Hur man gör Philadelphiaost hemma: matlagning, tillagningsprocedur

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gräddost är alltid efterfrågat, men Philadelphiaost är också en kostprodukt som inte bara har ett högt pris, utan ibland är det inte så lätt att köpa den. Det är därför många hemmafruar undrar hur man gör Philadelphiaost hemma. Man tror att en sådan självlagad produkt kommer att vara mycket mer ekonomisk och aptitretande.

Produktöversikt

Ost "Philadelphia" har ett högt kaloriinnehåll, så människor som lider av extra kilon är tillrådligt att inte använda denna ost. Till skillnad från andra ostsorter tar det inte lång tid att mogna. Den är krämig i konsistensen. Matlagningsprocessen är enkel och kräver inga speciella kulinariska färdigheter. Hittills finns det flera receptgör denna ost.

Hemligheterna med att göra Philadelphia-ost

Om du behöver få en ny och oväntad smak av den berömda osten kan du helt enkelt ändra huvudreceptet lite och lägga till andra ingredienser som gör att du kan experimentera. Men för att göra "Philadelphia" hemma finns det hemligheter som du bör känna till för att göra osten aptitretande och välsmakande.

Många vet hur man gör Philadelphiaost hemma. Men ändå kan många matlagningshemligheter vara nya och användbara för dem. Först och främst bör du se till vilken smak ostpastan kommer att ha. För att få en kryddig smak och arom kan du lägga till lite finhackat grönt, som lök, dill eller persilja, samt koriander.

För att "Philadelphia" också ska få en kryddig smak bör du lägga till en väl krossad vitlöksklyfta när du lagar mat. Denna produkt kommer att bli mer användbar om ett kycklingägg ersätts med fyra icke-allergiska vaktelägg. Många erfarna kockar föredrar att inte använda citronsyra, utan naturlig citronsaft. En tesked juice räcker vanligtvis för att göra ost.

Hur gör man Philadelphiaost hemma så att det blir mer när man lagar mat? Denna fråga ställs ofta av hemmafruar. För att göra Philadelphia så stor som möjligt bör du ta fetmjölk. Små bitar av bacon, kött, röd fisk, stekt lök och till och med svamp kan läggas till massan, från vilken det sedan blir en läcker ostgodis.

Om Philadelphiaost används för att dekorera kakor eller andra söta kulinariska produkter, kan socker eller små bitar av bär och frukt läggas till sådan ostmassa, vilket kommer att ändra smaken på produkten.

Philadelphia hemlagad ostrecept

Du kan lära dig hur man gör Philadelphiaost hemma genom att läsa den här artikeln. Det tar cirka tjugo till trettio minuter att förbereda. För matlagning bör du köpa följande produkter i förväg: kycklingägg, mjölk, kefir, citronsaft, s alt och socker.

1. Processen bör börja med att värma mjölk, vars fetth alt bör vara cirka 3,2 %. En liter mjölk måste hällas i en kastrull och kokas på medelvärme.
2. I den här grytan, tillsätt gradvis en tesked s alt först och sedan samma mängd socker. Du måste röra om den här mjölken hela tiden.
3. Så snart mjölken kokar, tillsätt en halv liter kefir till den. Och återigen måste du blanda väl och se till att vätskan inte stelnar.
4. Efter några minuter måste innehållet i pannan filtreras genom gasväv, i vilken massan ska hängas i femton minuter så att överskottsvätskan blir glas.
5. Vid den här tiden, i en annan kastrull eller djup skål, vispa en tesked citronsaft medkycklingägg och tillsätt sedan gasväv här.
6. Visp blandningen tills den ökar i volym och blir homogen. Sådan hemgjord ost rekommenderas inte att förvaras i kylskåp i mer än 10 dagar.

Att laga keso

Många hemmafruar drömmer om att lära sig göra Philadelphiaost av keso. Denna produkt är perfekt för smörgåsar. Det är användbart, eftersom det inte bara innehåller en stor mängd kalcium, zink, mangan, järn, vitamin A och B, utan det innehåller också betakaroten. Att veta hur man gör Philadelphia färskost, förstå att komponenterna inte behöver tillagas, varje hemmafru uppskattar hur användbar den här produkten är.

För att göra ost behöver du vispa 0,2 liter grädde och sedan tillsätta 500 gram keso, gärna fettfri, och 0,2 liter gräddfil. Fortsätt att vispa allt med en mixer. S alt och hackad dill läggs till denna massa efter smak. Allt måste blandas ordentligt.

De som vet hur man gör sin egen philadelphiaost lägger den oftast inte i kylen direkt, utan låter den stå i köket ett dygn så att den kan mogna. Och bara nästa dag överför de det till kylskåpet. Det är känt att en sådan aptitretande ost lagras i högst en månad.

Processen att göra Philadelphiaost av mjölk och kefir

Hur gör man Philadelphiaost hemma och billigt? Fördet är värt att använda mjölk och keso för matlagning. Smaken på en sådan ostprodukt kommer att vara något annorlunda än naturlig, men receptet är väldigt enkelt.

• För att tillaga den här typen av ost behöver du ett ägg, s alt, en halv liter kefir med låg fetth alt och 0,4 liter mjölk.
• Återstår att blanda kefir med ett ägg så att en homogen massa erhålls, och sedan s alta efter smak.
• Krytan med mjölk ska sättas på spisen, och när den kokar, häll då blandningen av kefir och ägg i den, som först måste kokas.
• Så snart denna totala massa kokar måste kastrullen tas bort från värmen och låts stå kallt i 10 minuter.
• Innehållet överförs till gasväv och ett durkslag för att dränera överflödig vätska.
• En timme senare överförs denna massa, insvept i gasväv, till en bred behållare och lämnas under tryck över natten.

Procedur för att göra Philadelphiaost på jäst bakad mjölk

Låt oss försöka göra Philadelphiaost hemma på jäst bakad mjölk:

1. För matlagning behöver du hundra milliliter gräddfil och tvåhundra milliliter fermenterad bakad mjölk och kefir.
2. Alla produkter är kombinerade och noggrant blandade.
3. Beroende på hur denna ost kommer att användas kan s alt tillsättas efter smak eller inte alls.
4. Efter att ha gjort en sådan blandning av endast fyra produkter, måste du lägga den i en djup behållare, i vilken en liten sil placeras, täckt med flera lager gasväv.
5. När dettagasväv kommer att läggas ut med blandningen, sedan ska den täckas med ett lock och sedan läggas i kylen i två dagar.

Den fermenterade vasslan kommer inte bara att rinna av under dessa två dagar, utan den kommer att exfoliera. Därför kommer endast en tjock och mycket tät ostmassa att finnas kvar på ytan av gasväven. Denna massa kommer att vara hemmagjord Philadelphiaost, som många älskar så mycket.

Hemgjord yoghurtost

Om värdinnan vill laga sådan Philadelphiaost, som inte alls skiljer sig i smak från originalet, bör du ändå använda receptet för tillagning på yoghurt.

För matlagning behöver du följande produkter: gräddfil och yoghurt. Det är värt att komma ihåg att yoghurt ska vara naturlig och det bästa alternativet är det som tillagas hemma. Tot alt behöver du 200 milliliter gräddfil och en halv liter yoghurt.

Som i andra recept måste du blanda allt noggrant och lägga hela massan på gasväv, som sedan läggs på. S alt läggs till sådan hemgjord ost efter smak. En skål med last och ost ställs i kylen eller sv alt i två dagar. Men du bör noggrant övervaka processen och hälla vätska från behållaren då och då. Så fort det inte finns mer vätska kan osten ätas.

Vad kan du göra med Philadelphiaost?

Ostprodukt tillagad av dig själv hemma har en behaglig smak och är övervägdmångsidig, eftersom den kan användas för att tillaga en mängd olika rätter. Sådan ost tolererar perfekt all värmebehandling. Oftast används "Philadelphia" som grund för att göra sushi. Ofta blir en sådan produkt också ett utmärkt substitut för majonnäs eller smör.