och dela först sedan i lika delar. Det är bekvämt att använda siden eller tandtråd för dessa ändamål. Så alla kakor blir snygga och lika tjocka. Om kakan har rest sig i mitten under gräddningen skär du bort den ojämna toppen. Den kan krossas till smulor och användas som topping för dekoration. Nu kan du börja förbereda krämen.

Förbereda krämen och forma kakan

Visp smör och kondenserad mjölk ordentligt med en mixer, tillsätt kakao. Hälften av denna kräm kommer att gå till den rikliga smörjningen av kakorna. Efter att kakan har formats ska den täckas med den återstående grädden från sidorna och toppen. Om du vill diversifiera desserten lite kan du dekorera din Paul Robeson med chokladglasyr. Kakan täcks med ett tunt lager smält choklad i vattenbad med lite grädde. När kakan är klar måste den tas bort på en sval plats i 2-3 timmar,så att den matas bättre med grädde. Det bästa alternativet är att förbereda en efterrätt på tröskeln till den kommande festen. Om kakan infunderas över natten i kylen blir kexen ännu mörare, och smaken blir helt enkelt utmärkt! Försök därför att förbereda en sådan goding i förväg.

"Paul Robeson" - en tårta som är perfekt för att dricka te hemma och som kommer att pryda alla julbord. Dess delikata smak kommer säkert att glädja gästerna, och det kommer säkert att vara en favorit i din familj. Vem vet, kanske är det han som många år senare kommer att förknippas med smaken av barndom hos dina barn.

God aptit!