Hur man snabbt lagar aubergine i marinad: recept. Marinerad aubergine för vintern

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Marinerad aubergine är en originell aptitretare som du också kan använda som tillbehör eller salladsbas. I artikeln kommer vi att erbjuda dig några originalrecept, samt ge tips om hur du lagar denna läckra rätt.

Aubergine i honungsmarinad

Denna aptitretare tar inte för lång tid att göra. Du måste dock noga läsa receptet och upprepa alla steg korrekt. Men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar, och du kommer inte att ångra ansträngningen.

Ingredienser:

• Tre medelstora auberginer.
• Tre stora morötter.
• Tre stora lökar.
• Nio vitlöksklyftor.
• Gäng dill.
• Sex tomater.
• En matsked honung.
• Två matskedar vinäger (9%).
• Vetabilisk olja.
• S alt och varmmalen peppar.

Marinerad aubergine tillagas enligt detta recept:

• Tvätta auberginen och skär i cirklar. Tjockleken på bitarna ska vara ungefär en centimeter.
• S alta ämnena, blanda och lägg på en plåt. Efter det skickar du dem till den förvärmda ugnen i 20 minuter.
• Skala lök och morötter, skär i strimlor och stek i vegetabilisk olja. Krydda grönsakerna med peppar och s alt.
• Hacka vitlök och lök i en matberedare.
• Tomater fria från skalet och vispa med en mixer.
• Häll tomatpurén i en kastrull, tillsätt vinäger, honung, s alt och kryddor. Koka upp såsen.
• Förbered burkar och börja lägga färdiga produkter i lager i dem. Först stekta grönsaker, sedan aubergine, sedan marinad och till sist gröna med vitlök. Upprepa denna sekvens tills disken är full.

Banker rullas ihop, svalna och arrangera om i kylskåpet. Mellanmålet kan förvaras sv alt i upp till sex månader, men du kan prova det på en dag.

Aubergine i koreansk stil i omedelbar marinad

Om du har en fest, var noga med att laga det här s alta mellanmålet. Den passar bra till starka drycker och kan även användas för att göra en kryddig sallad.

Obligatoriska produkter:

• Två kilo aubergine.
• 500 gram peppar.
• Tre lökar.
• Tre morötter.
• Ett vitlökhuvud.
• Färsk persilja och kryddor efter smak.
• Glas vegetabilisk olja.
• Fyra matskedar socker.
• Bordssked s alt.
• 150 gram vinäger.

Nästa kommer vi att berätta hur du snabbt lagar aubergine i marinad:

• Tvätta auberginema, skär av deras "svansar" och koka dem sedan i s altat vatten (cirka tio minuter).
• Kyl grönsaker, pressa och skala. Efter det skär du dem i stora bitar.
• Bulgarisk peppar fri från frön och skiljeväggar och skär dem sedan i strimlor.
• Riv morötter på ett "koreanskt" rivjärn.
• Skär löken i halva ringar och hacka vitlöken med en press.
• Blanda de förberedda ingredienserna, tillsätt vegetabilisk olja, s alt, socker, vinäger och kryddor till dem. Låt ämnet stå i rumstemperatur i en halvtimme.

Snack kan serveras omedelbart eller förvaras i kylen i flera dagar.

Aubergine för vintern med vitlök

Det här mellanmålet kommer att vara till stor hjälp för dem som fastar. Den passar bra till flingor, grönsaker och bröd.

Ingredienser:

• Aubergine - tre kilogram.
• bulgarisk peppar - ett kilogram.
• Tomatjuice - två liter.
• Vitlök - sju kryddnejlika.
• Socker - ett halvt glas.
• Solrosolja - fem matskedar.
• vinäger - ett halvt glas.
• S alt - två matskedar.

Hur lagar man aubergine i vitlöksmarinad? Läs förrättsreceptet här:

• Pilla skalet av auberginen och skär i stora bitar.
• Förbered paprikan för bearbetning och skär sedan varje i fyra eller sex bitar.
• Skala och riv vitlöken.
• Häll tomatjuicen i en kastrull och låt den koka upp. Tillsätt socker, smör, vitlök och s alt.
• Koka marinaden i några minuter, doppa sedan auberginen i den och täck skålen med ett lock. Koka grönsaker på medelvärme i cirka tio minuter.
• Tillsätt sedan paprika i kastrullen och häll i vinägern. Efter fem minuter, smaka av marinaden och för den till önskad smak med s alt och kryddor.

Fördela det färdiga mellanmålet i burkar, rulla ihop det och skicka det till skafferiet för förvaring på en dag.

Auberginerullar i paprika

Här är ett annat originalrecept för hemlagat mellanmål. Denna rätt utmärker sig inte bara genom sin behagliga smak, utan också genom sitt ursprungliga utförande.

Nödvändiga ingredienser:

• Aubergine - tio stycken.
• bulgarisk peppar - två kilogram.
• Vitlök - tre huvuden.
• Tomater - två kilogram.
• vinäger 9 % - 200 ml.
• socker - 250 gram.
• Honey - fem matskedar.
• Vetabilisk olja - 100 ml.
• S alt - 70 gram.

Recept på marinerad aubergine beskrev vi i detalj här:

• Tvätta paprikorna och skär sedan av toppen av varje, ta bort frön och inre skiljeväggar. Lägg ämnena i kokande vatten i en halvtimme.
• Bearbeta aubergine och skär i långa tunna tallrikar. Efter det, grilla dem eller stek dem i en panna med en minimal mängd vegetabilisk olja.
• Ta bort vitlöken från skalet och hacka i en press.
• Riv kylda aubergineskivor med vitlök och rulla ihop. Lägg bitarna (en eller två åt gången) i de skalade paprikorna.
• Skär varje tomat med en kniv och doppa sedan tomaterna i kokande vatten i fem sekunder. Ta bort skalet från tomaterna och finhacka fruktköttet.
• Kombinera tomatpuré med honung, socker, s alt, vinäger och vegetabilisk olja. Sätt såsen på elden och låt sjuda i cirka tio minuter.
• Häll den fyllda paprikan i rena burkar och häll över marinaden. Täck skålarna med lock och sterilisera i 40 minuter efter kokning.

Allt du behöver göra är att rulla ihop burkarna, vända dem och slå in dem i en varm filt.

kryddig aubergine för vintern

Prova vårt enkla och läckra förrättsrecept.

Produkter:

• Aubergine - sex kilogram.
• Söt paprika - sex stycken.
• Het paprika - fyra delar.
• Vitlök - 200 gram.
• 9 % vinäger - halv kopp.
• Vetabilisk olja - ett halvt glas.
• S alt - två matskedar.
• Socker - ett glas.

För att förbereda kryddig marinerad aubergine, läs följande recept noggrant:

• Först måste du skära varje aubergine i åtta bitar (längs och tvärs över). Strö ämnen med s alt och låt dem stå i minst två timmar.
• Under denna tid måste du förbereda s altlaken. Förbered båda typerna av peppar för bearbetning ochvitlök. Passera sedan grönsakerna genom en köttkvarn.
• Häll purén i en kastrull, tillsätt vinäger, s alt, socker och vegetabilisk olja. Koka marinaden.
• Lägg auberginema i en kastrull, fyll dem med vatten och koka i cirka fem minuter. Häll sedan av vattnet, häll i marinaden och koka lika mycket mat.

Häll grönsaker i förberedda burkar och häll sås över dem.

Stekt aubergine för vintern

Här är ett annat recept på ett kryddigt mellanmål som perfekt kommer att komplettera kött- och grönsaksrätter.

Ingredienser:

• Ett kilo aubergine.
• 200 gram söt röd paprika.
• 50 gram vitlök.
• 50 gram röd peppar.
• 150 ml vinäger 6%.
• S alt och vegetabilisk olja.

Recept

Marinerad aubergine är mycket lätt att tillaga:

• Börja med att skära auberginen i 7-10 mm tjocka skivor. Stek ämnena lätt, kom ihåg att s alta och peppra dem.
• Skär söt och het paprika i strimlor, skala vitlöken. Mal mat i en matberedare.
• Rör om den resulterande purén med vinäger.
• Lägg ett lager aubergine i steriliserade burkar och täck dem med marinad. Upprepa sekvensen tills disken är full.

Stäng burkarna med bearbetade lock och skicka dem till förvaring. Du kan prova det kryddiga mellanmålet om en vecka.

Aubergine med basilika

Doftande mellanmål kommer att imponera på dina vänner och familj. Den förbereds mycket snabbt av de enklaste produkterna.

Ingredienser:

• Aubergine - 1100 gram.
• Tomater - 500 gram.
• Basilika - ett gäng.
• Vetabilisk olja - ett halvt glas.
• Socker - fyra matskedar.
• vinäger 9 % - fyra skedar.
• Vitlök - fem kryddnejlika.
• S alt.

Marinerad aubergine vi lagar enligt detta recept:

• Tvätta och skala grönsakerna.
• Skala auberginema och doppa dem i kokande vatten i några minuter (vattnet måste först s altas).
• Lägg ämnena i ett durkslag och vänta tills vattnet rinner ut.
• Skär tomaterna i cirklar och lägg dem i pannan.
• Tillsätt auberginen till tomaterna och koka grönsakerna på medelvärme i cirka tio minuter. Tillsätt sedan olja, vinäger, s alt och socker till dem.
• När vätskan kokar, koka maten i ytterligare 20 minuter.
• Hacka basilikan och finhacka vitlöken. Lägg över maten i grytan och koka allt tillsammans i ytterligare fem minuter.

Fördela mellanmålet i varma steriliserade burkar och stäng dem med lock. Denna aptitretare kan användas som tillbehör eller som huvudrätt (till exempel under fastan).

Aubergine med morötter

Det här enkla receptet är lätt att replikera i ditt kök.

Obligatoriska produkter:

• Aubergine - ett och ett halvt kilogram.
• Morötter och tomater - 500 gram vardera.
• S alt –en och en halv st. skedar.
• Socker - två matskedar.
• vinäger 6 % - 50 ml.
• Vetabilisk olja - 50 ml.

Så, vi förbereder läckra marinerade auberginer. Läs aptitretareceptet nedan:

• Skär den bearbetade auberginen på längden och skär sedan ämnen i bitar. Ta bort grönsakerna och strö över s alt. Låt dem stå i en timme så att bitterheten försvinner.
• Skala morötterna och riv på ett grovt rivjärn.
• Skär tomaterna på mitten och riv dem. Kasta skalet.
• Häll tomatpurén och morötterna i en kastrull, tillsätt s alt och socker (en halv matsked vardera). Vinäger och olja i full storlek.
• Rör om marinaden och låt den koka upp.
• Häll sedan auberginema i pannan och koka dem i ytterligare en halvtimme, kom ihåg att röra om då och då.
• Tillsätt resterande socker och s alt, sänk värmen och låt koka i ytterligare 25 minuter.

Häll den färdiga salladen i rena varma burkar och rulla ihop. Förvara aubergine till vintern eller börja provsmaka den om några dagar.

Slutsats

Vi är säkra på att du kommer att älska denna läckra vintermarinerade aubergine. Förrättsrecepten som samlas i den här artikeln är inte alltför komplicerade. Läs därför noggrant våra instruktioner och sätt dig gärna igång.