Pasta med köttfärs med bechamelsås: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pasta är en välbekant rätt för många. De serveras med kotletter, smaksatta med köttfärs eller gryta. Men du kan ofta diversifiera din meny genom att helt enkelt lägga sås till en välbekant maträtt. Du kan också spela på en mängd olika typer av pasta. Så, fylld pasta med köttfärs med bechamelsås kan säkert serveras till gästerna - de kommer definitivt att uppskatta det.

fylld pasta

För detta recept måste du ta cannellonipasta. Dessa är rör med stor diameter. De är lätta att fylla med fyllningar. För matlagning, ta följande ingredienser:

• 250 gram pasta;
• två lökar;
• 600 gram köttfärs;
• tre vitlöksklyftor;
• 150 gram hårdost;
• fem tomater;
• s alt och peppar;
• lite vegetabilisk olja för att steka ingredienser.

För att förbereda såsen måste du ta:

• tre matskedar mjöl;
• 60 gram smör;
• liter mjölk;
• lite s alt och peppar.

Fyld pasta med köttfärs med bechamelsås tillagad i ugnen. Fyllningen steks dock först i panna.

Matlagningsprocess

Börja med att hälla ett par matskedar vatten i pannan. När det blivit varmt, bred ut färsen. Rör hela tiden om massan så att den inte klibbar ihop. När vätskan avdunstar och köttfärsen ändrar färg, överför du köttbotten till en skål.

Hämta lite olja i en stekpanna. Lök och vitlök skalas, finhackas. Stek båda ingredienserna tills de är mjuka. Tomater skalas och skärs i tärningar. De läggs till fören, elden reduceras. Sjud i minst åtta minuter tills vätskan har avdunstat. Därefter läggs grönsakerna ut på köttfärsen, blandas, s alt och peppar tillsätts, massan knådas ordentligt igen.

Smöret smälts, mjölet tillsätts, steks under omrörning, men inte förrän det är brunt. Efter en tunn ström tillsätts mjölk. Efter kokning reduceras elden till ett minimum. Under tillagningsprocessen måste massan för pasta med köttfärs med bechamelsås ständigt röras om så att klumpar inte uppstår. När massan blir tjockare, ta bort den från spisen.

Pasta fylld med köttfärs och grönsaker. Huvudsaken är att fyllningen har svalnat, annars kan pastan spricka. Stoppa dem inte för hårt.

Pastan läggs tätt i en ugnsform, hälld med sås. Koka i cirka tjugo minuter vid en temperatur av 200 grader. Strö sedan över ost och grädda i ytterligare tio minuter. Färdiga cannelloni kan anslutas, de är snyggt indelade iportioner. Du kan servera malet pasta med bechamelsås med färska grönsaker eller örter.

Lätt pastarecept

Det här alternativet är bra eftersom det inte kräver mycket tid och ansträngning. Du kan också ta vilken pasta som helst: spagetti, vermicelli, skal och så vidare. Det beror bara på smakpreferenser. Men ju mindre produkten är, desto snabbare kommer den att blötläggas i såsen.

För en så enkel men läcker variant av pasta med köttfärs med bechamelsås måste du ta följande ingredienser:

• 250 gram köttfärs;
• 450 gram pasta;
• två lökar;
• ett par matskedar vegetabilisk olja;
• en morot;
• 45 gram vardera mjöl och smör;
• ett lagerblad;
• s alt efter smak.

Du kan även lägga till andra kryddor eller grönsaker. Så finhackad selleristjälk är perfekt till köttfärs. Och till såsen - muskotnöt.

Processen att tillaga pasta med köttfärs med bechamelsås

Ett lökhuvud skalas, morötter bearbetas också. Finskuren och lätt stuvad i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan köttfärs och stek ingredienserna under omrörning. Koka pasta tills den är mjuk, lägg den i ett durkslag så att fukten i glaset. Detta är viktigt, annars sprids såsen över den färdiga rätten.

Häll mjölk i en kastrull, värm upp den. Det andra huvudet av löken rengörs. Tillsätt lagerblad och lök halverad till mjölken. Efter kokning, ta bort mjölken fråntallrikar, håll i cirka tio minuter, ta sedan ut löken och lagerbladet. Huvudsaken är att det inte finns några lökbitar kvar!

Smält smöret i en kastrull, efter att det kokat tillsätt mjöl, stek under omrörning i ungefär en minut. Mjölk införs i en tunn ström, efter att ha sänkt elden. Vispa. När såsen börjar tjockna, smaka av med s alt och peppar. Pasta läggs på en tallrik, köttfärs läggs ovanpå. Alla är täckta av sås. Servera beströdd med färska örter.

Bechamelpasta med köttfärs är ett utsökt sätt att diversifiera din meny. Med denna sås får rätten en delikat krämig nyans. Den blir också saftigare, ljusare. Du kan också baka lite pasta fylld med köttfärs med grönsaker. Cannelloni är perfekta för detta eftersom de är väldigt lätta att stoppa i.