Kan jag frysa färdiga kotletter? Fryspåsar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Har du någonsin upplevt den här situationen: skynda dig hem från jobbet, på vägen behöver du fortfarande gå till affären och köpa något för att laga middag, och sedan ringer släktingar eller vänner och varnar för ett nära förestående besök? Stämningen är bortskämd, du måste springa in i matlagning, spendera pengar på halvfabrikat. Ofta är inte bara priset utan även kvaliteten inte nöjd i denna fråga. Därför är det viktigt att i förväg se till att den dyrbara påsen med kotletter väntar på dig i frysen. Inom 15 minuter kan de tillagas, kompletteras med kokt spagetti och beströs med ost. Middagen är klar.

Att vara eller inte vara

Frågan om det går att frysa färdiga kotletter ställs ofta av hemmafruar. Det är en dröm. Vi kommer hem från jobbet, lägger den på en tallrik, häller den med tomatsås - och det är det, du kan servera det till bordet. Men vaga tvivel kvarstår fortfarande. Kommer produkten att förlora sina egenskaper under avfrostningsprocessen, hur längekan du förvara dem? Erfarna kockar och kockar svarar positivt på frågan om det är möjligt att frysa färdiga kotletter. Det här är ett bra sätt att spara tid och ansträngning, samt ett sätt att spara mat.

Välja fyllning

För att göra en halvfabrikat riktigt god och hälsosam måste den vara gjord av högkvalitativt kött. Det är bäst att köpa fruktköttet för detta och vrida det själv. I det här fallet är du säker på att främmande ingredienser, som en stor mängd fett, inte kommer in i den.

Valet av kött bör också vara medvetet. Fet fläsk är inte särskilt användbart. Överväg också att steka i olja. Magert fläsk kommer att vara mört men torrt. Detsamma kan sägas om kycklingen. Nötköttet är för segt. Genom försök och misstag hittade värdinnan den bästa lösningen. Det är en blandning av nötkött, fläsk och kalkon. Då är kotletterna saftiga och möra. Fråga dina mammor om du kan frysa färdiga kotletter. De kommer säkert att svara att de själva har gjort detta mer än en gång.

Hur man formar halvfabrikat

För ett kilo kotlettmassa behöver du 100 g ströbröd. Häll den i en bekväm kopp och fortsätt till bildandet av produkter. Det finns flera sätt att göra detta, bland vilka du kan välja det mest bekväma.

• Med rena, lätt fuktiga händer, forma en kotlett i önskad storlek och rulla väl i ströbröd. För att produkterna inte ska klibba ihop och flytta bort från förpackningen rekommenderas det att använda kex, inte mjöl. Ja, och en skorpa senarevisar sig vara mer intressant. Går det att frysa färdiga kotletter i muffinsformar? Väldigt enkelt. Och värdinnor använder gärna denna metod. Efter frysning häller vi dem helt enkelt i en påse.
• Du kan sprida halvfabrikat färdiga för stekning på en skärbräda, täcka den med en film. Se till att lämna ett avstånd mellan produkterna och dra åt plastfolien ovanpå. Och i det här formuläret, skicka till frysen.
• Om du planerar att göra ett stort nummer kan du sprida det i flera lager. För att inte skada formen är det bäst att göra tunna kotletter av köttfärs, annars kommer de övre att platta till de nedre. Eller låt den första satsen frysa.

Förpackningar

Frysning av kotletter i produktion sker i en speciell kammare, detta är den så kallade stötteknologin. Hemkylskåp är inte lämpliga för detta, men små köttbullar fryser perfekt och kommer att lagras i dem. Detta tar vanligtvis inte mer än tre timmar.

Det rekommenderas att packa dem i portioner. Men du kan stapla dem i en hög och slå in med plastfilm. Det visar sig en korv, från vilken du kan ta den nödvändiga mängden. Glöm inte att klistra en etikett på vilken tillverkningsdatumet kommer att anges. Och om flera typer av halvfabrikat skickas till frysen, skriv också sammansättningen. Perfekt för förvaring och behållare med silikonlock.

Att laga middag

Nu finns det halvfabrikat i kylskåpet, och därför går denna process mycket snabbare. Ja, och mer bekvämt. IblandDu kan höra åsikten att efter upptining blir mat cancerframkallande. Men vetenskapen har ännu inte hittat några bevis för detta. Den enda punkten: om köttfärsen redan innehåller lök, kan gourmeter efter upptining känna en förändring i lukten. Men de flesta känner ingen skillnad. Dessutom kan du försteka löken och först sedan lägga till den i köttfärsen. Då kommer du inte att känna någon främmande lukt.

Förresten, det är inte nödvändigt att tina dem. Det räcker att lägga den på en stekpanna och stuva i tomatsås. Ett annat alternativ är att ånga. Sedan är allt du behöver göra att bara lägga dem i ångbåtens galler och slå på programmet. Vill du få en gyllene skorpa, värm då upp pannan väl, häll i lite olja och bred ut kotletterna direkt från frysen. Stäng locket och sänk värmen till ett minimum. Först kommer skorpan att stelna och sedan kommer ytterligare tillagning att ske.

Om det finns friterade kotletter kvar

Ibland händer det. Föreställ dig att du har stekt en hel rätt, och sedan ringde din man och bjöd in dig på en restaurang. Och imorgon går ni på företagsfest tillsammans och ni kommer definitivt inte äta middag hemma. Det spelar ingen roll, du behöver bara komma ihåg hur man fryser färdiga kotletter. För att göra detta måste de läggas ut på en handduk så att överflödigt fett absorberas och svalna helt. Efter det kan du lägga den i kylen i flera timmar. Då blir köttfärsstrukturen tätare och det blir lättare att packa dem.

Och nu bara några ord omhur man fryser färdiga köttbullar hemma. Om du planerar att förvara dem i frysen i förväg, är det bättre att inte steka tills de är kokta, utan bara för att skapa en gyllene skorpa på ytan. Då blir det möjligt att stuva dem i sås.

Du kan använda någon av metoderna som anges ovan. Endast silikonformar för muffins är inte lämpliga för att frysa färdiga kotletter. Om frysen är tom, sprid helt enkelt ut en plastpåse och lägg ut dem i ett jämnt lager. Eller använd fryspåsar. Efter det, samla in och lägg i plastbehållare. Var noga med att underteckna tillverkningsdatumet, samt hur de förbereddes. Om kotletterna är stekta och redo att ätas räcker det bara att värma upp dem i mikrovågsugnen.

Istället för en slutsats

När du vet hur du fryser färdiga kotletter kan du göra vardagen enklare och påskynda tillagningen av middagen. Men de bråkar inte om smak, så det finns ganska många åsikter om den här frågan. Vissa tror att frysning inte påverkar smaken på den färdiga rätten alls. Andra, tvärtom, hävdar att efter upptining får halvfabrikat en obehaglig lukt eller smak. Naturligtvis, om det finns tillräckligt med tid, är det bäst att köpa och sno färskt kött och laga läckra kotletter direkt. Men denna möjlighet är inte alltid tillgänglig. Hur som helst är denna metod för att skörda halvfabrikat bekväm och har rätt till liv.