Tårta med ett lager maräng: ingredienser, recept med beskrivning, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tårta med ett lager maräng är en utsökt dessert som kommer att vara en fin dekoration för ett festligt bord. Olika ingredienser används för att göra godsaker. Vissa hemmafruar gör det med nötter, andra - med frukt, andra - med honung, kondenserad mjölk, vaniljsås. Delar av artikeln ägnas åt populära recept.

Fat med choklad

Delikatessbasen inkluderar:

1. Smör - 200 gr.
2. Mörk chokladkaka - 200 gr.
3. Tre ägg.
4. Mjöl - 110 gram.
5. Pulversocker - en och en halv kopp.

För att göra maräng behöver du:

1. Citronsaft (en halv tesked).
2. Nötkärnor – 100 gr.
3. Pulversocker 100 gr.
4. 4 ägg.

Cream Maringue Cake Inkluderar:

1. 300 milliliter grädde.
2. 100 g hallon.
3. Pulversocker – 100 gr.

Dessertrecept

Sätt att göra en tårta medlager av maräng och foton presenteras i detta kapitel. Först måste du göra basen till efterrätten. 180 g choklad smälts i vattenbad. Resten av brickorna måste smulas sönder. Smöret gnids med sockerpulver med hjälp av en mixer. Ägg, siktat mjöl läggs till massan. Häll sedan i chokladen. Komponenterna krossas. Placeras i en massa smulor från den andra delen av brickan. Degen läggs i en form som är smord med olja. Tillaga i ugnen i tio minuter. Proteiner mals med citronsaft och sockerpulver med hjälp av en mixer. Tillsätt några nötter. Massan placeras på ytan av den färdiga dessertbasen. Tillaga den i ugnen i ca 30 minuter. Marängen ska bli gyllene. Därefter tas produkten ut och kyls. Sockerpulver kombineras med grädde. Vispa med en mixer, tillsätt hallon. Kakan delas på längden i två fragment. Varje lager är täckt med grädde. Tårta med ett lager maräng beströdd med nötter.

Dessert med kondenserad mjölk

Kompositionen av en sådan tårta bör innehålla:

1. Glas florsocker.
2. 10 äggvitor.
3. Mjöl - 3 matskedar.
4. Valnötskärnor – 150 gr.
5. 10 milliliter konjak.
6. Kakaobönpulver - halv matsked.
7. Yolks - fem stycken.
8. 100 gr. smör.
9. 200 gram kondenserad mjölk.
10. Halvförpackning vanilj.
11. Sockersand - 50 gr.

Receptet på kexkaka med maränglager och kondenserad mjölkgrädde behandlas i nästa kapitel.

Metodmatlagning

Proteiner är förkylda. Nötkärnor gnuggas med en mixer, steks sedan i en stekpanna utan olja över låg värme, kyls. Proteiner läggs i en stor skål. Gnid med en mixer tills en tät massa bildas. Tillsätt strösocker, mjöl. Komponenterna vispas i 60 sekunder. Ugnen måste värmas till en temperatur på 150 grader. Två bakplåtar är täckta med pergament, beströdda med vatten. De sprider proteinmassan, från vilken kakorna bildas. Produkter tillagas i ugnen i 1 timme. Förvara i ugnen tills det svalnat. Gulorna gnidas med vanilj och strösocker. Tillsätt vatten, blanda. Skålen med massan placeras på ytan av en kastrull med kokande vatten. Koka, rör om då och då, 4 minuter och ta sedan bort från värmen. Oljan gnuggas med en mixer. Lägg till övriga ingredienser. Sedan tillsätts kondenserad mjölk, nötkärnor, kakao, konjak i blandningen. Produkterna mals med en mixer. Skikten täcks med den resulterande massan.

Anslut med varandra. Kakan med maränglager ställs i kylen i 60 minuter.

Dessert med smörkräm

För att göra ett kex behöver du:

1. Fem äggulor.
2. socker - 80 gram.
3. Nyp vaniljessens.
4. Tesked bakpulver.
5. 100 g mjöl.
6. 50 milliliter vatten.
7. Stärkelse – matsked.

Maräng inkluderar:

1. Fem proteiner.
2. Pulversocker - 300 gr.
3. Vanillinförpackning.

För gräddedu behöver en flaska vispgrädde. Nötkärnor, hackad choklad används som dekoration.

Hur gör man en tårta med ett lager maräng? Recept med foto presenteras i nästa kapitel.

Matlagningsprocess

Proteiner mals med sockerpulver och vanilj tills en tät massa bildas. Jag täcker bakplåten med pergament, från vilken 2 fragment av en rund form måste skäras i förväg. Den resulterande blandningen placeras på dem. Tillaga i en ugn uppvärmd till 100 grader i 60-120 minuter. Gulorna blandas med vatten, strösocker och vanilj. Komponenter gnuggar väl. Mjölet siktas, blandas med stärkelse och bakpulver. Tillsätt resten av ingredienserna. Degen läggs i en form täckt med bakplåtspapper. Tillaga i ugnen i 30 minuter. Kakan måste kylas, skärs på längden i två fragment. Det första lagret är täckt med grädde. Maräng läggs på ytan. Den måste också täckas med grädde. Denna sekvens av åtgärder upprepas tills produkterna tar slut. Sockerkaka med maränglager beströdd med hasselnötter och hackad choklad.

Desserten konsumeras direkt efter tillagning.

Delikatess med honung

Den inkluderar:

1. Mjöl - tre glas.
2. Två stora skedar konjak.
3. Samma mängd honung.
4. 10 gr läsk.
5. Sju ägg.
6. Sandsocker - 2 koppar.
7. 300 gr smör.
8. 400 gram gräddfil.
9. Majsstärkelse - tesked.
10. Citronsaft – samma mängd.
11. 200milliliter grädde.
12. Pulversocker - 180 gram.

Matlagning

Hur gör man en honungstårta med ett lager maräng? Receptet ser ut så här. Fyra proteiner måste malas tills en tät massa uppstår. Tillsätt strösocker och vispa med en mixer.

Blandningen läggs på en plåt täckt med bakplåtspapper. Från massan måste du bilda två lager. Resten av marängen breds ut med en sked i form av cirklar. Produkterna förbereds i en och en halv timme. Krämen värms upp. 4 äggulor mals med ett halvt glas strösocker. Tillsätt stärkelse. En del av grädden hälls i massan. Mal produkterna med en visp. Det ska inte finnas några klumpar i blandningen. Massan läggs till resten av grädden. Blanda med vanilj och koka tills det är tjockt. Sedan tas grädden bort från spisen och kyls. Olja (200 gram) mals med en mixer. Kombinera med den kylda massan. Ta bort krämen på en sval plats. Gräddfil mals med ett halvt glas strösocker. Sedan ska du förbereda degen. Den görs i ett vattenbad. Honung kombineras med smör (100 gr). Tillsätt strösocker (ett glas). Ingredienserna blandas ordentligt. Tre ägg gnidas med s alt. Placeras med resten av komponenterna. Häll konjak i massan, lägg läsk. Det kokas i 3 minuter, rör om då och då. Mjöl ska siktas. Anslut med uppvärmd massa. Sedan måste den tas bort från spisen, täckas med en servett och lämnas i en halvtimme. Från den kylda degen bildas 7 fragment av samma storlek. Ugnen värms till en temperatur på 180 grader. Bakplåten ska täckas med ett lager pergament, strö övermjöl. Kakor bildas av degen, som läggs på en plåt och tillagas i ugnen i tre minuter. Kylda lager ska skäras så att storleken matchar marängens storlek. Släng inte resten av degen. Två nivåer är smetade med gräddfil, kombinerat. Den tredje kakan läggs ovanpå, smörkräm, maräng. Åtgärdssekvensen upprepas tills produkterna tar slut. Det översta lagret ska vara från honungsdeg. Den är täckt med smörkräm. Resten av kakorna gnuggas med en mixer. Placeras på ytan av desserten. Delikatessen är dekorerad med maräng, hackade valnötskärnor.

Sockerkaka med maränglager och grädde ställs i kylen i tre timmar.

Dessert med frukt

Testet inkluderar:

1. 2 ägg.
2. äggulor - 2 stycken.
3. 60 gr mjöl.
4. socker - 130 gram.
5. Bakpulver - tesked.
6. 50 gr stärkelse.

Maräng inkluderar:

1. Två ekorrar.
2. socker - 60 gram.

För fyllningen behöver du:

1. 300 ml grädde.
2. 300g keso.
3. Socker - tre stora skedar.
4. 200 gram färsk frukt (du kan använda persikor, kiwi, bananer, ananas).

Marängtårta tillagas så här.

Ägg mals med gulor och socker. Stärkelse blandas med mjöl och bakpulver, siktas. Komponenterna är anslutna. Lägg i en form belagd med olja. Tillaga i ugnen i tjugofem minuter. Proteiner tritureras med sockerpulver. Bred ut på kakans yta. Grädda tills de är gyllenbruna. Produkten kyls och skärs på längden i två lager. Grädde gnids med socker och keso. Frukt sköljs, skalas och skärs. Tillsätt grädde. Bred på det första lagret av dessert och täck med en andra kaka. Kakan ställs i kylen i 2 timmar.