Linbär med honung för vintern: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla vet hur nyttiga tranbär är. Den är mycket rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter. Jag skulle vilja äta så goda och nyttiga lingon med honung året runt, och inte bara på sommaren. Det mest pålitliga och enkla receptet som kommer att bevara inte bara smaken, utan också alla fördelaktiga egenskaper hos bäret är lingon med honung för vintern utan matlagning. Du bör ta hand om förberedelserna inför vintern i förväg för att hålla dig frisk och inte bli sjuk under den kalla årstiden, för lingon fungerar bara utmärkt mot förkylningar.

Linbär med honung

Recept för dig som älskar godis, men inte vill gå upp i extrakilon. Denna lingonrätt görs väldigt snabbt. Och trots detta förlorar bäret praktiskt taget inte sina fördelaktiga egenskaper, eftersom all exponering för värme pumpas in i burkarnas ångande, där det kommer att behöva vikas.

För att laga lingon med honung till vintern utan att laga mat behöver du inte vara en stor specialist. Absolut vem som helst kan göra en sådan rätt om han vill äta goda och nyttiga bär på vintern. Du behöver bara mala lingonen med en mixer eller köttkvarn, blanda det med honung, arrangera det försiktigt i försteriliserade burkar och skicka det tillkylskåp. Du kan även packa bären i engångspåsar och lägga dem i frysen. Beroende på var lingonen med honung kommer att förvaras i kylen kan receptet vara något annorlunda.

Hur förvarar man tranbär?

• Om du förvarar bär i honung i frysen ska proportionerna vara: 1:5 (honung / bär) eller 2:5 (honung ska smaksättas).
• Om du förvarar lingon med honung för vintern i kylen, då bör proportionerna vara: 1:3 (så håller bären längre).

Detta är korta grundläggande skördeprinciper. Nu kan du överväga detta recept lite mer i detalj, med hänsyn till alla nyanser. I allmänhet tillagas många läckra rätter av lingon för vintern. Sylt görs av det, kompotter förbereds. Tyvärr, efter värmebehandling, förlorar många vitaminer sina egenskaper, så det mest användbara alternativet skulle vara lingon med honung utan tillagning.

Hur lagar man tranbär?

Färska bär innehåller ett speciellt ämne - pektin. På grund av detta, i kombination med socker eller honung, antar bärmassan en geléform. Och från den kan du laga olika desserter på vintern och baka läckra söta pajer. Förberedda bär sprids inte.

Linbär behöver inte skalas och urkärnas. Du kan förbereda den mycket enkelt genom att lägga den i ett durkslag och skölja den ordentligt under rinnande vatten under en kran. Slipa sedan på något bekvämt sätt, men det är bättre att inte använda metall i det här fallet. Du kan använda trämurbruk eller mixerfäste av plast. Sedan måste du blanda lingon med honung i ovanstående proportion. Låt denna massa stå och smälta en stund, rulla sedan ihop det hela till burkar. Innan de rullas ihop måste burkarna tvättas och hållas över ångan. Nu är lingon med honung enligt receptet utan tillagning klara. Detta är det snabbaste receptet. Men du kan drömma om och lägga till andra frukter och bär till denna efterrätt.

Linbärsmos med socker: proportioner

• Linbär - 2 kilogram.
• socker - 2,5-3 kilogram.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Det är nödvändigt att sortera ut bäret från skräp, kvistar och löv, lägg det i ett durkslag och tvätta det väl. Sedan måste du vänta lite tills vattnet rinner ut.

Steg 2. Häll i en förberedd djup skål. Krossa sedan bäret med en trämortel eller mixer, men gärna med ett plastmunstycke. Du kan också använda en köttkvarn.

Steg 3. Häll strösocker (1 kilogram) och vänta ungefär en timme tills tranbären ger juice.

Steg 4. Tillsätt sedan ytterligare 1 kilo strösocker. Och låt stå i ytterligare 20 minuter.

Steg 5. Medan tranbären står och låter saften rinna måste du förbereda burkarna. Tvätta dem med bakpulver och ånga dem sedan i vattenbad.

Steg 6. Du måste försiktigt lägga lingonen i burkar. Strö 2 cm mer socker på toppen.

Steg 7. Du kan stänga disken med vanliga nylonlock eller rulla ihop dem med speciella järn.

Steg 8. Det finns inget behov av att vända banker. Du kan förvara lingon ikylskåp eller på en sval, mörk plats som en källare.

Linbär med honung för vintern. Gelé

Nödvändiga ingredienser:

• Linbär - 600 gram.
• Vatten - 700 milliliter.
• Gelatin - 3 matskedar.
• Vermouth eller gin - 3 matskedar.
• socker - 300 gram.
• Honung - 100 gram.

Hur man lagar mat:

Ännu ett lingonrecept med honung till vintern. Endast i den här versionen kommer den att ha en gelékonsistens.

1. Lägg ett väl tvättat bär i en djup skål och hacka det på valfritt sätt.
2. Strö över lite socker och låt stå i 20 minuter.
3. Du måste koka vattnet och sedan låta det svalna till ett varmt tillstånd. Och somna, blanda i gelatin, vänta tills det sväller.
4. Då måste du tillsätta gin eller vermouth, honung och strösocker till denna blandning. Blanda sedan det hela mycket väl för att få en homogen massa.
5. Blanda sedan gelatinblandningen med lingon och ställ i kylen tills geléen stelnar.
6. På samma sätt kan du lägga ut gelélager. Eller var kreativ och lägg till hela lingon eller något annat.
7. Du kan förbereda en sådan efterrätt med tillsats av lager av keso, yoghurt, vispgrädde.

Linbär mosade med socker och jordgubbar

Produktlista:

• Sockersand - 2kilogram.
• Pulversocker.
• Jordgubbar - 1 kilo.
• Linbär - 1 kilogram.

Praktisk del

Steg 1. Sortera bären från blad och kvistar, tvätta väl i ett durkslag under kranen. Ta bort bladen från jordgubbarna och skölj även i ett durkslag.

Steg 2. Jordgubbar och tranbär måste rullas i en köttkvarn eller hackas med en mixer. Strö över socker och ställ i kylen i flera timmar.

Steg 3. Efter att sockret har lösts upp och blandats med bären, måste du röra allt mycket väl tills det är slätt. Och sedan bör du sönderdela all denna massa i burkar, som måste steriliseras i förväg. Häll strösocker ovanpå och täck med nylonlock.

Steg 4. Förvara denna gelé i kylen.

Linbär med svarta vinbär

Produkter som behövs:

• Linbär - 700 gram.
• svartvinbär - 500 gram.
• Honung - 500 gram.

Hur man lagar mat:

Steg 1. Det är nödvändigt att sortera bort och rensa svarta vinbär och lingon från bladen.

Steg 2. Tvätta alla bär i ett durkslag under rinnande vatten. Vänta tills vattnet rinner ur dem och lägg dem på en torr handduk.

Steg 3. Överför svarta vinbär och lingon med honung till en stor skål. Mal med en mixer eller köttkvarn, du kan använda en trämortel.

Steg 4. Blandningen ska stå i ungefär en timme, sedan måste den omröras och läggas i glasburkar, tidigare steriliserade. Och stäng med järn- eller nylonkåpor.

Steg 5. Det är bra att förvara bären som tillagas på detta sätt i kylen eller på en mörk, sval plats, till exempel i källaren.

Linbär med krusbär

Ingredienser:

• Linbär - 500 gram.
• Krusbär - 500 gram.
• Honung - 250 gram.
• Vatten - 200 milliliter.

Matlagning:

Steg 1. Sortera bär från löv och kvistar. Skala av bladen från krusbäret. Skölj i ett durkslag. Överför till en stor skål.

Steg 2. Mal bären med en köttkvarn eller mixer.

Steg 3. Lägg honung i en stor gryta och häll vatten i den. Koka, rör hela tiden, så att sirapen inte bränns.

Steg 4. Så snart det börjar koka, ta omedelbart bort sirapen från värmen, kyl till ett varmt tillstånd, rör om då och då.

Steg 5. Häll bären med denna sirap, rör om. Kyl i flera timmar.

Steg 6. Ta ut ur kylen, rör om igen och lägg först sedan i burkar som måste steriliseras innan dess. Stäng locken, ställ på en kall plats.

De här recepten på hur man lagar lingon med honung för vintern är väldigt enkla och användbara på samma gång, eftersom bäret inte utsätts för värmebehandling och därför inte förlorar näringsämnen. Därför är sådana enkla förberedelser för vintern ett utmärkt bidrag till hälsan för att inte bli förkylda under hela året. Och vitaminer kommer att räcka under hela vintern, och inte bara på sommaren, underfärska bär och frukter.