Kaloriokroshka på en mängd olika baser, användbara egenskaper och funktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kommer det att finnas de som inte gillar okroshka? Osannolik. Det här är trots allt en rejäl uppfriskande rätt som kan tillagas för alla smaker. Okroshka kalorier. Hon oroar alla som är oroliga för sin vikt. Men även anhängare av rätt näring kommer att kunna laga okroshka för sig själva, vars kaloriinnehåll kommer att vara obetydligt, samtidigt som det inte påverkar smaken av "sommarsoppa" negativt.

Hur många alternativ för att göra okroshka finns det? Vad kan tillsättas i rätten och hur många kalorier kommer att tillsättas i kroppen?

Om vad och hur kan du laga okroshka? Nationella funktioner

Okroshka är en traditionell rysk rätt som ursprungligen tillagades med kvass. Men inte ens då drog de sig för experiment och istället för denna dressing använde de grönsakslake, bärjuice och surmjölksdrycker.

De angivna ingredienserna används också i det moderna köket, men vissa gillar att laga okroshka på grekisk yoghurt, majonnäs eller gräddfil med vatten, mineralvatten.

I vissa regioner i Ryssland, vars folk är ättlingar till nomader, lagar de okroshka på brun, ayran, sur vassle.

Vissa invånareI Central Chernozem-regionen tillagas en kall soppa på kefir, den konsumeras endast kall medan den äts varm stekt potatis. Men kokt potatis läggs inte till själva okroshkan.

De som föredrar att tillaga okroshka enbart på vatten, tillsätt som regel s altad sill istället för kött.

När det gäller skärning av ingredienserna kan de skäras i tärningar eller rivas. Och så, och så kommer det att bli jättegott.

Närnäst kommer vi att presentera en lista över kaloriinnehållet i okroshka på olika baser (i 100 ml).

• på mineralvatten - 42,8 kcal;
• på kokt kallt vatten - 42 kcal;
• på buljong - 50 kcal;
• på 1 % kefir - 65 kcal;
• på vassle - 53 kcal;
• på solbränna - 49 kcal;
• på ayran - 55 kcal;
• på vattnet med majonnäs - 68 kcal;
• på vassle med majonnäs - 69 kcal.

Fördelar med en kall rätt

Det råder ingen tvekan om att okroshka är användbar, man behöver bara komma ihåg dess sammansättning. Grönsaker, som huvudingrediensen i soppan, är användbara för följande:

• närvaron av kostfibrer som är ansvariga för att mag-tarmkanalen fungerar smidigt;
• rik på B-vitaminer (fullkomplex), A, K, E, D;
• minerals.

Utöver grönsaker innehåller okroshka ägg och köttingredienser, som anses vara proteinkällor. Protein är byggstenen för att bygga muskelfibrer. Detta är särskilt värdefullt för idrottare som är involverade i att få muskelmassa. Äggula innehåller kolin, ett ämne som är nödvändigt för nervösasystem.

Vad är den gjord av?

Kaloriinnehållet i okroshka beror på de produkter som används, såväl som på dressingen. Dessutom är det nödvändigt att förbereda ingredienserna ordentligt, för annars kommer soppan att visa sig inte bara smaklös, utan även skadlig för kroppen.

Det finns en klassisk version av okroshka, men den kulinariska passionen för att experimentera har lett till flera varianter av denna maträtt:

• kött;
• grönsak;
• fish.

Köttälskare föredrar okroshka med korv på kvass, vars kaloriinnehåll är 130 kcal per 100 gram. Om du lägger till magert kött, kokt, blir antalet kalorier 60 kcal.

Grönsaksokroshka är den lägsta kalorin - endast 40 kcal per portion av 100 gram - består av följande komponenter:

• kokt potatis;
• kokta morötter;
• färska gurkor och rädisor;
• kokta ägg;
• grönt: persilja, salladslök, dill.

Trots det faktum att det inte finns några köttingredienser i kompositionen, orsakar denna kalla soppa inte hunger, eftersom potatis och morötter innehåller en stor mängd snabba kolhydrater, vars absorption förhindras av grova fibrer som finns i gurka, rädisor och gröna; i detta avseende normaliseras koncentrationen av glukos i blodet, vilket dämpar känslan av hunger.

Fisk okroshka innebär närvaron av både rökt fisk, vilket avsevärt påverkar maträttens mättnad, och kokt, som är källanprotein och lågt i kalorier.

Hur minskar man kaloriinnehållet i kall soppa?

Okroshka är mer en sommarrätt som äts med nöje i varmt väder. Samma faktor påverkar också det faktum att många vill att kall soppa ska vara lätt, inte tynga ner magen och inte skada figuren med extrakilon.

Därför, för att kaloriinnehållet i okroshka ska vara minim alt, är det värt att ägna mer uppmärksamhet åt valet av tillsatta produkter:

1. Tillsätt inte mat med högt kaloriinnehåll i soppan eller ersätt dem med liknande, men med lägre kaloriinnehåll. Så till exempel kommer kaloriinnehållet i okroshka med korv att vara mer än samma rätt med kokt kycklingkött.
2. Ge upp majonnäsdressing till förmån för gräddfil eller kefir.
3. Använd inte för många kryddor och smaker.

Den minsta mängden är dressing, bestående av okroshka kvass, senap, svartpeppar, pepparrot, salladslök och ett par äggulor. Det finns flera alternativ för lätta okroshkadressingar:

• gräddfil;
• grekisk yoghurt eller salladyoghurt;
• serum;
• kefir.

Alternativt, och mycket värdigt, kan du lägga till tomatjuice eller annan grönsaksjuice till okroshka.

Kaloriokroshka på kvass: vad består den av?

Kvass kan inte kallas en kaloririk dryck, därför, med den som grund för okroshka, kan du inte vara rädd att den kommer att lägga till maträtten"allvar". Kaloriinnehållet i okroshka på kvass är lågt - endast 57 kcal per 100 gram. Men en högre indikator är också möjlig, beroende på vilken typ av ingredienser som används. Om du lägger till mer kött eller korv kommer rätten att visa sig vara mer tillfredsställande, och om du föredrar grönsaker kommer detta inte att påverka kaloriinnehållet nämnvärt.

Men älskare av okroshka på kvass bör komma ihåg att denna dryck är resultatet av jästjäsning, så dess överdrivna konsumtion, inklusive okroshka, kommer att bidra till bildandet av uppblåsthet och gasbildning i tarmarna.

kefirbas

Kefir-okroshka har bara 52 kcal, så det här tillagnings alternativet rekommenderas för att behålla okroshka-dieten. För att kefir okroshka ska bidra till intensiv viktminskning, används fettfri eller 1 % kefir, eller vassle som dressing.

För att minska kaloriinnehållet i okroshka på kefir måste du också välja magert kött som kyckling, kalkon, kalvkött, samt färska grönsaker. Men de senare komponenterna minskar rättens hållbarhet avsevärt, så den bör tillagas i små mängder och kylas innan den äts.

Kvass okroshka är den perfekta sommarmiddagen, med en uppsättning nödvändiga ingredienser och lågt kaloriinnehåll.

Skål på vattnet, med och utan tillsatser

Kaloriinnehållet i okroshka på vatten är bara 42 kcal per 100 gram. Men en sådan rätt kan vara annorlunda: på vanligt kokt vatten och på mineralvatten.

Alla föredrar inte att laga kall soppa bara på vattnet, men många gillar att lägga till ytterligare majonnäs, vinäger eller gräddfil. Naturligtvis, på vatten med majonnäs, kommer maträtten att visa sig vara den mest kaloririka. Men många föredrar just den här dressingen eftersom den har en lagom syrlig och lagom s alt smak.

Okroshka på mineralvatten är en rätt för älskare, eftersom drycken ger den en något märklig smak. Men med den blir den mer användbar och mindre kaloririk.

Kaloriokroshka på gräddfil är 65 kcal per 100 gram. Med det här dressings alternativet anses kall soppa naturligtvis vara en hälsosam och dietrik maträtt, om fetth alten är 10-15 % av mejeriprodukten.

Slutsats

Okroshka är en uppfriskande sommarrätt som ofta tillagas i ryska familjer. Hur man gör det väljer var och en själv: med vilken dressing, med vilka ingredienser och ytterligare snacks. Ibland är vissa människors smakpreferenser obegripliga och förvirrande för andra.

Men okroshka, oavsett hur den tillagas, kommer inte att upphöra att vara en av de populära traditionella ryska rätterna, som också tillagas för semestern.

Och om du vill gå ner i vikt utan att beröva dig själv utsökt mat, laga okroshka med tillägg av kostingredienser och dressingar. Så du berövar dig inte nöjet att gå ner i vikt välsmakande och i stort sett tillräckligt snabbt.