2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Pannkakor, pannkakor - favoriträtter sedan barnsben. Det verkar som att det inte finns något lättare än att steka en hög och sätta fat med sylt, honung, gräddfil på bordet, festa i dem - rödaktiga, välsmakande och till och med med ett varmt doftande te.
Tricks of the trade
Men att verka är en sak, men hur det faktiskt är är en helt annan. Därför är frågan om hur pannkakor bakas inte så dum, särskilt för nybörjare hemmafruar. Det viktigaste är rätter. Det är bäst om du har en speciell pannkakspanna. Eller den vanliga, men liten, med tjock botten och väggar. Varför med feta? För att värma upp jämnt. Och degen brann inte, den gräddade bra.
Hur pannkakor bakas på den - det andra tricket. Det första steget är att smörja pannan med fett, strö över s alt och tända. Sedan, när den svalnat, torka av den med en flanell, "s alta" den igen och torka den sedan igen, men den här gången ren och torr. Smörj sedan botten med vegetabilisk olja eller en bit bacon, värm ordentligt och börja laga mat. Få människor har hört talas om det, och om de gör det använder de det sällan. Och helt förgäves. Denna subtilitet hjälperundvik den vanliga första pannkakan som är klumpig.
Hur pannkakor bakas - det tredje tricket: om klumpen fortfarande visade sig fastnar degen på pannan - skynda dig inte att repa botten med en kniv eller en igelkott. Att behandla saker som detta kommer bara att göra saker värre. Tvätta pannan och upprepa stekningsproceduren igen. Kommer definitivt att hjälpa!
Det fjärde tricket, som gäller testet. Den ska göras i konsistens som liknar gräddfil med medeldensitet. Vätskan kommer att brinna och gå sönder när den vänds. Och för tjock - håll dig fuktig inuti. Detta beaktas alltid av hemmafruar som redan vet hur man bakar pannkakor.
Och en sak till: det är bättre att hälla fett (vegetabilisk olja) i själva degen. Då räcker det att försiktigt gå igenom pannan med fläskfett en gång innan du börjar tillaga.
Värmen ska vara stark, då bakas pannkakorna snabbare, blir rödbruna, med en knaprig skorpa.
Och den sista berättigade frågan: "Är pannkakor stekta eller bakade?" I princip, om du inte tillsätter olja i pannan, utan kokar på det som finns i degen (en liten mängd), så bakar de. Och om du smaksätter den med fett före varje ny portion pannkakor, så steker de den.
Tunna pannkakor
Låt oss börja nu från teori till praktik. Nämligen: vi bakar tunna pannkakor. Det här receptet är väldigt enkelt. Med det rekommenderas det att börja bemästra "pannkaka" -verksamheten. Du behöver: siktat mjöl - 2 koppar, mjölk - 3 koppar, ägg - 3 st., Smör - 50-60 g, en matsked socker och en tesked s alt. Vispa ägg, tillsätt s alt och socker, mal. Häll imjölk och smält eller mjukt smör, blanda igen. Tillsätt gradvis mjöl.
Rör om ordentligt för att undvika klumpar. Hetta upp en stekpanna med olja. Häll degen så att den breder ut sig längs botten i ett tunt lager. Skaka av den bakade pannkakan på en plåt och fortsätt gräddningen.
Hur och med vad serveras den här rätten? Dessa pannkakor är bra att fylla på. Köttfärs läggs i mitten, degen slås in i ett kuvert. Återigen läggs pannkakor i en panna, stekta. Beroende på fyllningen används de med gräddfil (till exempel pannkakor med köttfyllning), sylt eller bärsirap, honung. Eller en speciell vanilj-chokladsås. Även om sådana pannkakor i sig själva, med krispiga kanter, rödaktiga, måttligt oljiga, kommer att glädja alla med en underbar smak.
Lock, värdinnor och gläd din familj!
Rekommenderad:
Tunna pannkakor med mjölk: recept. Hur lagar man tunna pannkakor med mjölk?
Pannkakor är en mycket respekterad rätt för både barn och vuxna. Ingen kommer att vägra en pannkaka med sin favoritfyllning eller "pålägg"! Men många hemmafruar är ovilliga att ta sig an dem, efter långa förfrågningar från familjen och bara när de "ska" baka - på Maslenitsa
Hur bakas bröd i ugnen. Hur skiljer det sig från bröd som bakas i ugn och slowcooker
Hembakat bröd kännetecknas av sin oöverträffade smak. Det är också hälsosammare och mer näringsrikt. Det kan förberedas på olika sätt, vilket kommer att diskuteras nedan
Hur gör man pannkakor? Deg för pannkakor: recept
De mest populära rätterna i det ryska köket är kålsoppa, gröt och pannkakor. Sedan barndomen har många haft en favoritdelikatess - pannkakor och pannkakor. Denna enkla och billiga rätt kan ätas till frukost, lunch och middag. Även de som bryr sig om sin figur kan säkert äta frukost med pannkakor, från ett par stycken frodiga pannkakor på morgonen kommer de extra kilona inte att öka, och du kan få nog av dem till lunch
Hur man lagar pannkakor: kulinariska hemligheter
Flatkakor är en mångsidig rätt. De kan serveras till frukost, lunch, afternoon tea och till och med middag. De förbereds ganska snabbt och från de produkter som kan hittas i absolut alla hem
Hur munkar bakas: recept och matlagningsfunktioner
Donuts är runda sötsaker som friteras eller bakas i ugnen. De tillagas enligt flera olika recept baserade på jäst eller vanlig deg med tillsats av aromatiska kryddor, keso, frukt, kondenserad mjölk och andra fyllmedel. Dagens material kommer att berätta hur man bakar munkar
