2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
"Bechamel", vars recept vi kommer att beskriva i den här artikeln, är en klassisk fransk sås. Den serveras till många rätter: suffléer, kassler, lasagne och så vidare. Det nämnda tillägget har många matlagnings alternativ. Men vi kommer att beskriva till att börja med det klassiska receptet på Bechamelsås. Detta är bas alternativet. Och beroende på vilken maträtt den är avsedd kan du lägga till olika ingredienser och kryddor. Den kan vara tunnare eller tjockare i konsistensen.
Så, Bechamelsås: basreceptet. Vi behöver 50 gram smör, samma mängd mjöl, 0,5 liter mjölk och en halv tesked s alt och peppar. Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt mjöl till den och stek den i två till tre minuter, rör om då och då. Häll sedan i mjölken medan du fortsätter att röra så att det inte bildas klumpar. S alt peppar. Sänk värmen och låt massan dra i ytterligare fyrtio minuter. Vi filtrerarvår sås i en ren behållare, tillsätt s alt, peppar och lite muskotnöt.
Bechamel-raviolisås
Recept för fyra personer. Vi behöver:
- Gruyereost - 50 gram,
- 2 msk. l. tomatpuré,
- 0,5 liter mjölk,
- 1 msk l. mjöl,
- 2 msk. l. vegetabilisk (oliv)olja,
- 50 gram smör,
- krydda efter smak.
Precis som i föregående recept, smält smöret och tillsätt mjöl till det. Stek den lätt och tillsätt mjölk. S alta och koka under omrörning i ytterligare fem minuter. Tillsätt sedan tomatpuré och blanda. Värm ugnen till tvåhundra grader. Lägg raviolin i en ugnsform och häll över såsen. Lägg en bit smör ovanpå och strö över riven ost. Grädda i cirka tjugo till trettio minuter.
Bechamelsåsrecept med äggulor för sex portioner
För matlagning, ta två äggulor, femtio gram smör, två matskedar solrosolja, samma mängd vetemjöl, 750 ml mjölk, s alt och peppar efter smak. Tillagningstiden för såsen är cirka tjugo minuter. Smält smör och vegetabilisk olja i en kastrull, tillsätt mjöl och blanda allt noggrant. Häll långsamt i mjölken, kom ihåg att röra om hela tiden. Koka upp blandningen och tillsätt s alt. Sänk värmen och fortsätt koka under omrörning i ytterligare tio minuter. Vi tar bort disken från elden. Vispa långsamt äggulorna i en separat skål.och tillsätt två till tre matskedar sås. Du kan lägga till kryddor. Blanda allt noggrant och blanda med resten av såsen. Redo! Servera omedelbart!
Bechamelsås. Recept med tomater
Det passar bra till kötträtter, lasagne och pasta. Vi kommer att behöva samma mängd ingredienser som i föregående recept, med undantag för äggulor, plus en eller en och en halv matsked tomatpuré. Vi utför samma manipulationer, vilket innebär huvudreceptet för att göra Bechamelsås. Blanda en liten mängd av huvudmassan noggrant i en separat behållare med tomatpuré. Och sedan introducerar vi den resulterande blandningen i resten av såsen och serverar till huvudrätten. God aptit!
Rekommenderad:
Enkla recept. Chadeika Irina. Användbar samling av recept för värdinnan
Irina Chadeeva är en berömd rysk matbloggare och författare till böcker om bakning. Känd på Internet under smeknamnet Chadeyka. Irinas recept är kända för sin enkelhet, tillgänglighet till presentation och överensstämmelse med statliga standarder. Dessutom, för beredning av sådana bakverk och desserter, behövs inte exotiska ingredienser. Den här artikeln ger detaljerade kulinariska recept. Chadeika försäkrar att varje hemmafru kommer att vara stolt över sådana läckra rätter
Pasta med köttfärs med bechamelsås: recept
Pasta är en välbekant rätt för många. De serveras med kotletter, smaksatta med köttfärs eller gryta. Men du kan ofta diversifiera din meny genom att helt enkelt lägga sås till en välbekant maträtt. Du kan också spela på en mängd olika typer av pasta. Så, fylld pasta med köttfärs med bechamelsås kan säkert serveras till gästerna - de kommer definitivt att uppskatta
Att laga en mängd olika potatispannkakor - recept, recept, recept
Vitryska draniki - samma potatispannkakor. Varje hemmafru kan ha sitt eget recept för deras förberedelse. Den klassiska ser ut så här: skala och riv rå potatis, du kan också stor. Försök bara att göra det snabbt, för grönsaken blir mörk, brunaktig, inte för aptitlig
Hemkonservering: hur man lagar jordgubbssylt - recept, recept, recept
Det finns många sätt att göra jordgubbssylt. Receptet, vad du än tar, är gott på sitt sätt. Till exempel den här: tvätta bären, rensa dem från koppar och kvistar, annat skräp och sortera bort dem. Häll upp i en skål och tillsätt hälften av sockret förberett för matlagning. Beräkningen är 1:1, dvs för varje kilo jordgubbar finns det samma mängd sand
Hur man gör bechamelsås: recept med beskrivning och foto, funktioner och matlagningshemligheter
Bechamel är en av de fyra huvudsåserna i det franska köket. Det är en mjölkig sås som kan serveras för sig själv eller användas som bas för en mer genomarbetad maträttsfyllning. Den innehåller bara tre ingredienser, men kan smaksättas på en mängd olika sätt om det behövs. Hur gör man bechamelsås hemma?
